天府椒盐花生🥜

NCLady

好多年没有买过新鲜花生，感谢朋友团到如此好的新鲜花生，一定得和大家分享一下做四川椒盐花生，凭着记忆做好咸花生，感觉可以和买的咸花生比美了。

注意10斤花生75克盐。这个是我实验两次后总结的比例比较适合。

新鲜花生上市，晚上拿回家就放冰箱里腌好（10斤花生75克盐和几颗大料，不用洗先腌三天时间图一，中途多翻几次使盐均匀；

然后把花生洗干净，一是使成品样子好看成白白胖胖的，二是避免以后花生壳有盐分容易回潮了图二；

上蒸笼蒸40分钟左右（注意不是水里煮）尝一下熟了关火图三， 风一吹就干了的模样。

　　冷了后放格子里凉着晒太阳。想尽快吃到花生烤箱150华氏度烘烤7-8小时试吃几次，烤干了的花生能轻轻地把皮去掉就可以吃咸花生了。

经过三天时间的太阳爆晒和低温烤制，一遍晒一边尝味道，今天把花生收集起来密封保存，可以吃一段时间了。

看看里面是啥样子。做椒盐花生，越老越饱满的新鲜花生越好，晒干后花生颗粒才能更饱满。不含任何防腐剂，自己动手吃个放心。

这是第二次做的花生🥜，量大就是大容器和花生了。和完再放冰箱里面。

拿到太阳下晒一天。