击鼓催征稳驭舟，奋楫扬帆启新程，——酒文化之旅

王志波

　 落花泉畔溢醇香 精酿美酒任君尝

自古东蒙善曲窖 引来刘伶访杜康

2024年8月27日，泰安市酒文化研究会、德州市收藏家协会酒文化委员会一行10人的酒文化（红色文化）之旅自山东蒙山酿酒有限公司开启……

　　山东蒙山酿酒有限公司坐落于国家风景区、国家森林公园、素有“天然氧吧”之称的蒙阴蒙山之北麓，是在成立于1945年10月的国营蒙阴县酒厂的基础上，于2004年12月4日改制成立的集科研、开发、生产、贸易为一体的大型股份制企业。

公司占地205亩，拥有固定资产1.2亿元，员工600余人，其中工程技术人员120余人。拥有连续使用60余年的老窖池500余口，年生产商品酒3万余吨。

公司主导产品蒙山牌系列白酒和蒙山牌全蝎酒，系选用蒙山天然山泉水，以蒙山优质高梁、小麦、豌豆、玉米、大米等为主要原料，采用“老五甑”工艺，双轮池发酵，科学酿造而成。其中全蝎酒是卫食健字（1997）第124号保健食品，属国家专利。产品具有窖香浓郁、醇厚绵甜、回味悠长等特点。

　　参观山东蒙山酿酒有限公司。

　　山东蒙山酿酒有限公司职工食堂，具有时代特色的建筑更体现了酒企深厚的历史文化底蕴。

　　粮食酒车间也就是发酵车间。

　　一排排的发酵池按香型分别排列。

　　地下酒窖。

　　成品车间一角。

　　参观完毕，酒文化弘扬者一行合影留念。

　　在进入山东腾龙崮洞藏酒业有限公司前，首先映入眼帘的是巨幅的伟人像。

　　山东腾龙崮洞藏酒业有限公司石头砌成的办公楼。

　　山东腾龙崮洞藏酒业有限公司是由山东大道无为酒业有限公司发起成立的独立法人公司，位于号称中国美丽田园——蒙阴县旧寨乡杏山子村的腾龙崮下。北依蜿蜒盘旋的腾龙崮山脉，南望碧波粼粼的云蒙湖，风景秀丽，环境优美。空气中单位体积负离子含量第一，是全国著名的长寿之乡！

　　山东腾龙崮洞藏酒业有限公司是一家集原酒洞藏储存、洞藏原酒经营、酒文化传播、特色旅游产业开发于一体的综合性企业，注册资金1000万元人民币。

公司现拥有上世纪60年代军工企业建成、遗存的大型军工山洞两座，山洞构造结构为“Ｕ”型，建筑质量非常高，安全性有保障经过修缮后用于原酒的洞藏。预计用于原酒洞藏、酒文化传播、旅游产业开发的总资金不低于2亿元人民币，是蒙阴县2017年度重点项目。

　　大家参观天东洞内的洞藏美酒。

　　泰安市传统武术协会王德利主席表演长拳。

　　腾龙崮洞藏酒文化博物馆。

　　腾龙崮洞藏酒文化博物馆部分产品。

　　泰安市酒文化研究会会长赵杰向山东腾龙崮洞藏酒业有限公司董事长公延杰赠书。

　　德州市收藏家协会酒文化委员会会长王志波向山东腾龙崮洞藏酒业有限公司董事长公延杰赠送龙门纪念酒。

　　泰安市岱岳区书法家协会宋其圣主席向山东腾龙崮洞藏酒业有限公司董事长公延杰赠送书法作品。

　　山东腾龙崮洞藏酒业有限公司董事长公延杰和德州市收藏家协会酒文化委员会会长王志波、秘书长肖国峰合影留念。

　　泰安市酒文化研究会文化顾问王宝震老师当场挥毫泼墨。

　　大家在腾龙崮洞藏酒文化旅游区合影留念。

　　在参观宝禄源山东酒业有限公司时，沂南酒文化协会会长尹永生、秘书长王庆东和公司董事长李保松陪同。

　　宝禄源山东酒业有限公司位于沂南县岸堤镇，座北朝南，前抱汶河，后倚水塘崮，环境秀美，风光旖旎。该镇始于唐代，原名双凤镇，因“南邻汶波、河堤甚高”，故明朝易为现名岸堤。

