<p class="ql-block">胡萝卜缨蒸麦饭<苦垒></p> <p class="ql-block">胡萝卜秧苦垒<也叫麦饭></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">胡萝卜秧苦垒太好吃了。</p><p class="ql-block">可惜在深圳几乎見不到胡萝卜秧，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有一次早晨六点左右，我晨练路过一个菜场的时候，突然看见店里扔出来很多胡萝卜秧…</p><p class="ql-block">我急忙跑到他们店里跟店长说，</p><p class="ql-block">我出五块钱把他们这些胡萝卜秧都买回去…</p><p class="ql-block">那个店长笑眯眯的跟我说：</p><p class="ql-block">“阿姨啊，这是我们的晨菜垃圾，一会儿有猪场的人就拿走喂猪了，你要这个干什么呀？”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我说：“你可不知道，这是世界上最有营养最好的菜呀！做菜苦垒吃太好吃了”，</p><p class="ql-block">哎哟，我忘了，广东人一辈子都没吃过苦垒，给她们讲，等于白说。</p><p class="ql-block">我只好笑笑，这是我们山西老家农村里的家常饭，你们不会做，也想不到这能吃…”</p><p class="ql-block">那天早上，我白检了大约有五斤的胡萝秧。高兴的美滋滋的拿回去了…</p><p class="ql-block">我回家后立刻把它们摘洗干净，</p><p class="ql-block">全部切碎，撒了点盐搓了一遍，</p><p class="ql-block">又撒了一点小苏打，放了一会儿，</p><p class="ql-block">把菜秧渍出的水全部拧出来，</p><p class="ql-block">才放在面盆里，切上一大把葱花放进去，再撒上白面和玉米面，又倒一些清油，全都拌匀后上茏屉蒸了15分钟，一掀笼屉，哎哟！那个苦垒呀，蒸的绿沙沙香喷喷的，馋的人口水都流出来了。</p><p class="ql-block"><放点盐和小苏打，菜秧颜色不发黄，也能把菜秧的草酸渍出来。></p><p class="ql-block">我又捣了蒜泥，用油泼了一下，</p><p class="ql-block">加上镇江香醋调成蒜水水，把菜秧苦垒蘸上蒜水吃是绝好的美味，是这个世界上皇帝都吃不到的美味！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那天我家先生一人就吃了两碗，</p><p class="ql-block">直个劲夸这胡萝秧咋这么好吃呢！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那天早上，我也装了一大饭盒胡萝卜苦垒，又在一个小瓶子里装上蒜醋水，拿到我们医院，给我们科的同志们做早餐尝尝，个个都说：“太好吃了，从来没吃过这么好吃的〝庄稼院里饭…，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那天上班空闲时，大家全部在谈论这好吃的胡萝秧“菜苦垒”…</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">至今过去好多年了，再也没見到过胡萝秧了…</p> <p class="ql-block">胡萝卜缨子的营养价值及功效</p><p class="ql-block">胡萝卜缨子，</p><p class="ql-block">作为胡萝卜的叶子，营养价值非常高。</p><p class="ql-block">它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B1、C以及钾、钙、钠、磷、铁等微量元素。</p><p class="ql-block">其中，维生素C的含量在蔬菜中位居前列，具有很好的抗氧化作用，能够帮助消除自由基，保护眼睛健康。</p><p class="ql-block">同时，胡萝卜缨子的钙含量是大豆的一倍多，是胡萝卜的四倍，位居蔬菜含钙量之首，可谓是一款名副其实的“高钙菜”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">除了高营养价值外，胡萝卜缨子还具有多种功效。</p><p class="ql-block">一，它有消食理气的作用，能够促进消化液分泌，缓解胃脘不适。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二，胡萝卜缨子有清肺利咽的功效，可以缓解喉咙干燥、咳嗽等症状。</p><p class="ql-block">三，由于胡萝卜缨子富含膳食纤维，常食用可以帮助润肠通便，预防便秘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四，胡萝卜缨子还能够养肝明目、美容养颜，增强免疫力等。