老昌邑昌邑菜

孟繁礼152636097

老昌邑文化一一一《下汤与下汤宴》

孟繁礼

婴儿降生后第一个重大活动名为“下汤”，有的地区也叫作“送汤”是古代流传下来的一种民间习俗，也是一种民风礼仪，“下汤”顾名思义就是送产妇一些营养补品，求奶水旺盛更好的哺育婴儿意思，当婴儿降生的喜讯传到产妇娘家时，娘家人需要准备米、蛋、面、油、肉等物品在第五天或第六天，择一个双日送到喜主家。面食中尤为重要的是把薄面饼烙成五成熟切成宽指面条，可供产妇食用，如果生的是男婴，还要捎去一个虎头枕，一双虎头鞋，附带一件蓝坎肩（昌邑人叫墩子）外带一个香油壶，以示“拦住”“墩住”“吃香”的意思。

婴儿降生后，左邻右舍亲朋好友也纷纷登门祝贺，随手捎去鸡蛋之类物品作为赠礼，选择吉日“下汤”的这天中午是重头戏，喜主家要组织一场隆重的“下汤”宴，盛情款待产妇娘家人及庄里乡亲及亲朋好友。

为婴儿降生“下汤”这一习俗在当下更为盛行，“下汤”不仅是对上千年来习俗的传承，更重要的是通过这一活动增进了邻里之间、亲朋好友之间的友谊，使社会更加和谐与美好。

让这一朵习俗民情之花开得更绚丽多彩吧。

老昌邑文化一一一“过百于于立军

过百日是婴儿成长过程中的一个重要时刻，也是中国传统文化的组成部分。各地习俗迴异，昌邑地区多在婴儿降生第九十九天过，其寓意久久长远，或用百日前择偶数日，寓好事成双。虽曰百日而择不足百日，充分蕴含了中华民族满则溢盈则亏的智慧。

过百日这天，先给婴儿取个乳名，古时小孩存活不易，平民百姓给婴儿取个低俗的名字，如狗剩、铁蛋等，寓好养活之意，随着时代进步，现代人给婴儿取名已往儒雅好听暗含婴儿美好前程方面发展。

过百日这天要给婴儿挂上脖锁，也叫长命锁，有锁住和长命百岁之意。此外男婴还要穿虎鞋带虎帽，以虎之谐音“护住”小孩之意。

百日宴是过百日的重要庆祝方式，大摆酒宴盛情款待亲朋好友，宴席上不可缺少是面条鸡蛋，寓“圆满长寿”之意，酒兴大增时猜拳行令是喜主家乐见的，是谓“听动静”“听响”，意为喜主家喜得贵子家族兴旺，日子红红火火。

昌邑疙瘩汤的故事

朱尊亮

大唐贞观十九年（公元645年）春，藩属国高句丽叛臣盖苏文杀害藩王起兵谋反，唐太宗李世民御驾亲征。数十万大军自长安出发，跋山涉水，一路行进，这天过了潍河来到昌南饮马镇境内，人困马乏，吩咐驻扎休整。

第二天清晨醒来，春和气暖，艳阳高照。太宗心情愉悦，闲来无事，悄悄带上徐世勣、李靖等几位亲随将领出营打猎，活动筋骨。这昌南乃是平原之地，猎物不多。他们催马加鞭，射鸟追兔，不觉离开大营越来越远，竟然迷失了方向。 天将过午，太宗已是饥肠辘辘， 只见周围茫 茫 荒 野，杂草丛生，十几 里 不 见 人 烟。各位将领心中着急，四处打探。良久，在一条小河岸边发现了两间独立茅屋，急忙上前查看。只见屋内一位老翁正在闲读诗书，旁边老伴儿缝补衣裳。将领们簇拥太宗进到屋内，老翁一惊，慌忙问候让座。徐世勣等人说明原委，求老翁做些平常饭菜，为皇上充饥。

老翁不敢怠慢，与老伴儿洗了些野菜鱼虾，添加油盐，下锅熬汤，又将白面加水，搅成均匀的面疙瘩，下于汤內。不一会儿，热气蒸腾，香味四溢的一锅野菜鲜鱼疙瘩汤就做好了。老翁大碗盛上，只见这汤粘稠似乳，浓白如玉，河虾红艳，野菜翠绿，令人馋涎欲滴。太宗等人急忙狼吞虎咽吃喝起来，只觉入口爽滑，极其鲜美。每人几大碗下肚，仍觉意犹未尽。他们这些帝王将相，吃遍天下山珍海味，却从没品尝过这胶莱平原之地的民间美味。李 世 民 吃饱喝足， 龙 颜 大 悦 ，问 道 :“ 这 是 何 等 美 食，竟然让朕大饱口福。 ”老者道：“ 回 禀 皇上，小老儿原籍昌邑，家传厨师手艺。后来去长安做了隋朝皇宫御厨，曾经精研全国各系名菜。后来战乱波及朝堂，只好逃出京城，远离纷争，回到这里独居荒野，一了残生。这疙瘩汤乃是小老儿来到此地之后独创的一餐平民家常饭，老伴儿叫它“馉馇猴儿”。制作方便，美味可口，而且营养丰富，老少皆宜。是小民夫妇日常用餐。”

