【守田人】话药膳故事之:秦始皇益寿方。

守田人

秦始皇益寿方

相传，秦始皇统一全国后，想作一个长生不老的皇帝。四处寻觅长寿方，张贴皇榜，要寻找长寿秘方，全国许多名医、方士纷纷前来献方，不到3个月，就收集益寿方100多首，经御医院反复试验、筛选，最后确定为:归芪鸡汤。方中有当归、黄芪、党参、大枣等。秦始皇吃后，果然效果灵验，秦始皇重奖献方人。此方流传至今。

[配方]

当归15g，黄芪、党参各30g，大枣8枚，鸡1只，葱、料酒各20g，盐、姜各5g，鸡精、胡椒粉各3g。

[功效]

补气血，壮身体，益寿延年。适用于病后体虚、气血不足、疲劳、面色无华等症。

[制作]

1.将当归、黄芪洗净，润透，切片；党参去芦头，切成4cm长的段；大枣去核，洗净；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪、冲洗干净，剁成3cm宽，4cm长的块；姜切片，葱切段。

2.将当归、黄芪、党参、大枣、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水2.8L，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加人盐、鸡精、胡椒粉即成。