<h3> 黑松露是世界上三大顶级美食昂贵珍品，鱼子酱，黑松露，鹅肝酱三大珍品。今天有幸在现场看取寻找和挖掘黑松露的全过程！真的是长见识啦！</h3> <h3>这是位于堪培拉的一个专门种植黑松露的农场。这个农场主要种植的植物是壳斗科的植物。如橡树(乔木)，栎木(灌木丛)。通过这些植物的根与黑松露的菌丝共生，生长出黑松露。由于菌丝深埋在土壤之下，所以它不能吸收光合作用，要依靠这些的植物的根共生。产出黑松露。世界上其实还有一些松树林或者是其他的这个板栗，锥栗这些可植物的根下都可能生长黑松露，在中国的云南等省分也都会有生产黑松露，在世界上黑松露大概有三十几种，但是真正的有浓郁香味，营养价值很高的，也就那么3至4种。所以它是一个非常珍贵，很难得的一种珍稀食材。价格也是令人咋舌昂贵！</h3> <h3>黑松露是一种深藏在土地下3~40cm深度的一种食用菌(它与林中生长的蘑菇同类)。所以内眼是发现不了的，以前欧洲人寻找它是通过猪在林中拱土而引导。但是猪发现土壤下的黑松露会忍不住迅速吞食。所以后来人们通过训练狗狗寻找黑松露。进入树林后，必须要让狗狗走在前面，我们人要跟着他后面，否则我们的气味就影响了狗狗的寻找，那狗子寻找到黑松露以后，在地上就用爪子刨一个坑，等待主人来挖掘，主人挖到了黑松露就要给他一点零食奖励，狗狗非常卖力，而且百发百中。</h3> <h3>在挖掘黑松露的过程中，有的时候找不到具体的深度。主人就会不时地抓起一把土闻一闻，通过土壤中的松露香气浓度，推测有没有靠近黑松露，时常还会叫狗狗再重新明确一下朝哪个方向挖，狗狗会非常听话的、明确的朝着这个地方扒拉，那主人接着挖。视频中这狗狗看起来非常聪明乖巧可爱！</h3> <h3>把过小粒的切碎埋入坑中，以利菌丝再生长，期待来年丰收！</h3> <h3>欣赏一下刚出土的宝贝，好一个香气迷人的收获！</h3> <h3>清理干净的产品。</h3> <h3>黑松露他的价格是通常是一公斤$3000左右。也就是说1kg大概是3000澳元，(折合15000元人民币)。这是算比较便宜的，在欧洲价格更高一些。黑松露还通常把它削成粉，作为一些食品的添加剂。如黑松露盐，奶酪，黄油等等形成特殊的珍贵产品，身价倍增！</h3>