鼎泰丰

汪如怀

早就听闻鼎泰丰的大名， 伦敦市中心都开了三家店了（但都不在中国城）。 今天去了位于伦敦最繁华的牛津街上最大牌的豪华百货店Selfridge顶楼的鼎泰丰分店品尝。

先看看ChatGPT的介绍：

**鼎泰丰**是一家全球知名的台湾连锁餐厅，以其高品质的**小笼包**和其他中式菜肴而闻名。鼎泰丰于1958年在台湾台北创立，最初是一家食用油公司，并于1972年转型为一家全方位的餐厅。

鼎泰丰的主要亮点：

1. **小笼包**：

- 鼎泰丰以其精心制作的小笼包而著称，这些蒸饺子内含鲜美的汤汁，馅料有猪肉、蟹肉或松露等。小笼包以其薄而韧的外皮和完美平衡的口感而闻名。

2. **全球影响力**：

- 鼎泰丰早已超越台北的起点，在全球多个国家设有分店，包括美国、澳大利亚、日本和新加坡。尽管扩展至全球，鼎泰丰在各地都保持了高标准的品质和一致性。

3. **米其林认可**：

- 鼎泰丰的多家分店获得了米其林星级评价，彰显了其对卓越品质的追求。这一认可进一步巩固了鼎泰丰作为品尝正宗台湾和上海菜肴最佳去处之一的声誉。

4. **菜单**：

- 除了小笼包，鼎泰丰还提供丰富多样的菜品，包括面条、炒饭、蒸包、馄饨以及各种蔬菜料理。每道菜品都注重新鲜度和精湛的烹饪技艺。

5. **用餐体验**：

- 鼎泰丰以其整洁高效的开放式厨房布局而闻名，食客可以观看厨师熟练地制作小笼包。通常服务迅速周到，提升了整体用餐体验。

鼎泰丰凭借将传统台湾烹饪技艺与现代化餐饮理念相结合，已成为全球饺子爱好者的心头好，是体验世界最佳小笼包的必去之地。

牛津街

Selfridge百货大楼

鼎泰丰自有品牌的啤酒

其实是英国酿造的

部分菜谱

这是我们点的部分菜。分量都很小

两位来自台湾的服务生服务很好。

三人消费170英镑。