贵阳的小吃街

葡萄枝ptz

贵阳是一座好吃的城市，小吃丰富让人流连忘返。在家时还意识不到，可每逢去到外面总会怀念家乡的美食。辣椒就不用说了，那是贵阳人必不可少的调料。但对于我倒没那么痴迷，没有辣椒我也能适应，只要味道好。也不是很在乎吃辣。虽是本地人，却无辣隐。

不像很多贵阳人一出去就怀念贵阳的凉拌折耳根，恋爱豆腐果，洋芋粑，炸洋芋，糯米饭，丝娃娃，豆沙窝，尤其是那些胡辣椒葱花蘸水，铁签烤肉，老素粉，花溪牛肉粉，圆子粉，肠旺面，鸡丝面，烤豆腐，烤鸡腿，烤鱼，烧辣子鸡，脆哨，青岩卤猪脚……尤其是贵阳的油辣椒，可说是贵阳人的灵魂伴侣，吃什么都离不开它。可用它炒菜烹饪，火锅，吃面，吃粉，夹馒头，或拌饭都非常好吃。炒辣子鸡更是必须以它为佐料，应该说是以糍粑辣椒为原料，因油辣椒就是用糍粑辣椒制作的！

油辣椒必须要用糍粑辣椒！糍粑辣椒是灵魂，绝对不能用辣椒面代替，否则就不是地道的贵阳香辣味，辣子鸡的味道也会大打折扣。这就清楚为什么贵阳的老干妈油辣椒会那么出名，能走出贵州，走向全国，走向世界了。还在九十年代，那些来我们单位出差的成都人和新疆人，就曾请求我们帮忙买老干妈油辣椒，要带回去。那成都人还调侃说是老婆交代的任务，不敢懈怠，就是个典型的成都耙耳朵😂。那时老干妈知名度还远没有后来这么大，就已经有外地朋友关注到它的魅力了。

贵阳吃辣椒的花样种类繁多，油辣椒就不说了。其它还有糟辣椒，筒筒辣角，胡辣椒面，泡椒，柴火辣椒，油炸辣椒，三鲜辣椒面（在辣椒粉末里加上花生碎，芝麻等），烧烤辣椒面，青岩鸡辣角，青岩阴辣角……还有一些叫不出名的辣椒口味。都各有各的吃法，吃什么东西该放什么样的辣椒才会好吃，都有套路的。贵阳辣椒不算辣，也无须追求有多辣，但一定要力求香才行，必须又香又辣才够味。贵阳辣椒绝对是花样最多也是最好吃的！其特色就是主打香辣口味。至于酸辣，那不是贵阳特色，而是黔东南口味。但现在已经融入到贵阳的饮食文化中，在贵阳占有一席之地，并成为具有地方特色的一种口味了。

本人不是很能吃辣，所以对那些辣椒食品并不是太迷恋。可贵阳的甜品小吃，比如荷叶糍粑，玫瑰糕粑稀饭，甜酒汤圆，甜酒粑，牛打滚，二块粑，引子热糍粑，黄粑，碗儿糕，水果冰浆，水果冰粉，水果冰粥，凉虾都是我的最爱。出去在外，根本吃不到这些东西，尤其在外地学习期间，让我无比怀念家乡贵阳，怀念贵阳的烟火气，怀念贵阳的小吃！

那天生日，姐又约我出去吃饭。我们来到贵阳小十字的民生路小吃街。发现新开了一家“民生路好吃街”，里面各家小吃店云集。

这里来避暑的外地人摩肩接踵，熙熙攘攘好不热闹！但民生路是老城区，且没经过棚户区改造，所以仍是老旧样子，街道狭窄，房子陈旧。可街上店铺林立，各种小吃饮食琳琅满目，应有尽有。什么厕所馒头，锅巴糍粑，鲜刺梨榨汁，炸新鲜洋芋片，洋芋蛋包饭，破酥包，但家香酥鸭，徐家脆哨，举糕糕，红糖碗儿糕，臭豆腐，油炸嫩包谷粑，恋爱豆腐果，安顺小裹卷，鲜肉馅饼，怪噜饭，鸡丝豆花面，圆子粉，夺夺粉，肠旺面，酸汤牛肉面，汤圆，甜酒粑……数不胜数。

新开的民生路好吃街，里面环境不错。

上面说的仅是小吃而已，还没数说那些花样百出的各种火锅，烙锅。餐馆里的黔菜也没罗列其中，因不属小吃范畴，而属于正餐了。但老百姓逛街就爱吃那些小吃和路边摊，觉得只有这么过瘾了，谁会去天天下馆子呢？至于吃饭，不是天天在家吃的吗？哪个上街还吃饭，除非是宴请宾客。

