那份馈赠，来至森林深处

应文

　　2008年，那个秋夜，泡了杯清茶、摊开试卷，拿出红笔准备改卷。书房外，先生播放的记录片画外音伴着优美的音乐缓缓传来一一

云南香格里拉，被雪山环抱的原始森林，雨季中空气阴凉，在这片松树与栎树自然混交林中，単珍卓玛和妈妈正在松针下，寻找一种精灵般的食物—松茸，为了寻找这种珍贵的食用菌，母女俩要步行进入20公里之外的原始森林……

原来，《舌尖上的中国》今晚首播啦，第一辑《松茸，野生菌的贵族》。 “精灵般的食物”～好浪漫啊，市场买下它锅里见？餐桌见？不干！一定要去雪山环抱的原始森林去会会它！一定要去雪山环抱的原始森林去会见！心里一喜，随即翻开桌面上的“旅游笔记本”，写上香格里拉旅游另一主题内容：松茸。

这个假期如愿出行。

　　从香格里拉汽车站坐班车至稻城亚丁途中，藏族司机极力推荐他家乡“翁水村”值得游玩。外出旅游，我最喜欢去本地人推荐的地方，马上打开手机查，格咱乡翁水村一宝藏秘境、小众中的小众地，最重要“松茸乡”，正合我意，心中切喜，要去要去会“森林小精灵”，脑里浮现出《舌尖上的中国》的解说词 — 被雪山环抱的原始森林，雨季漫长、人间稀少，海拔3600米以上的原始森林中，在松树与栎树中，山珍松茸，正在悄然萌发，熟知松茸习性的村民们，开始去会沉睡了5～7年的小精灵，去“采鲜”了……

　　在翁水村斯那翁吉的建议下，先住翁水村藏民居，清晨两点可跟着村民上山挖松茸，白天往高山耗牛牧场和高山湖泊去。

徒步可联系：斯那翁吉13988740877

藏民居

当家女主人次林拉姆在准备煮松茸鸡汤

（在藏族，最大的孩子当家，如果第一个是女孩就招上门女婿，如果是男孩就取媳妇回来）

　　夜幂降临之际，和藏家人聊起有他们挖松茸的生活，感慨万千，马上手机备忘录写下了几个主题：这片神奇的土地、墙开花墙外香、勇敢的冒险松茸猎人。因女主人第二天要早起（约凌晨2点），我们不打扰她了，带着期待也早睡了。

　　第二天晨起，次林拉姆爸爸己生好柴火、煮好酥油茶，我们也亲自参与烙麦饼。

酥油茶

烙麦饼

　　早点后，在干特此里先生的带领下，走上那块与云南与四川交界、青藏高原与云贵高原的过渡地带及处于高寒地带的森林，也是小精灵沉睡5～7年才破土而出的神奇土地。一路上，山势呈北高南低的态势，山峦起伏连绵，峡谷错落有致，平均海拔达到3200米，最高点可达5090米，而最低点则为2520米。这里的农田和村落大多分布在峡谷两侧的冲积台地之上，显示出自然的巧妙布局。境内流淌着众多的河流，计有三十多条，其中格咱河、岗曲和翁水河较为显著，它们大多从东北方向流向西南，蕴含着丰富的水能资源。

　　走过崎岖泥路、走过路面狭窄的碎石路、走过尘土飞扬的土路、走过滑坡碎石河水湍急处、走过全程无信号的人烟稀少地，但不影响翁水遗世孤立的气质，古老神秘的原始森林里，令人应接不暇的参天古木、奇山峻岭、天然溶洞、高山融雪化成碧水流过……让我们沉浸在美妙和谐的自然风物中。

　　一路走来，是没有任何污染和人为干预的原始森林、高山林地、柏树栎树针叶树等阔叶林，树种在50年以上，温度维持在14℃左右，这正符合松茸生长条件。

（司机是格咱乡人，比较熟悉当地，说他们非常爱护这片森林覆盖率忠88%的原始森林，枯树枯枝都不会去拾捡）

　　松茸，云南人曾经将它视为杂菌，叫“臭鸡枞”卖几毛钱，可现在却华丽转身，变为珍品，故事还是和“洛克”有关。

　　在日本奈良时代，贵族与僧侣把去山中进行“松茸狩”当作文雅有格调向事情，尔后在江户时成大放光彩，并把松茸当成餐中美味，松茸这种奇特真菌，只能依附在松树，并在5～7年一直从松树根系中吸糖存活，树龄70年的老松树就不再分泌糖了，江户末期，日本曾经也尝试人工种植，砍了70年以上的老树，种上新树并洒下饱子粉进行繁殖，但消耗大量的人力物力财力。

