<p class="ql-block">奶油汤是西餐汤的基本款，常见的有奶油磨菇汤、奶油番茄汤、奶油南瓜汤、奶油菠菜汤等，这里介绍一下奶油番茄汤的做法</p> <p class="ql-block">食材准备：西红柿2-3个、洋葱半个、土豆半个，</p><p class="ql-block">黄油、鲜奶油（淡奶油）、牛奶等。</p><p class="ql-block">洋葱切小丁，西红柿打十字刀放开水中烫一下，去皮切丁，土豆切丁</p> <p class="ql-block">锅内放入黄油加热融化（也可用橄榄油或色拉油），放入洋葱炒香</p> <p class="ql-block">洋葱炒香后放入土豆丁、西红柿丁翻炒几分钟</p> <p class="ql-block">加入适量的牛奶</p> <p class="ql-block">拌匀放凉</p> <p class="ql-block">将炒熟的食材放入搅拌机（破壁机等）打碎成糊状</p> <p class="ql-block">倒回锅中煮开，加入鲜奶油调均，加适量盐、糖等调味</p> <p class="ql-block">完成</p> <p class="ql-block">装盘，撒上些胡椒粉，再用奶油拉个花装饰一下，吃时配上烤面包更佳</p> <p class="ql-block">这是改良版的奶油番茄汤，传统的奶油番茄汤有一个黄油炒面增稠加香的环节，我这里用土豆替代炒面，简化了制作手续，减低了制作难度，对口感没有什么影响。</p><p class="ql-block">奶油番茄汤汤色橙红，口味咸酸，口感浓香，老幼皆宜。</p>