冰 糕

李树忠

孙女孙子和现在绝大多数人家的孩子一样，不好好吃饭。遇到自己喜欢吃的，还能吃些，要是不喜欢吃的一口也不吃。爷爷奶奶生怕人家饿着，各种零食塞满了储物柜。人家高兴了，吃！不高兴，看也不看！

虽然立秋了，但是伏天的余热还在发威，冰糕是孙女孙子的最爱。

医生说：吃凉的伤脾。

可是孙子总是缠着爷爷让去给买冰糕，你有什么办法了？买吧，谁叫你是爷爷了！

小区门外有个小俩口开的冷饮店。孙女孙子是老熟人了，店主一看见孙子来了，就笑着和孙子说：你又来花你爷爷的钱了？怎么近来不见你姐姐呢？

孙子天性爱说，和谁也不陌生，笑嘻嘻的回答说：我姐姐她不来，在家学习了。

然后就拿起小店准备的塑料盒子，熟练的推开一个个冰柜盖子，在几十种冰糕中挑挑拣拣。直到把盒子装满才罢休。

现在的冰糕有方的、圆的、扁的、锥形的，各式各样。价格从一两元到十几元不等。孙子从来不拿便宜的，人家知道那个好吃！

看着这花花绿绿各种形状的冰糕。我想起了我的童年。

七八岁的时候，那时候在桥东街41号院住。院子里住着五六家人。有一家姓王的，他家孩子多，老大和我同岁，叫福子，老二比我小两岁，叫禄子，我们童年相仿，家境也差不多，都是父亲一人工作养活一家老小。桥东街离太原南站很近。我们在晚上就从家里提上一个暖水瓶。暖水瓶里灌满开水，拿个搪瓷缸子提上去太原南站卖水。有下车的旅客要喝水。二分钱一缸子，一壶水卖不了个毛儿八分。夏天到了，三伏天西瓜下来了，有人推着车在街上摆摊卖西瓜。福子禄子弟兄们就从家里，搬上一张小桌子，再拿上几个小木凳，放在人家卖西瓜的摊前 ，站的远远的看着有人吃完西瓜走后，把人家吐出的西瓜籽拿簸萁扫起来 ，回家清洗晾晒，攒多了卖给炒瓜子的，一个夏天也能卖大几百块钱。看到有的吃不净还有厚些红瓤的瓜皮，等的看左右没人了就快速的啃上两口。

60年代初，我家从桥东街搬到西宫，父亲在饭店工作。我们住在饭店旁边。那时的冰糕是季节性的食品，只有夏天才有。冰糕也是食品，那时只有饭店能做。

冰棍2分一根，冰糕5分一根。

冰棍就是自来水加糖精，放在模具里，冷冻就成了。

冰糕复杂些，先在大锅里烧开水，加入适量的面粉、奶粉或者牛奶、食糖、糖精。晾凉后放入模具，

当时的制冷设备落后，没有现在的先进制冷设备，在一个大铁箱子里需要灌注液体。然后把装好冰糕材料的模具 小心翼翼的放在制冷液中冷冻。

因此，模具里不能灌进制冷液。一旦灌进去，冰糕就苦的不能吃了。

就那二分钱一根的冰棍，大人也没钱给孩子买。

饭店的生肉食品，夏天需要冷冻，那时没有今天的冰柜冰箱怎么办呢？

饭店用砖砌一个池子。饭店养的一头小毛驴，一个人、一头驴、一辆平车去南海街储存冰的冰窖去拉冰。

南海街的冰窖每年冬天就把迎泽公园湖里冻结实的冰锯成块，然后一层冰一层锯末储存起来。到夏天热的时候，用冰的单位就会去买回来使用。从西宫到南海街，少说也有15里地。拉一车冰块，一路走，一路化淋淋拉拉滴一路的水。等到了饭店，我们一群孩子看着大人们把拉回来的冰搬到池子里，就在旁边眼巴巴的盼着能碰下一块碎片，饭店的人也知道我们小孩的心事。等他们把冰放好以后就会敲下一些，每人给我们一小块。然后我们如获至宝一样。拿上一小块冰放在嘴里。凉丝丝的，那个美！

每到夏天饭店做冰糕需要冰糕棍。我们下学后，就满大街的去捡冰糕棍儿。捡下清洗干净扎成捆卖给饭店换冰糕吃。我们的童年就是在这样的环境里过来的。

怎么能想象，现在一根普通的冰糕三五块甚至十几块？

怎么敢想象？买一次就六七十块，还说是打折后的价格。

写于2024年8月26日晚