社区食堂

无忧 •私享者

美篇号：70499112

美篇名：无忧·私享者

照 片：自拍

近几年来，上海各区街道、乡镇的社区食堂，开设了越来越多，如雨后春笋，方兴未艾。目前，在全市各社区设立了近两千家社区食堂。社区办食堂，由政府主办，政策上有优惠，资金上有补贴，品种多样，价格便宜，带有福利性质的社区食堂，受到周围居民的欢迎，尤其是退休老人、上班族家庭的好评。

　　附近新开设的社区食堂——熊猫食堂。店堂宽敞明亮，餐桌椅整齐摆放，给就餐的居民带来舒适的感觉。

社区食堂的格局，就像一家中式自助餐厅。明档菜取菜区、结算区、就餐区、调料茶水自助区，功能齐全，一目了然。

就餐的居民，大都是上了年纪的退休老人，少部分是年轻人。就餐区的午餐人数就有三百人上下。附近的快递小哥就餐还可享受八八折优惠。

听了周围人的介绍，二周前的中午，特意去餐厅尝试一下。结算时充值伍百元，奖励八十元。二个人点四个菜，六十元不到。比外购食料自己烧菜还要便宜。

　　初次尝试，社区食堂的饭菜、服务、价格、环境给人留下深刻印象。

不想在家做饭怎么办？去离家不远的熊猫食堂打包几个热菜，或者索性在食堂吃几个家常菜，正在成为居民的日常选择。

菜肴品种丰富，给不同年纪，不同口味的居民提供了选择的范围。年长者喜清淡，年轻人爱麻辣。冷菜、热菜、炒菜、蒸菜、汤羹、点心一应齐全。卤鹅、梅干菜红烧小肉、清蒸鸦片鱼头等菜品的口味一点不比大饭店差。

菜肴价格便宜。食堂菜谱上的价格是比较稳定的，十分亲民，基本上感受不到买菜做饭的价格波动。省去了一大烦心事。小蝶浅盆的菜，很少有价格超过二十元的。二人三到四个菜足够裏腹。

透明的明厨亮灶，让人放心。食堂利用专用烹饪设备，减少劳动力用工，烧菜、出菜速度很快，排队挨个取菜非常快捷。到结算区，托盘放在感应区上，单子嗦嗦打印出来。

设立在旧区老公房改建为228工坊的熊猫食堂，凭借周围的环境和一口热气蒸腾的“锅气”，吸引了周边居民的胃，俨然成了网红打卡点。在餐饮业越来越“卷”的环境里，想要脱颖而出，光凭菜品、价格和服务的牌，能否持续获得赢利和居民的口碑？还得在管理上出接地气的新招。诸如，社区食堂与老人养老、食谱营养等方面为老人提供更为细致的服务，等等。

　　社区食堂办得有好有坏。办得好的食堂也会被人批评。食堂百客，众口难调。老人喜欢食物清淡软酥易消化，年轻人偏爱冷菜重口味。任何偏颇，会流失一部份客户。

办社区食堂的初衷就是由政府委托第三方进行市场化管理，为老人提供餐食服务。老人们幸福地享受政府提供的便利。

老人集中的地方自有老人的特点，行动迟缓、小事计较、饮食卫生习惯方面与年轻人差异明显。一个年轻人一般不愿意与陌号的老人坐在同一个桌上就餐，看老人剔牙，擦嘴角的动作。不同情绪价值的人很难在一条道上并肩前行。

　　社区食堂是深受广大市民欢迎的民生实事，各地开办以来己出现不断扩大之势。引入第三方进行市场管理的模式势在必行。保持社区食堂的持续经营，为居民办好事。政府与企业花费了大量投资，愿这样的好事长盛不衰。／

为民办实事