南瓜绿豆粥的做法

吴星银

　　南瓜绿豆粥是一道具有一定保健功效的美食，尤其对于血糖偏高的人群有一定的辅助调节作用。

材料准备：

- 南瓜：适量，去皮去瓤后切成小块。南瓜富含果胶等物质，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收。

- 绿豆：适量，提前浸泡一段时间，以便更快煮熟。绿豆富含膳食纤维等营养成分，可延缓碳水化合物吸收。

- 大米（可选）：少量，增加粥的浓稠度。

做法步骤：

1. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。

2. 如果使用大米，可在绿豆煮至七八分熟时加入大米一起煮。

3. 放入南瓜块，继续煮至南瓜软烂、粥变得浓稠。

4. 可以根据个人口味适当加入少许冰糖或蜂蜜调味，但对于血糖高的人要谨慎添加。

这道南瓜绿豆粥口感软糯，味道清甜。在食用时要注意适量，同时配合合理的饮食结构和运动，才能更好地发挥其对血糖的辅助调节作用。