金秋八月 欢聚一堂

王占学

时间：2024.8.24

地点：海晏县金滩乡东达村养殖场

人物：晁世梅夫妻其娘家共30余人

摄影/编辑：王占学

青海省海北藏族自治州海晏县金滩乡东达村，地处青藏高原，背靠祁连山脉，海拔3000米以上。因地处高寒高海拔地区，当地气候恶劣、土地贫瘠，人民生活一度困难，曾经是远近闻名的贫困村。

东达村是个半农半牧村，养殖业一直是村里的支柱产业，主要养殖牛羊。通过实行人畜分离、精选收羊、高效养殖。渐渐地，东达村的养殖规模扩大了，村民收入提高了，村庄环境也变好了。2017年，东达村彻底摘掉了贫困村的帽子。

养殖业有了起色后，村支书又提出借鉴邻村做法，将全村约4千亩土地交由村集体专业合作社托管种植，种地的事交给合作社，村民到了年底分红，腾出手来搞养殖、外出务工，进一步拓宽增收渠道。

很快，村集体专业合作社与村民签订了土地流转协议，把全村耕地交给了合作社经营。2019年底村民第一次分了红，每亩平均分红300余元，有些生活困难群众长期在村集体专业合作社务工，每户年收入达1.2万元。

经过三年运行，由村集体专业合作社托管经营土地，走规模化、机械化、集约化道路的做法，拓宽了村民的发展渠道，实现了个人增收和村集体经济发展壮大的双赢目标。

注：此方法实验证明可行，借美篇平台推荐给大众。

在东达村的村民们生活水准年年提高后的金秋八月，又迎来一年丰收之际，利用闲暇时间，村民晁世梅夫妻邀请兄弟姐妹，侄男侄女共计30余人，提供场地，搭建帐篷，杀羊煮肉、烧烤肥肠，美酒饮料，一应俱全，以示庆贺！

当地习俗，每年的4月中旬开始至9月底都有亲戚家人，或三五好友，相约一起去浪山的习惯。找一个有水的小河边、或草滩或树荫下，杀羊的杀羊，洗菜的洗菜，人们井然有序，各干一行，更无蚊虫骚扰。被邀请来的客人首先是喝奶茶、食小量锅盔，吃喝这两样是为了给肚子打点基础，免得硬茶上来吃多而积食，尤其在当地吃牛羊肉，需特别注意。

辣子炒羊肝是第一道菜，穿插吃了一把焜青稞，第二道菜是羊肉粉汤，第三道菜：血肠、豆面肠、肉肠，第四道菜羊肉手抓和烤羊肉串，第五道菜羊肚子包羊头（这种吃法还是第一次遇见）最后主食铜火锅羊肉汤煮面片。

假如我在年轻20岁，这些美食全是我的🇨🇳

天高云淡，时光正好，用餐开始～

敬酒顺序：主宾晁世孝行二，目前是晁氏家族五十多口人里辈份最高，社会地位和经济实力最强的人。这次浪山特意把青海省非物质文化遗产传承人王伟章，工艺大师赠品寿字铜火锅，市价1万2千元运到现场，初次使用，引起众人围观，并欣赏了王大师精湛的工艺，和整个煮羊肉过程，他本人调侃说用此铜火锅炖的羊肉就是比铁锅炖的香（憨笑）。

注意铜火锅底部上的文字：工艺美术大师王伟章制

主宾晁世杰行三：先敬罗衣后敬人，从衣着打扮，言谈举止间，流露出文人气质，擅长书法和写作✍，若有幸讨得墨宝，不知可否如愿以偿（憨笑）。闲谈间他给二哥建议说“这个铜火锅太大，来回运输不方便，二哥不如为此锅建一处小院子，再把相关设施配置齐全，以后亲朋好友来小院子聚会，不是方便多了吗？”我也认为是个好建议，期待中😄

