好一个道由心悟，茶香自知

航空小生

　　八月末，我来黄山出差，回去没买到中午的高铁票，屯溪的一个朋友拉我去喝杯茶，他说他一个老乡余立军是黄山悦崖红茶业有限公司的创始人，他是原黄山茶场的员工，他一生喜欢茶叶，他种茶、采茶、制作茶叶，样样都行，特别他制作的红茶——悦崖红味道独特，非常不错，高铁还早去喝杯茶吧！我喜欢红茶，一说独特的黄山红茶，我就有种去品尝的欲望。走吧！这个悦崖红的商铺在屯溪市区靠近老火车站，这里原来跑绿皮车的，现在也停运了，估计要改高铁站。哈，不知道。说说余总吧！初见余立军，我感觉他比我年龄大，头发都花白了，我问他贵庚啊！他笑着说，69年的，哎呀！余总操心操的啊！显老了。我说我比您大，但显得比您年轻一点。余总作为一名制茶人，他致力于制作满意的茶产品。与余先生沟通，他坚信，只有敬畏自然、敬畏传统、敬畏消费者的理念，才能制作出一款好茶 。他拥有了属于自己的高山生态茶园、纯手工制茶工场以及茶产品销售门店，并创建了“悦崖”这一品牌 。悦崖红的茶叶产自安徽省黄山市太平猴魁茶地域，这里的地理环境优越，气候适宜，非常适合茶叶的生长。余先生制作绿茶、红茶等，今天我品尝了他的太平猴魁和悦崖红，确实都有其独特的风味和口感。余先生说他采用传统的手工制作工艺，保证了茶叶的新鲜度和口感。同时，他们也注重茶叶的安全性，所有的茶叶都经过严格的检验，确保无农药残留。余先生说在保持传统制作工艺的基础上，也不断进行创新，推出了一些新的产品。余先生，品尝您的太平猴魁和红茶新鲜度和口感确实不错。余先生告诉我，制作茶叶首先新鲜采摘，我的茶叶都是新鲜采摘的，采摘后的茶叶立即进行初步处理，以保留茶叶的最佳状态。我对茶叶的存储条件有着严格的要求，如温度、湿度等，以确保茶叶的新鲜度和口感不受影响。我一直坚持使用传统的手工制作工艺，这样既可以保证茶叶的口感，又可以避免机械制作过程中可能产生的杂质。我还定期对茶叶进行检测，以确保其无农药残留，保证茶叶的安全性。所以我的茶叶口感很好！是的，确实口感很好，我很认可。我说您销售怎样？现在我的茶叶在官方平台销售，其次是我的老哥聂圣哲在抖音上帮我销售，确实聂先生是抖音知名人士，他代理的品牌，销售一直很好。我说，聂先生也是我的朋友，余先生用微信问了聂先生，聂先生说是好朋友，代他问好！我与余立军先生沟通，感觉余先生对茶的研究确实很独特，他的茶品也很好！看到他的店铺里有"茶香自知，道由心悟"，我很感兴趣，我思考这句话的哲学思想，它强调通过个人的内心体验来领悟和感知事物的本质。这句话可以分解为两块：茶香自知：这强调的是个人对茶的香气和味道的感知。茶香是茶的自然属性，每个人对茶香的感知可能不同，这种感知是个人化的，只有自己能够真正体会到。从茶香自知，我体会到余先生对茶的喜爱，茶也是一种文化，是徽文化的体现。道由心悟：这则是指通过个人的内心体验来领悟道理或真理。这里的"道"可以理解为生活中的智慧、哲理或者人生的真谛。每个人对"道"的理解和领悟都是独特的，它依赖于个人的经验和感悟。这句话传达了一种理念，即真正的理解和领悟不是通过外界的知识或他人的传授，而是通过个人的内省和体验。它鼓励人们通过自己的感受和思考来探索世界，而不是仅仅依赖外在的标准或他人的观点。这也是我中午与余先生交流的感知和认知。品味余先生的悦崖红，我更深层次了解了先生对茶文化的认知的内心世界。更加崇拜先生对黄山非遗文化传承的认知。

人生不过是喝一杯茶，谈一段天，兜兜转转，玩玩看看。随心而为，不以物喜，不以己悲。绿茶青碧，一杯入喉，如吞没大片田野。心清似湖水，微澜照影。红茶浑厚，一口舌畔，像黄钟大吕在你脑海演奏。心域如奏，绕梁三日。白茶淡泊，一叶如舟，划向你心灵的深海。心淡意远，不争机巧。乌龙杂陈，一饮而尽，恰如那快意人生。心旷神怡，襟怀坦荡。普洱酣畅，一盅浓郁，似那浮生里缠绵悱恻的情感。心怀荡漾，天光云影。苦茶有趣，一片醒神，给你痛苦，更使你宽广。心想事成，苦尽甘来。有茶话香，那些伴着茶吐出来的字眼，疏朗雅致，规规整整，是言辞里的正规军。有话饮茶，那些因话而有的茶局，诚恳单纯，不含功利，是一个暖意融融的人脉场。稻香茶暖。稻子香的时候，季节正收获，此时饮茶，时节真好，因了仓底的殷实，聚拢了生活的底气。人走茶凉。所有的茶都要有人，无人的茶是山野之间的野树，粗野蛮荒，多了些兽性，少了些人文。道由心悟，茶香自知。无论走到哪里，要么带上茶远行，要么到一个地方就品那里的茶。茶是天地间的精灵，最能代表一个地方的灵气，饮一杯当地的茶，如同消化了当地的文化。一杯茶，一段心路，一个故事，一寸韶华，在回忆里回味，在展望中绽放。浮生如茶，在哪里翻滚，就在哪里释放光华。

我庆幸自己结缘与余立军先生的结缘，让我更多的了解了黄山的茶文化的精髓。茶香四溢，今天让我了解了悦崖红，了解了太平猴魁的文化。也让我想到了祁门红茶。

悦崖红