汕头又称鮀岛、鮀城，是广东省地级市以及经济特区，中国大陆唯一拥有内海湾的城市，素有“岭东门户、华南要冲”之美誉。它还是海上丝绸之路的重要门户，有着深厚的历史文化底蕴，有绝美海景如南澳岛、汕头中海度假村、海滨长廊等，也有超多美食。这次我们自驾再次经过汕头，领略这座城市的独特人文，享受汕头闻名的牛肉火锅。 汕头老城是指汕头市榕江北岸的旧城区，从汕头西堤码头到外马路口，云集着大量建于20世纪初期的建筑。<br> 马路边避雨的骑楼、鳞次栉比的老字号商铺、略显芜杂的斑驳街道，以及门窗上古朴的装饰花纹，饱经沧桑却又极具历史风情，处处透露着独特的潮汕风情。 这里数千幢南洋建筑风格骑楼群的前世今生，折射出潮商群体的文化特质。 汕头因港而兴，因贸而盛。1860年汕头开埠作为对外通商口岸，成为中国沿海最早开放的城市之一，有13个国家在此设立领事馆。1921年，汕头市政厅成立，从此一直称为汕头市。 汕头老街是汕头开埠的发祥地，见证了汕头那段百年商埠最为传奇的岁月，记录了曾经的繁华与骚动。只是风雨几载，兴衰荣败，如今繁华过去，多了一番独特的味道。 坐落在汕头老城中心的中山纪念亭，原建于1934年，也称作公园亭，原址为一座开放式公园，称作“小公园”。现在的中山纪念亭是1997年在原址重建的。 小公园开埠区是汕头老城中历史文化遗产最集中的区域，如今按照修旧如旧的原则，已陆续完成了区内大面积百年骑楼建筑、老旧街巷的修缮活化，让慕名而来的我们重新品味这座南国之城的老滋味。 小公园周边的安平路、升平路、国平路等骑楼和街道呈扇形放射状分布，老城区每条大街小巷，条条通向小公园。 如今的老城洗尽铅华，重获新生。漫步在修缮一新的街道，百年历史建筑满血归来，老街区新肌理，灯光、灯笼勾勒点缀，流光溢彩。 酒楼、药铺等商铺林立，人头攒动。听曲、美食，寻觅一份鮀城的经典潮味。 南生贸易公司（百货大楼），是上世纪三四十年代汕头新型大百货公司“四大天王”之一的南生公司，这是老汕头的标志性建筑。 当年粤东最大的商业大楼，鹅黄、草绿、靛青色相间的外墙华丽精致、复古文艺。 茶馆、酒楼鳞次栉比，发达的商业文化，浓郁的潮汕市井烟火气息，老城从漫漫光阴里走来。 老城将潮汕传统文化与异国风情完美结合，百货大楼、永平酒楼、汕头邮政总局大楼、老妈宫等老建筑依然保持原貌，仿佛在诉说着曾经历史故事。 徜徉老城，仿佛穿越百多年前开埠之初，“百载商埠”汕头的传奇故事闪回。 老城以民国时期建筑群为特色，集古罗马式、仿哥特式、巴洛克式等风格于一体，是国内面积最大的骑楼区，素有“岭南第一老街”之美誉。南洋建筑特有的风格，加之精致花纹雕饰，阳光斜照，只留斑驳的倩影，美不胜收，让人着迷。 如今的汕头老城已消褪了昔时的气派荣华，但每个知道这座百年沧桑历史的人们，对这一处令人再熟悉不过的老地方，都留存着美好的记忆。我们漫步这个老城区，品味异域特色建筑，感受历史的沧桑之感。 老城中还隐藏着不少网红小店，美食小吃不乏地方特色。 亚热带充足的阳光，让汕头一年四季果香四溢。比起直接吃水果，汕头人更喜欢把它们做成甘草水果，老城里到处都是甘草水果店。 新鲜水果切块，浇上特制的甘草糖浆，几十款时令水果任挑任选，然后撒上酸梅粉。水果加上甘草糖浆、酸梅粉，口感变得很清新。不得不说，汕头的物价相对还是比较高的，水果切混搭是30元/斤，一盒差不多200元。 来汕头，当然是为了必不可少的潮汕美食。牛肉火锅、肠粉、卤水、生腌，能让你吃一天不重样。五花八门的粿品，红桃粿、菜粿、甜粿、水晶粿，多到数不清，每一种都能让你的味蕾有新发现。这是一个只为了吃，就值得来一趟的城市。 打冷有生腌、卤水、鱼饭等潮汕人最爱的美食，提醒一下肠胃不好的伙伴可别吃太多。 牛肉火锅是来潮汕最值得推荐的，潮汕人吃牛肉极为精细，一头牛被分解为十多个不同部位，三花趾、五花趾因为带有筋络，纹路明显，吃起来有嚼劲；雪花则肥瘦相间微有嚼头。 沾上由虾米、芝麻、花生、黄姜、香草等十几种原料制成的沙茶酱，咸甜兼备。 不同部位有不同的名称，也有不同的口感，每个部位烫煮的时间也有严格的要求。服务员贴心地交代：牛肉涮煮的时间不宜过长，火开得不宜过大。 汕头的牛肉火锅，五洲被本地老饕喜爱，而我们恋恋不忘还是杏花吴记，虽然需要提前1-2小时排队，但美食家伙伴们认为值得。 在2021年国庆节期间我们曾经自驾广东，游梅州、顺德、汕头南澳岛、惠州簨寮湾双月湾、韶关丹霞山（美篇：南澳岛，广东最美丽的岛屿）。当时在汕头城区停留主要是吃牛肉火锅，意犹未尽，承诺下次还要再来这里。所以我们这次也是奔赴汕头之约，再次感受老城的韵味。 <h3 style="text-align: right">粤海闽浪入画来⑷</h3>