<p class="ql-block"> 亲家一家一行5人自8月14日从西安来到南京后，我们一家便陪他们游览了苏州园林和南京周边的几个景点。尽管我的3个外孙（大女儿2个孩子，小女儿1个孩子）在一起玩的甚欢，不忍分别，甚至流下了眼泪，但天下无不散的宴席。因此，他们决定8月21日返回西安。</p> <p class="ql-block"> 昨天下午（8月20日），趁他们一家去南京燕子矶游玩时，我在家买菜、下厨准备为他们一家饯行。</p> <p class="ql-block"> 鸡爪、牛肉、猪肉、鱼头。</p> <p class="ql-block"> 香干、苦瓜、西兰花、豆芽。</p> <p class="ql-block"> 洋葱、生姜、大蒜、鸡蛋。</p> <p class="ql-block"> 【剁椒鱼头】将清洗干净的鱼头用料酒、盐腌制10~15分钟，去除腥味并增加底味。将剁椒、切碎的大蒜、生姜末混合，加入生抽、白糖、蚝油搅拌均匀。将腌制好的鱼头放在蒸盘上，底部铺上姜片和葱段，然后均匀铺上准备好的剁椒酱。将蒸盘放入已预热的蒸锅中，大火蒸10~12分钟，直到鱼头熟透。取出蒸好的鱼头，撒上葱花，淋上少许热油增加香味即可。</p> <p class="ql-block"> 【汆肉汤】将洗净的五花肉或精肉切碎，用刀背拍打几下。放适量的淀粉、食盐、生抽拌匀。锅里烧水，水开后将肉和木耳放进锅里，放点菜叶，再打两个鸡蛋花轻轻倒进去，放点油就可以了。</p> <p class="ql-block"> 【烧鸡爪】将锅烧热，放一勺油，将切好的姜片、蒜片、小尖椒圈放进锅里爆香。倒进洗净的鸡爪，不停的翻炒。放酱油、料酒继续翻炒。将炒的上色的鸡爪放进高压锅里压15分钟即可。装盘后撒点葱花。</p> <p class="ql-block"> 【青椒炒香干】</p> <p class="ql-block"> 【胡萝卜炒西兰花】</p> <p class="ql-block"> 【洋葱炒牛肉】</p> <p class="ql-block"> 【炒绿豆芽】</p> <p class="ql-block"> 【凉拌苦瓜木耳】</p> <p class="ql-block"> 【北京烤鸭】</p> <p class="ql-block"> 【合集】</p> <p class="ql-block"> 长城干红</p> <p class="ql-block"> 席间，亲家母热情的邀请我们一定要去西安玩，我们也希望他们再来南京，两家多亲近亲近。3个外孙也难分难解，在南京的外孙恳求妈妈让1个哥哥和1个妹妹多住几天再走。而西安的那两个外孙也不愿马上就离开南京。但由于他们的父母回去要上班，没办法再耽搁。我端起酒杯，大声说:“来，大家干一杯。”饯行宴在热烈的气氛中进行。我又叮嘱女婿:“南京到西安开车要十来个小时，晚点到家都行，路上一定要注意安全。”吃完饭，我让他们早点休息，养足精神。</p> <p class="ql-block"> 2024年8月21日写于南京</p>