<p class="ql-block">老公前天买了两条黄鳝回来，于是我把冰箱里冷冻了两周的五花肉拿出来打算做个鳝筒炖肉。</p> <p class="ql-block">先把五花肉切成5公分见方的肉块，焯好水备用。</p> <p class="ql-block">把炸香油捞出来的大料做垫底，煸炒好的五花肉和鳝段加入料酒生抽老抽蚝油冰糖，然后放入高压锅里水没过肉面、焖煮半小时。</p> <p class="ql-block">大火收汁中，满屋飘香……</p> <p class="ql-block">由于我判断失误，以为黄鳝太老就自作聪明地把它与五花肉一起放入了高压锅焖煮。结果半小时后将肉倒入铁锅里收汁时，下半部分的鳝段都被我翻碎了😭……</p><p class="ql-block">我把完整的鳝段和几块瘦肉挑出来给女儿带午饭，剩下的肉和碎的黄鳝及汤汁用来做烧卖应该不错吧😂</p> <p class="ql-block">正好家里还有两包真空包装的黑米来不及吃，哈哈……</p><p class="ql-block">先把红烧肉里的鳝骨、香料及葱姜挑出来，然后把蒸好的黑、白糯米与肉卤充分拌匀，喔唷，香是香得来么法形容了哈哈😂</p> <p class="ql-block">侬看叠额馅料灵伐啦！</p> <p class="ql-block">冰箱有冷冻保存的馄饨皮和饺子皮，提前半小时拿出来自然解冻，即可恢复原先新鲜皮子的状态。老公依然负责包，他的手工烧卖样子佛要忒灵噢！👏👏</p> <p class="ql-block">一共包了61只小烧卖，这下又可以吃一段时间了！</p><p class="ql-block">胡萝卜西芹汁➕烧卖就是我俩昨晚的主食，黄鳝红烧肉馅儿的烧卖咪道交关鲜哦，吃在嘴里那个色艺啊哈哈……</p> <p class="ql-block">昨晚还做了一碗糖醋姜片。</p><p class="ql-block">将买来的嫩姜洗净晾干，使表面无水渍。</p> <p class="ql-block">嫩姜切成薄片，用盐腌制半小时杀出水分；再用清水洗去姜片表面的盐分，然后攥干水分后放入无油无水的干净碗里。</p> <p class="ql-block">锅里加入100克清水、100克生抽、100克陈醋、50克黄冰糖，3个八角和一把红花椒开大火熬汤；锅开后改中小火熬半小时，然后将熬好的糖醋汤汁晾凉后再倒入姜片碗里。</p> <p class="ql-block">让糖醋汤汁浸没姜片，盖上盖子放冰箱冷藏一晚，第二天早上即可食用。</p> <p class="ql-block">营养早餐来啦！😋</p><p class="ql-block">侬听听我咀嚼嫩姜发出的声音，是不是非常清脆啊哈哈😂</p><p class="ql-block">老话说“早吃三片姜，赛过喝参汤”，我吃了几片生姜，顿感喉咙口发热、浑身冒汗😥，少吃几片姜可以排毒是不可否认的😝</p>