是护眼冠军之菜。</p> <p class="ql-block">老百姓家菜地里最好的营养菜。</p> <p class="ql-block">蒸胡萝卜秧一一最好吃最有营养的菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蔬菜中的“护眼冠军”——胡萝卜缨子，营养价值极高，却经常被当做垃圾丢掉。它含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B1、C以及钾、钙、钠、磷、铁等微量元素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">通过简单的蒸煮，胡萝卜缨子成为一道美味可口的佳肴，不仅能够满足味蕾的享受，还能够享受到它所带来的健康益处。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 从营养角度来看，胡萝卜缨子主要富含的维生素C和钙的含量大大超过其他蔬菜，具有很好的抗氧化作用和补钙效果，是保护眼睛和骨骼健康的良好选择。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此外，它的消食理气、清肺利咽、润肠通便、养肝明目、美容养颜、增强免疫力等功效都是我们所需要的。</p> <p class="ql-block">胡萝卜缨蒸菜是一一护眼冠军菜</p> <p class="ql-block">土豆丝苦垒麦饭，是山西，陕西，陕北农村老百姓最喜欢吃的饭，常常用来招待客人，听说红军长征到陕北的时候，老百姓请毛主席吃的就是这种土豆丝麦饭。毛主席都夸是天下美味。</p> <p class="ql-block">红薯叶麦饭，</p><p class="ql-block">很多人家都不知道红薯叶还能做麦饭吃。</p><p class="ql-block">我上班的时候在我们医院后边的一个小花园，有一块荒废的花圃，我们有个医生就把她们家的红薯发芽以后栽到小花圃里边，不久那块花圃就长的红薯叶茂茂密密的。我们经常在中午休息的时候到小花圃里边采一大兜子红薯叶，广东人是用红薯叶炒着吃，把红薯叶儿的筋杆上的皮剥去以后，和蒜蓉清炒是一道美味，我嫌红薯叶炒着吃麻烦，就把红薯叶做成了麦饭，结果才发现红薯叶蒸的菜其实是最好吃的麦饭，比槐花麦饭，苜蓿麦饭都好吃。</p> <p class="ql-block">孙女上高中三年，都在市里上学，她爸妈为了女儿不浪费时间也搬到市里住了，三年了，孩子都没回过奶奶家，直到今年考上了大学，完成了一件大任务，孙女才高高兴兴地到奶奶家住几天。今早上特意做了土豆丝麦饭，红薯叶麦饭给她吃，娃娃说，太好吃了，就是小时候住奶家吃的味道！</p> <p class="ql-block">这是我小孙子崔译小朋友十岁的时候初学画画时的习作，今年我装修完房子，就挑他的画做室内装饰，儿童画活泼，天真，充满温馨可爱。</p> <p class="ql-block">崔译小朋友习作，装饰在奶奶家餐厅里</p> <p class="ql-block">这是奶奶准备的早餐</p><p class="ql-block">土豆丝十马蹄碎十嫩玉米粒十鸡蛋摊成的蛋饼</p><p class="ql-block">小艺姐姐爱喝的白稀饭，</p><p class="ql-block">咸鸭蛋，圣女果，新彊脆枣</p> <p class="ql-block">崔译小朋友的习作装饰在奶奶家的走廊里。</p> <p class="ql-block">崔译小朋友习作装饰在奶奶家客厅里。</p> <p class="ql-block">星期六，小艺姐姐在奶奶家吃的早餐。</p> <p class="ql-block">小朋友的画温馨，喜气，活泼，为家里增添了吉祥。</p> <p class="ql-block">这幅画奶奶说也给它挂在墙上，奶奶家的墙就是你开画展起步的地方。</p> <p class="ql-block">我很喜欢小孙子这幅画—大象，它象征着美好祥和，坚忍，诚实，厚重，大象身上有人类所有的优秀品质。</p> <p class="ql-block">获奖作品《爱瓜子》</p> <p class="ql-block">获奖作品《爱瓜子》取材于爸爸的幸福生活。嗑着瓜子看世界杯大赛。</p> <p class="ql-block">吉祥的莲花。</p> <p class="ql-block">活灵活显</p> <p class="ql-block">这梨甜的很。</p> <p class="ql-block">格桑花一一家乡原野上的花。</p> <p class="ql-block"> 每次一看到格桑花，就想到了故乡原野上的炊烟，耳边仿佛就有妈妈喚我回家吃饭的声音，眼前升起一片暮色…</p><p class="ql-block"> 傍晚的庄稼院里，饭桌摆在农家的大场院里，上面摆着刚刚出锅的新鲜的煮玉米棒子，蒸红薯，蒸土豆，蒸红枣，刚下屉的新鲜的蒸胡萝卜秧麦饭，和香喷喷的豇豆小米粥，一家老少围在桌子前，欢欢喜喜的说着家长里短，吃着可口的庄稼人的饭菜，那个味道才是真正的幸福的味道。</p>