在泰国吃面（下）

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到清曼了，又是一个美食之城，这个比我们县城还小的小城市，米其林推荐的数量居然都达到了半个月都吃不过来的27家。 邓丽君以清迈为模板而创作的一曲《小城故事》，让许多人认识了这个泰北美丽、悠闲、宁静、和谐的清迈古城。当年邓丽君因病多次来到清迈度假和休养，直到1995年在此去世。多年在这里的生活，使邓丽君与这座城市结下了不解之缘和产生了特殊的感情，也同样给这座城市里的许多地方都结下了邓丽君的印迹，这其中也包含了清迈的美食文化。 今天中午我们来到了Kao soy Nimman，邓丽君最爱泰北咖喱面。这是是一栋单独的楼，庭院式设计，分为室内和室外两部，里外都摆满了桌子，还布置了不少的绿植，环境也营造的很优美。店门口就是不太好停车，我开车抵达后，把朋友们放下，又绕了一小圈，把车停在了背后的一个露天停车场内。我们为了避开高峰时段，故意下午1点半才到，等我停完车走过来时，刚好朋友们也等到了座位。 落座后，我们点了泰北烤猪肉咖喱面、软壳蟹咖喱面、鸡腿咖喱面和菌菇咖喱面：底料都是一样的，只是加的菜不同，汤汁都超好喝！面条浸在浓浓的咖喱汁里面，咖喱不辣，有点甜甜的味道。面条是黄色的，很劲道，面上加了少量的炸黄面。另外还点了卤牛肉和什锦蔬菜，这个牛肉卤的也特别入味，很软烂。甜品，我点的是仙草味的龟苓膏，分量十足。这次没有点超大碗咖喱面、芒果糯米饭、冬阴功汤和炒南瓜苗，这些也都是这家店的招牌菜，完全值得品尝。 总体而言，Kao soy Nimman，邓丽君最爱泰北咖喱面，在清迈众多好吃的面和粉中，有其一席之地，而人均200-300泰株（40—60元）的消费水平也算是很实惠的了。而且，其环境和氛围尤其适合网红的打卡。 如果说下午和朋友一起去的Kao soy Nimman邓丽君最爱泰北咖喱面，是很适合来清迈旅游休闲人士美食和打卡的理想选择，那么晩上我一个人来到的这个米其林米粉店Kanom Jeen San Pa Khoi，则完全就是清迈当地居民的选择了，除了味道都好外，二者绝对没有可比性！ 这是家藏在居民区小巷里不起眼的老旧传统菜市场里的美味，十分亲民，很让我想起自己童年上海生活的老大沽路和巨鹿路菜场的腔调，也很有澳门老街市的那种场景，只是从菜巿场里辟出了一多半面积搞了个美食集市，而其中那家米粉店Kanom Jeen San Pa Khoi，以其品质好，口味辣，价位低（30泰铢一碗），被米其林推荐，从此这个菜场，连同里面的美食扬名清迈当地。 Kanom Jeen San Pa Khoi的米粉有红咖喱、绿咖喱血旺、牛肉，猪肉，鸡肉和泰北咖喱面等六种选择，我点了泰北红咖喱牛肉面，味道超级棒，就是有点辣（建议加调料时，小米椒可少放一点），这家店（摊位）的招牌是红、绿咖喱猪血米粉，可借我不吃血（本人美食中的唯一忌口）。这里都是自助的，付钱取餐然后去旁边桌上就餐，就餐完碗筷自助回收。 市场里美食很多，我也在边上的摊位上点了杯蜂蜜菊花茶和2串鱿鱼、云吞的炸串，味道都很不错。这个市场里的美食价格都是本地良心价，比风景游览区要便宜不少，花上50-80株（15元左右），就能吃好、吃饱了。 令人感动的三株面（3 baht noodle）在清迈的第三天，从清迈东北处Buatong waterfall粘贴瀑布回城路上，去吃了在清迈当地十分有名的三株面3 baht noodle，既然被称之为三株面，顾名思义就是这个面条（米粉）是3株/碗，没有骗你，就是3泰铢（6毛钱）/碗，即使是小碗，但还是没有更便宜的了！ 我和朋友点了2个6碗的米粉套餐和2碗泰北咖喱面，还点了一份肉丸和一份油炸面皮，每人一杯泰式奶茶。一口一碗，连炫6碗也不过分，每碗份量虽少，但由于汤底由多种香料和香草熬制而成，独特的香气和诱人的微辣隔老远就能闻到，而柔软而有嚼劲的面条与肉、洋葱和生蔬菜相结合，更是味道鲜香饱满，怪不得不少明星也都来打过卡。 面（粉）的种类有很多，汤底有清汤、浓汤两种，肉类有猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜四种，每一种肉类中还有肉丸肉沫两种，面条有宽粉、米粉、米线三种，我们点的18株6碗的套餐，把各个种类都放进去，可以在品尝完再选择自己爱的来加点（不过我感觉这6碗都好吃，只是已经饱了，所以没有再加点）。对比泰国一贯的重辣口味来说，这家店算是比较清淡的了，主打一个“清口甜汤味”，不过喜欢辣的朋友，随时可以给自己加料哦～ 据了解三株面在清迈当地已经开了十几年了，但今天仍然只卖3株/碗，都没有涨过价，真是有良心的老板！ 在这篇介绍曼谷和清迈的相关面条美食的文章结束前，最后我给大家推荐一家清迈本地的甜品店：น้ำเต้าหู้โกบุญ สาขาสวนบวกหาด，这家店位于清迈公园附近，经过那里时，看见不少当地人在排队，于是刚吃完晚饭的我也去轧了个闹猛！ 我点了仙草龟龄膏，朋友点了冰镇龙眼汁配中式甜点，甜品上来后，我又去点了杯豆浆和三角油条。难得吃一回泰式甜品，却感觉味道非常赞，甜蜜清凉爽口。 最后结账，一共化了90株，20元还不到，这在平时饭后叫个甜点，连一个冰淇淋球都不够啊。 ###——###——###——###——###——###如果您对英国留学、研学、插班感兴趣，正在找今年秋季开学和明年春季可以上的英国中学，或者想更详细地了解英国的教育，可以扫码咨询详情↓