小十字民生路以及周边的蔡家街，正新街都是小吃街，饮食烟火气十足，就是环境老旧。并非不想提升改造环境，而是害怕改造之后烟火气就此熄灭。犹如过去的市西路，曾经热闹繁华的小商品批发市场，一经改造成高大上的步行街之后，人气消失，那种人头攒动，熙熙攘攘的市场烟火气也随之消失不再，一家家商铺变得冷清萧索，门可罗雀的局面。真是悔之晚矣！

所以，尽管环境视觉效果差些，但它人气就是旺啊，抵都抵挡不住那些慕名而来的吃货游客们。民生路虽没有高大上的外表，但它非常实惠亲民，相当的平民化，很接地气，绝对是老百姓享受小日子的一条烟火小吃街。

也因贵阳吃货们有个特点，就是专爱寻找那些看着毫不起眼，烟熏火燎的小摊小店吃东西，如果店老板口音是贵阳话的二班老者或伯妈（大叔大妈）做出的东西最是好吃，那才是地道的老贵阳口味！不过如今这种店家老板少了，大都是外乡来的饮食老板，做的口味也是融合了他们当地的地方特色，带来了很多外乡的饮食口味和吃法，并融入到贵阳小吃中形成新的特色口味，为贵阳小吃增色不少。

贵阳吃货们一般都不会选择那种窗明几净，高大上的就餐环境去吃特色小吃。那种环境里的小吃一般都不地道，味道也不那么好吃，价格还贵。只选择实惠又好吃的，本地人熟悉的小餐馆，小摊位去吃。不愿去那些像样的餐饮店，尤其那些大商场里的饮食店，根本做不出本地口味，都是大众口味，缺乏烟火气，带着一股商场味。就如同火车上飞机上的快餐食品，都是一个味道，毫无特色，平淡无奇，淡而无味。

就比如民生路好吃街的这家餐饮店，环境稍好一点就无人光顾，好奇怪！

如果是酒楼，那就要看去哪家酒楼了，贵阳酒楼高中低档都有，味道也各不相同，好吃的确是很好吃，也挺出名。比如“贵厨酸汤牛肉”，“老凯里酸汤鱼”（两家在贵阳都有很多分店），还有些一时想不起店名。去贵厨吃饭还得拿号排队，因为人满为患。中档味道一般的，就那样，过得去。低档的若不好吃，上一次当不会再有下次，那他家店也撑不了多久就会消失。

看见民生路街口有一家“灌木咖啡”，在花果园和其它地方都看见同名分店，可不知哪家才是旗舰店。我们在二楼喝咖啡兼吃午餐，吃了牛排，意面，蔬菜沙拉，炸鸡块。环境价格适中。这家咖啡馆感觉还行吧，比较亲民。

贵阳的咖啡馆很多，走在街上，在街头巷尾随处可见。

王伯群故居旁边的一家咖啡馆，里面环境不错。

在“三联生活周刊”23年13期上特地刊登一篇提为《再来一杯好咖啡》的文章，介绍都市的咖啡文化。文中重点推介国内三座咖啡城市——贵阳、江门、哈尔滨，其中着重介绍了贵阳咖啡。

在贵阳这座城市，就有好几家咖啡馆上榜。“对的”咖啡店在贵阳很有名气

还有“Captain George”咖啡馆的彭近洋也很厉害，曾在2022年世界咖啡冲煮大赛中获得中国区的总冠军。

有机会再去太平路尝尝他家的咖啡，据说他家烘焙的咖啡豆不错。

贵阳是一座消费城市，适合吃喝玩乐，休闲养老，安度时光。

加上青山绿水的自然风光，景色优美，气候宜人。绿植茂盛，负氧离子含量高，空气质量好。

夏天凉爽适合避暑，冬天也不太冷。是个很宜居的城市。

老城区那些小吃街，以及餐饮小吃咖啡馆，很多都是开店到半夜

有的甚至通宵，夜生活丰富。可见贵阳人在这片土地上悠然自得，是很会享受和品味生活的！

贵阳老城云岩区

贵阳老城小十字

民生路上的“贵山苑”小区

“未来方舟”，是贵阳仅次于花果园的第二大小区。无论品味及体验感比之花果园都要上一个档次

来到大十字“贵阳壹号”商场大厦

在顶楼电影院看了场“漫威”电影。影院包括好些放映厅，好像有八个吧。

售票处，最近的一场已经开始，不想等，将就看了