1967年《消失的地平线》日语版权上映，也让日本人认识到这片世外桃源（世外桃源这词就是洛克创造出来的）。80年代末，在日本的华人向本土日本人售卖头香格里拉松茸，日本市民被独特的味道征服，“香格里格松茸”一炮打响。

成为 “墙内开花，墙外香”的典范。

从此“勇敢的冒险者～松茸猎人”

华丽登场了👏👏👏👏👏👏

　　凌晨二、三点，甚至更早，翁水村已经苏醒，大家开始纷纷上山了。熟睡的人，也会被摩托车的轰鸣声吵醒。尽管是盛夏，凌晨依然寒意阵阵，坐在疾驰的摩托车上，风吹得膝盖生疼。帽子、厚外套、雨衣和防滑胶鞋是必需的，老人还会在小腿绑一圈圈的绷带。背包里装着一天的干粮：糍粑、饵块、压缩饼干和饮用水。上山的夜路，昏暗、肃杀、崎岖，人们结伴而行，互相壮胆。上山后，大家便四散开来，各找各的。有些人要经过路仅一个摩托车宽的峡谷，既要警惕山上的滑坡碎石，又要小心摔进湍急的河里。

从上世纪70年代末开始，松茸的收购价格持续上升，从几分钱涨到现在的上百元一公斤。如今翁水村村民在家就能等到竞价收购，不用拉着车到处找人收购。每年7月上旬的一场雨之后，全村192户人家，1000多名村民，只要能爬上山，都去捡松茸。捡松茸是争分夺秒的体力活。

松茸是有灵性的，有缘的人，它会让你看到；无缘的人，它会自动避开，就在脚下，你也看不到。挖松茸需要一根一头尖尖的半人高竹竿，当松茸出现时，村民将竹竿用力插进周围的土壤，再慢慢撬起，确保松茸完整无缺，最后，一定要用周围的土和枝叶将留下的坑洞掩埋好，过几日还会长出新的松茸。海拔越高，松茸品质越好，捡拾难度也越大，所以有些人家午夜12点出发，爬到中午12点钟才到达海拔4000米以上的捡拾点。晚上，他们在山上牧牛人的木屋生火休息，第二天下午三四点钟背着松茸下山。女子的体力不如男人，她们会在村子周边的山上来回寻找。通常，在松树和栎树的根部才能找到松茸，松树种类很多，那些树干更细、颜色更暗、看起来更柔软，松果非常小的松树下才有，还不能直直地沿着一条路找，要走曲线，到处伸手去探。节奏要把握好，一块地方找不到就赶紧往山上走了，不要泄气地停留。下雨天，松茸的颜色很容易和掉落的针叶分开，稍为容易找，但路滑，又是另一番挑战，而且并非人人都是捡松茸的高手，高手们大多有自己的“秘密基”，就是松茸成堆生长的一小片儿区域，多的时候可以挖出十几根。为了不被别人发现，“秘密基地”要自然地隐入环境中，周围不能有任何被踩踏的痕迹。能遇到“秘密基地”是运气，在茫茫大山上，记住位置又靠本事。有些人还会在树干上刻符号标记，但又不敢选择在“秘密基地”周围，就算是一家人，“秘密基地”的位置也讳莫如深。但等到老一辈爬不动了，“秘密基地”会像遗产一样传承给下一辈。夏季的云南处处流淌着快乐和骄傲：菌子面前人人平等，除了这儿，你有钱也吃不到。

　　有些村民家离山远，在采摘季节，带上帐篷及孩子、生活用品去山脚搭上帐篷，住上，好方便上山采茸。

　　山作词、水谱曲、树弹奏，沉睡七年的你破土而出，舞出你的姿态、唱出你的味道，此时此刻每个音符的回响，都是时光中美的闪烁……