<p class="ql-block"> 紫苏可是药食两用的好物，新鲜的紫苏叶味道浓烈，可凉拌做沙拉，伴鱼、肉做菜做汤；而作为中药，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子皆可入药，芳香性温，温运脾胃，化湿散寒，尤其擅长解鱼蟹毒。更难得的是，紫苏作为药食两用的食材，它爽口又芳香，很好吃。</p><p class="ql-block"> 今天分享三种紫苏面食吃法：从自家院子里种的紫苏，采摘紫苏嫩叶做汤面、油炸紫苏叶、紫苏鸡蛋饼等。味道独特鲜美，细品又有孜然的香气，有行气和胃的功效。</p> 香酥紫苏叶 <p class="ql-block">把紫苏叶摘下来清洗干净。</p> <p class="ql-block">再用厨房纸巾擦干水分，这一步很重要哦！</p> <p class="ql-block">50克的面粉。</p> <p class="ql-block">碗中加入一个鸡蛋</p> <p class="ql-block">加入适量的水调成糊状，加入10克玉米淀粉，再加少许盐。就是鸡蛋面糊。</p> <p class="ql-block">把紫苏叶都沾上鸡蛋面糊，等八成油热后，将叶子放入油锅中，紫苏叶迅速漂浮起来，再用勺子将一瓢油淋在紫苏叶上，就鼓得像气球一样，很神奇。</p> <p class="ql-block">将两面煎至金黄捞出控油。</p> <p class="ql-block">拿起一张香酥紫苏叶，咬一口，哇！满嘴的香酥浓郁口感，咔嚓、咔嚓脆声响。还有孜然的味道好香啊！太好吃了！</p> 紫苏荞麦面 <p class="ql-block">做一碗紫苏荞麦面比较简单。</p> <p class="ql-block">一个西红柿先炒出水份，然后再加紫苏。</p> <p class="ql-block">加入1000毫升水烧开</p> <p class="ql-block">水烧开后，加入干荞麦面煮至熟透，</p> <p class="ql-block">再加入一个鸡蛋打散后倒入锅内，形成蛋花。再加上一些调味料就可以了！</p> <p class="ql-block">一碗香喷喷的蛋花紫苏荞麦面。营养丰富又美味。</p> 紫苏蛋饼 <p class="ql-block">新鲜采摘的紫苏，洗干净，切碎。</p> <p class="ql-block">1，面粉100克</p><p class="ql-block">2，鸡蛋一个</p><p class="ql-block">3，紫苏适量</p> <p class="ql-block">面粉中加入一个鸡蛋。</p> <p class="ql-block">把所有的食材全部都倒入碗中，加入适量的清水和盐，搅拌至糊状，再加少许白芝麻。</p> <p class="ql-block">平底锅中倒入适量的油，把面糊用小勺轻轻地倒入形成一个小圆饼。</p> <p class="ql-block">将饼煎至两面金黄即可。</p> <p class="ql-block"> 我们生活水平是越来越高，餐桌上美食五花八门的佳肴，不管是煮的、炸的都样样让您垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"> 但是，不能只顾味蕾上享受而忽略了养生；养生从日常饮食做起。所以，以上的介绍紫苏面食的三种做法，供参考食用。感谢大家的支持与关注！</p> <p class="ql-block">作者：朝花夕拾</p><p class="ql-block">美食制作：朝花夕拾</p>