　　岸堤镇堪称红色圣地，号称“齐鲁小延安”。1938年3月，中共山东省委与抗日军政干部学校，在岸堤成立区委。8月，山东省抗日军政干部学校到达岸堤，学员、教职工达700人。1939年，徐向前领导的八路军第一纵队来到岸堤，当地酒坊为部队提供了粮食和美酒，用原酒杀菌消毒使用，为部队提供了有力支持。

　　宝禄源（山东）酒业有限公司为传承岸堤古镇酿酒文化和传承红色基因，在岸堤镇党委政府支持下，依托孟良崮旁、有20 余年历史的焦赞山酿酒厂，成立传统工艺宝禄源酿酒公司。宝禄源公司坚持岸堤老酒坊百年酒文化和古法酿造技艺，坚守纯粮独特复窖固态发酵工艺，独创六种粮食酿造（高粱、小麦、玉米、大米、糯米及本地特产小米），多曲并用，酿造六粮浓香型白酒，使岸堤百年酒文化和传统酿造技艺得以更好的传承和发扬。

　　宝禄源公司以红色情怀和匠心品质，研发了有着红色情怀、有着地域文化特点、有着岸堤乡愁味道的“岸堤人家”系列酒。该产品以高粱，小麦，玉米，大米，糯米为主要原料，创新添加了本地特产小米，以传统固态双轮发酵，分级摘酒，陶坛储存老熟，精心勾调而成。具有多粮香丰富，入口绵柔协调，醇厚优雅，回味细腻，空杯留香持久，饮后不口干，不头疼的独特风格，一经上市，就受到酒文化爱好者的青睐。

　　向李董事长赠送宋其圣老师的书法作品。

　　汉诺庄园位于山东省枣庄市山亭区城区东南城郊结合部，北靠鲁南第一峰翼云山，坐落在群山环抱的山前冲积坡地上，平均海拔300米左右，自然生态、环境优美，被专家评定为世界适宜种植葡萄的最低纬度地区——即北半球最南端的酒庄。

汉诺庄园是在世界专家援助组织（SES）的两位德国著名葡萄酒专家诺博、汉斯的亲自规划、设计、指导下，由山东汉诺集团公司投资建设的集葡萄种植技术研发、葡萄苗木繁育种植、葡萄酒酿造、温泉洗浴、休闲旅游、餐饮接待、商务洽谈、生态农业观光、高尔夫与网球练习、山地自行车运动等诸多功能于一体的现代化、综合性旅游景区。

　　汉诺庄园占地面积2200亩，由汉诺酒庄和汉诺全民健身公园两部分组成，其酒庄含酿酒酒堡车间、酒窖、葡萄示范园、葡萄长廊等。它硬件设施完备，服务功能完善，集中式包房、西式餐厅、葡萄酒品评、产品展销、旅游观光、休闲娱乐、商务会议等诸多功能于一体，为山亭唯一、枣庄一流、全省独具欧洲风情的餐饮生态休闲旅游景区

　　葡萄园与加工车间毗邻。

　　2014年3月29日，在德国访问的中国国家主席习近平发表重要演讲，特别称赞了传承中德友谊的两位德国专家--诺博和汉斯。

　　习主席在演讲中说：“还有一位德国友人叫诺博，是德国葡萄专家，2000年至2009年间他同助手汉斯17次来到中国山东枣庄，向当地农民传授葡萄栽培、嫁接改优技术，将传承几百年的家族商标无偿授予当地酒厂使用。”

　　除了在传授技术上面无私奉献外，诺博和汉斯在山亭还大力资助困难学生上学。2009年9月已去世的诺斯被国务院追授予“国家友谊奖”荣誉称号。在德国，诺博还获得了德国最高荣誉——“施罗德金奖”荣誉勋章。

　　受到习主席赞扬，让中德两国人民更加怀念诺博和汉斯这两位已故专家。

地下酒窖中大量的客户存酒。

　　汉诺佳池明星股东张光北。