太宗听了，连连点头，命人重赏。又将用料配菜和制作方法记录下来，以备日后制作享用。后 来 ，疙 瘩 汤 的制作方法便广泛流传。下 到 寻 常 百 姓 家 ，上 至 宫 廷 御 膳 房 ，都 有 它 的 身 影 。千余年来，人们不断改进增减配料、创新制作方法，成了人人喜爱的一道家常珍馐。正是：炖煮千年成美味，传承百代溢鲜香。

饮马池的传说

在饮马镇西北村,有一个家喻户晓的“饮马池”。到了夏季,池水清澈见底,池外垂柳掩映,碧草茵茵。关于“饮马池”的由来,流传着许多美丽的传说,这些传说也被列入潍坊市第二批非物质文化遗产名录。

据说饮马镇以前叫做久长屯,久长屯东至胶莱河,西至潍河都是十五六里路,所以东来西去的人马,走到久长屯,总是留下来用餐饮马,休息一下再渡河。在两千二百年前的秦始皇二十八年(公元前219年),秦始皇封泰山之后去芝罘和成山,过潍河后,大队人马在久长屯歇脚。秦始皇车队的马匹吃完草,却没有地方饮水。有一匹秦始皇常骑坐的马跑到久长屯的村西头,一边嘶叫着一边用蹄子刨地,立时在马蹄刨处涌出一股清泉。马饮完水东渡了,泉水却依然不停地流淌着。

　　唐太宗李世民与颜氏的故事

最兴盛的传说是大唐贞观年间。一派升平景象之际,高丽王盖苏文扬言要杀进长安,取代唐朝,唐太宗李世民得知,发精兵20万,御驾亲征。高丽王宫侍卫中有名的恶魔七煞,带领30名精兵强将乔装改扮,悄悄进入了中原,弄清了唐军进军路线,在潍河与胶莱河之间的久长屯附近潜藏下来,等待大军到来。久长屯离县城近百里,紧靠东西大道,这里周围水源奇缺,只有村里的饮马泉长流不断,而且水质特好,甘甜清澈。离“饮马泉”不远的大路边有独立的三间茅屋,50多岁的寡妇颜夫人与16岁的女儿在这里相依为命。 李世民率领大军浩浩荡荡一路东来进入此地,但见大河无水,湾塘见底,草木枯黄,土地龟裂,旱情非常严重。大军人困马乏,没有找到水源,村庄里也不见人。大军有粮无水,饭菜无法下咽。 恶魔抓住颜夫人,告诉她:目前全村老幼都已逃离,村西“饮马泉”已被堵死,李世民20万人马无水可饮。你从家中提水一罐,送往营中,献给唐王,罐内已放进毒药,唐王喝下,必将顷刻身亡。这样大兵可退,村子可保。你若不从,你的女儿在此,后果可想而知。颜夫人沉思良久,答应了他们的无理要求。她手提水罐,来到了营前,颜夫人见到唐王,跪倒在地,边哭边诉,把高丽王派来恶魔七煞,装扮唐兵,赶跑村民,毁坏水源,扣押女儿,逼她前来毒害皇上的细节详细诉说。太宗听后,立刻派出人马,很快就将恶魔及其手下制服,并救出了人质。 太宗与众兵将随颜氏来到“饮马泉”附近,挖开泥沙,掘出一个池塘,一泓清泉“汩汩”涌出,眨眼间积满一池清水。兵将们肩挑人抬,一顿猛喝,然后各营轮流到池中饮马。后来池水越涌越多,溢出水池,顺着河道,向北流去,形成一条小河。 太宗传旨:颜氏大仁大义,德昭日月,封为贞德夫人,从二品诰命,地方可为夫人盖生祠,立石碑,万代永志。“饮马泉”改名为“饮马池”,池中流出的小河命名为“颜氏河”,久长屯更名为“饮马村”。

（以上面篇摘自昌邑市饮马镇服务平台）

饮马古街李世民塑像

饮马池咏怀 （新韵）

孟繁礼

饮马池边景色新，水波荡漾气氤氲。

风摇絲柳钓清月，鸥落枝头望彩云。

草木萋萋招客醉，花香馥馥诱君亲。

莺飞燕舞歌盛世，千载传奇昌邑人。

饮马之歌

邢顺华

秦王饮马越千年，小镇曾经风雨寒。

血洒长街星火旺，烟消博陆战旗鲜。

复兴山舞梨花雪，追梦人歌尧舜天。

商贸农工齐发展，故乡妙笔谱新篇。

饮马古街牌坊