<p class="ql-block"> 厨房，这方寸之地，却藏着人间烟火的无尽诗意。炉火微微跳动，如同星辰在夜空中闪烁，锅碗瓢盆的交响，是生活最真挚的乐章。每一缕升起的蒸汽，都载着家的温馨与安宁，每一滴滑落的汗珠，都凝聚着对美食的热爱与执着。在这里，时间被细细切割，每一刻都充满了创造与期待。厨房，不仅是烹饪的场所，更是心灵的港湾，让爱与梦想，在这方寸之间，缓缓流淌……</p><p class="ql-block"> 厨房， 在这样一个充满温馨与爱意的天地里，我要向你推荐一道味美留芳的佳肴：香辣鱿鱼须。</p> <p class="ql-block"> 鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品，属于软体动物。鱿鱼须是鱿鱼的脚部，具有补血益气、明目养胃、养颜护肤等功效。</p><p class="ql-block"> 1.补血益气：鱿鱼须富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。</p><p class="ql-block"> 2.明目：鱿鱼须除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量；缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。</p><p class="ql-block"> 3.养颜护肤：鱿鱼须含有丰富的维生素E，可抑制皮肤衰老、防止色素沉着。</p> <p class="ql-block"> 将买回来的新鲜鱿鱼须除去根部表皮黑色的膜，抠掉根部杂乱的肉屑；用盐、小苏打反复抓搓后，用清水洗净。为方便入味，改刀切成所需大小。</p><p class="ql-block"> 冷水下锅焯水，水中加入适量白醋，使之中和抓洗时的小苏打残留，让鱿鱼须肉质更加柔软、细嫩。水开捞出再过清水两遍，放一旁控水备用。</p> <p class="ql-block"> 准备配料：辣椒、蒜末、孜然粒、香葱、红油、香油、植物油、豆瓣酱、盐、味精、酱油、生抽。</p> <p class="ql-block"> 热锅倒入植物油，至六、七成油温时倒入准备好的鱿鱼须，小火煸炒至微黄，加入少许食盐（因后面有含盐分的豆瓣酱和生抽加入，所以为避免过咸，盐量千万不能过多）再依次加入辣椒、蒜末、孜然粒、豆瓣酱、生抽、酱油、红油、香油、味精；最后撒入灵魂香葱，充分拌匀后出锅。全程不加一滴水，干锅翻炒出来的鱿鱼须色泽金黄，香辣可口、浓郁醇厚、开胃解腻，味道堪比饭店里的铁板鱿鱼，回味无穷。</p> <p class="ql-block"> 装盘</p> <p class="ql-block"> 美食，是舌尖上的诗，是心中的歌。让我们吟着这首诗，唱着这支歌向快乐、幸福出发……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">编辑 制作 拍摄 佳音来琳</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">感谢您的莅临、浏览</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">欢迎留评指导</span></p>