铜火锅炖羊肉场景：此锅盛一桶半水，杀了个34斤的羊肉全部放进去，锅里还不太满，目测可以煮40斤的羊肉。

侄媳妇儿给晁五爸敬酒：祝五爸身体健康，作为东达村羊场羊官，一定要羊儿满圈，出栏率翻翻，温馨提示放羊的时候要安时饮食，特别保护好您的牙齿和胃口（憨笑）。

在娘家当地人与啊舅为大为尊，神圣不可侵犯！

我也露个脸，当地敬酒习俗，讲究双双对对。敬两杯寓意双方有喜，敬四杯寓意四季发财，（四杯是标配）敬六杯寓意六连高升，（用在官场）敬八杯寓意八福长寿！（多敬高寿的老人）。更有胜者，边敬酒边唱敬酒歌。原来平时本人酒量二.三两，今天不知不觉喝了六、七两。

这位是今天的东道主，浪山的发起人，晁家二女儿晁世梅的爱人张晏军。此君上得了厅堂，入得了厨房，在当地也是屠牛宰羊的一把好手。据说第一次新女婿上门，给一把刀子，把羊脖子全部卸开，把肉吃的干干净净，才会被称为好女婿，被认可！

浪山人吃羊肉手抓场景：这个季节的羊肉是一年中最好吃的时候，不肥不瘦，入口即化。本是现宰的鲜羊肉，又是在户外浪山用餐，又有大铜火锅加持，有多香您可想而知？我就不累述了吧？

浪山人吃羊肠子场景：

美酒佳肴，你若不吃不喝不参与，岂不无趣？此情此景，喝青稞美酒，听祝酒歌，您有何感想？您若不来金银滩草原，岂不白来人间一趟！

划拳喝酒，需正欢！每次喝酒前必行此礼：一敬天，二敬地，三敬神。遇见此场景，不醉都对不起自己！

行酒令要领：如果和长辈划拳，需双手端酒杯，或跪或站立，敬两杯以示尊重，喝完后才可以和长辈划拳。划拳时右手前伸，五指展开朝上，左手托举右手手臂，方可开拳。

每局划第一拳，需带俩好，不叫宝，不出宝，不叫五魁首，谁输谁喝。划法称呼如下：一、一心敬或者点状元， 二、哥两好， 三、三三元， 四、四季财，没有五， 六、六六连， 七～巧七个， 八、八仙到， 九、九长久 十、满堂彩。

大西北自古以来以彪悍、豪爽为主要性格，这里的讲究大块吃肉大碗喝酒，喝酒要划拳，不喝醉个一两个，不起舞，不跳几首，是不会罢休的，说明没喝好，没尽兴！

女生划拳以小拳为主，即大拇指压无名指，无名指压中指，以此类推，小拇指压大拇指。谁输谁喝，一般划拳是1比2，或者2比4，多以三拳两胜定输赢，赢得喝两杯，输的喝四杯酒。

高就某政府的帅哥和某医院院长亲自为大家烧烤，我问多少钱一串，回答说远方来的姑舅大给个友情价就行，以不盈不利不亏本为主。

这样的童年生活，你可有过？

晁二爷赞助的十斤散装青稞酒，已饮过半，浪山聚餐也接近了尾声。从一开始没有统计共几人能喝酒？你戒酒多年，他已吃药，我要开车，估计三斤足足有余。谁知道酒过三巡，菜过五味，把10斤酒喝了个底朝天。天下没有不散的宴席，愿我们各自保重，来年再相聚！

离别了，携带着满满的情意踏上归途，再回首，至少还有你我值得回忆的故事，把它慢慢咀嚼，会发现酸甜苦辣咸具备，是一道多么丰富的菜肴和聚会啊！告别是为了更好的相遇，愿你我未来充满希望与美好。一句珍重话离别，无言盼再见！！！

个人简历：

王占学， 1959年生 ，陕西延长采油厂退休职工 。吴起县摄影家协会会员，延安市摄影家协会会员，陕西省摄影家协会会员。

年轻时就喜欢摄影，与摄影结下不解之缘。壮年时再度发烧痴迷，重拾长枪短炮。以捕捉祖国之美、家乡之美、人文之美为理想，不惧披星戴月，不畏酷暑严寒，不求功名利禄。

唯愿能用静态和动态的画面记录家乡吴起县和第二故乡海晏县变化之美与永恒之美。