辉哥的蛋糕密码

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辉哥蛋糕烘焙爆款实操课 私房烘焙/烘焙店/烘焙直播 课程分享,网盘分享<br>获取课程 ,请 加 徽亻言: <br><br>1103074581<br><br>长按数字复制徽 到 徽亻言 添 加 好 友!<div><br>一个植物学者从理论的观点来看, 便要进行有关植物种类和植物生命状态的科学研究。一个人若是从 审美的或艺术的观点来看这座森林,就要思考它作为当地风景的一 部分其审美效果如何。这就是观察事物的功利的、科学的和审美的 三种不同的眼光和价值取向。后现代主义哲学的反本质主义不是反对人们对事物本质、本性 或特性的研究,而是主张从多种特质的角度去总结具体事物的本 质;反对用一个抽象的、单一的、普遍的本质, 一网打尽天下的 一切。<br><br>根茎思维结构的另一个重要特点是多元化。在德勒兹和加塔利 所描述的“千高原”这个“根茎”似的多元体上,有雪峰、冰川、森 林、高山草场、峡谷、河流、湖泊以及动物、植物、人类等多种异 质性的东西。这些多元化的事物不仅构成了高原的景象,而且它们 都是异质性的连接,这些连接促成了多元共生、多维增长,也就是 德勒兹说的:“根茎的本质就是使根交错,并往往和它们混合在一 起。”①在“千高原”上,每一个“山峰”都是独立的,山峰与山峰之 间是并列的关系,千峰万壑都植根于大地。“根茎”和“千高原”内 部的多元因素是并列关系,谁也不是其他因素的主宰。德勒兹指 出:“树是血统,而根茎则是联姻(结盟),仅仅是联姻。 ……根茎则将连词‘和……和……和……’作为自己的织体。”①“根茎是一个 去中心化、非等级化和非示意的系统,它没有一位将军。”②“多元 体是根茎式的,它揭穿了树形的伪——多元体。统一性不再作为客 体的中枢。”③在德勒兹看来,根茎思维的多元体是杂食性的,即对 异质的思想采取兼收并蓄的开放态度,无论什么样异质的思想观念 都能够容纳和汲取。<br><br>后现代主义哲学深刻地影响了后现代主义的美学观念。后现代 主义美学的基本观点可以归纳为以下四个方面。<br><br>首先,强调通常所说的“美”,就是指“美感”,主要指个人的、 主体的审美活动。美感的特点在于个体的主观性、个体之间鲜明的 差异性。正因为人类审美感知的个体性和差异性,决定了世界上不 存在永不变化的、普遍性的“美的本质”。这说明美不是实体事物 的性质,也不存在“本体”意义上的美。当然,个体的美感也具有 某种随机的相似性、一致性。这就是康德所说的“人同此心,心同 此理”。这是因为人类的各种审美活动具有“家族相似”的特点,即 同中有异、异中有同;变化中既有扬弃,也有延异。20世纪下半 叶的结构主义哲学认为:“任何感觉者的感觉方式都可以表明是包 含了一种固有的偏见,它极大地影响着感觉到的东西。因此,对个 别实体的完全客观的感觉是不可能的:任何观察者必定从他的观察 中创造出某种东西。因此,观察者同被观察对象之间的关系就显得 至关重要。这种关系成了唯一能被观察到的东西。它成了现实本身 的材料。……因此可以说,事物的真正本质不在于事物本身,而在 于我们在各种事物之间构造,然后又在它们之间感觉到的那种关 系。这种新的观念,即世界是由各种关系而不是由事物构成的观 念,就成为可以确切地称为‘结构主义者’的那种思维方式的第一<br><br>一切理性的分析和定义式的规定都是徒劳无益的。 德勒兹、加塔利认为:“在我们看来,艺术是一个虚假的概念,仅 仅是一个有名无实的概念。”②的确,人类的审美活动是一个相当复 杂的、永无休止的、变化发展的活动。可以说,人类复杂而多样化 的审美活动根本无法描述,无法规范,无法复制,也无法完全呈现 出来。人类的审美活动无规律可言,无原则可遵循。有的人自以为 发现了“美”的奥秘,有的人自以为把握住了美学的真理,有的人 自以为最准确地描述了美的事实的真相,其实他们所说的,充其量 不过是人类审美活动的冰山之一角,甚至一小块冰而已!<br><br></div>