<p class="ql-block">新疆是个好地方。去天山南北游，一路上见到的烤包子真不少，也吃了不少。</p> <p class="ql-block">乌鲁木齐的烤包子摊位</p> <p class="ql-block">巴音布鲁克的烤包子摊位</p> <p class="ql-block">虽然形状不同，但是烤包子都是大同小异的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">回到澳洲后意犹未尽，穷则思变就复刻烤包子吧。</p> <p class="ql-block">馅料：三个葱头、500克牛肉馅、半勺胡椒粉、半勺盐、半勺孜然粉、花生油50克和好待用</p> <p class="ql-block">350克面粉，5克盐、一个鸡蛋、50克油、120克水和成面团醒面半个小时。</p> <p class="ql-block">切成14个小面团，擀成饺子皮，把馅料放在中间，把上边面皮盖住馅料，用手沾些水放在刚折好的面皮上，然后把下方的面皮盖在沾水的面皮上，把左右两边的面皮封住，也沾上水向中间折叠，叠成长方形以后倒扣过来。</p><p class="ql-block">每个烤包子刷上鸡蛋液，撒上芝麻。</p> <p class="ql-block">烤箱210度，烤20分钟以后查看，看包子底部，如果没有烤好，可以翻过来适当再多烤5分钟。</p> <p class="ql-block">新疆烤包子完美复刻成功</p>