<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 读书，品茶，抚琴，有朋自远方来不亦乐乎</p> <p class="ql-block">学而</p> <p class="ql-block">为政</p> <p class="ql-block">学而时习之，</p> <p class="ql-block">我们在共学《八佾》</p> <p class="ql-block">两位学长为我们准备午餐</p> <p class="ql-block">有机蔬菜</p> <p class="ql-block">有机蔬菜</p> <p class="ql-block">素餐</p> <p class="ql-block">有机蔬菜</p> <p class="ql-block">有机蔬菜，，</p> <p class="ql-block">纯素五色饺，，</p> <p class="ql-block">莲者心空</p> <p class="ql-block">下午，我们一起品咖啡</p> <p class="ql-block">咖啡</p> <p class="ql-block">琴者，以合正心也，，</p> <p class="ql-block">素食，素茶，素心若雪，，</p> <p class="ql-block">台湾高山茶区，我们品的茶来自于这里，，</p> <p class="ql-block">采茶时节，茶人正在采茶，，</p> <p class="ql-block">高山茶怎么采摘？</p><p class="ql-block"> 在海拔1000-1500米的茶区，高山茶的春茶采摘一般在3月底至4月初，夏茶采摘在6月中旬至7月中旬，秋茶在9月中旬至10月底；在海拔1500-2000米的茶区，春茶采摘一般在4月下旬至5月中旬，夏茶在7月底至8月中旬，秋茶在11月上旬至12月上旬；在海拔2000米以上的茶区，春茶采摘时间一般是5月下旬至6月上旬，夏茶在8月下旬至9月中旬，秋茶在12月中旬至来年2月初。</p> <p class="ql-block">台湾红茶的传奇身世，，（日月潭红茶血缘传承）</p><p class="ql-block"> 台湾红茶主要分布在南投日月潭周围，100年前，这里已经开始种植红茶，但茶味不够香醇，后来引进缅甸的大叶种阿萨姆茶，经过多年的嫁接培育，如今的日月潭红茶已经名扬天下。日月潭红茶也叫18号，是嫁接的第18编号。它的父树是台湾野生山茶，它的母树是缅甸的大叶种红茶，也就是阿萨姆茶。它的特色是具有淡淡的蜜甜香，干茶就能闻到这种蜜甜味。</p><p class="ql-block"> 红茶制作经过萎凋，揉捻，发酵，烘焙等多个环节，制作出的红茶分为条形、切菁、碎形三大类。鱼池、埔里、水里等地的茶园，种植面积达到400公顷，红茶的种植和制作是一个复杂和精细的过程，而茶青和工艺的好坏更是影像着口感和价值。</p><p class="ql-block"> 如果脾胃不好可以和红茶。红茶用90-92度水冲泡，第一道六七秒唤醒，茶色呈深金黄色，第一道散发明显的蜜甜。红茶一定要快冲快泡，因为它是展开的条索状，不像乌龙茶很紧实的球状。所以在你注水的同时，它已经有颜色了，就要尽快出茶，否则会有酸涩感。红茶颜色二三泡表现最重，清澈金红。茶汤很甜很轻柔很优雅，呈现肉桂花香，渐渐变成薄荷香，就是这款茶的特色。好的茶汤会呈现一个金黄圈，茶汤清透，不会浑浊。如果验证它的好坏，可以放置隔夜会略显浑浊，但是加了热水就会变得清透，这就是好的红茶。另外叶底明亮有光泽才好，暗淡深沉为次。</p> <p class="ql-block">红茶，主要产于日月潭地区。也叫日月潭红茶。</p> <p class="ql-block">南投县的日月潭茶区，，</p><p class="ql-block"> 台湾，她状如一片绿叶，她是海天之间的一方净土，她像慈母般养育着这儿的茶人。这儿的茶人也世代忠守着一杯茶香，，，</p> <p class="ql-block">素琴 · 刘长卿</p><p class="ql-block"> 泠泠七弦上，静听松风寒。</p><p class="ql-block"> 古调虽自爱，今人多不弹。</p> <p class="ql-block"> 一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。茶经过水与火的洗礼，与我们相遇，于是，茶完成了人与自然的对话。</p><p class="ql-block"> ，，，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>