四探乌兰察布

日逍遥

＃北京向西一步，就是乌兰察布＃乌兰察布是北京往西一点的一个五线的城市。看过了辉腾锡勒草原、乌兰哈达火山，网红的乌兰察布之夜，以及红色印迹集宁战役纪念馆，我们放慢节奏，体验乌兰察布的百姓生活。我们来到民族团结广场，这个广场原来叫“市民广场”也叫“博克广场”，又叫“纳尔松河民族风情园”。广场上有很多展示民族风情场景的铜雕。 民族团结广场东边紧挨着就是纳尔松郭勒河，也叫霸王河。所以，这个广场也叫纳尔松民族风情园。纳尔松郭勒河蒙古语意为"松林河"，发源于阴山南麓内蒙古自治区卓资县哈达图乡石门口的纳尔松宝力格(蒙古语意为松树泉)。因为古时候这里青松参天，故起名为纳尔松泉。纳尔松泉晶莹清澈，蜿蜒向东南流经卓资县的官家坝，入拉陶营至察哈尔右翼前旗三岔口，与王盖苏鲁克发源的可尔善宝力格汇合，经沙毛营进入乌兰察布市北郊，流经集二铁路大桥至乔家村，转入东南经察哈尔右翼前旗注入内蒙古的八大淡水湖之一黄旗海(蒙语称贺日尼淖尔)，全长95㎞。纳尔松郭勒河呈弓形，自西向南绕过乌兰察布市，绵延百里，哺育着千顷良田。纳尔松郭勒河源头纳尔松宝力格附近有个村庄叫官家坝，另一个源头阿尔善宝力格(蒙语意为神圣的泉水)发源于王盖苏鲁克，即察哈尔右翼前旗三岔口乡的阿尔善营。早在清末，清政府招民垦田，有许多汉族农民从内地来纳尔松郭勒河流域谋生。他们将纳尔松河两个源头的村名各取尾首一字，即官家坝的"坝"字，王盖苏鲁克的"王"字，就成了"坝王河"，以后人们又从字音上惯尔为"霸王河"了。 　走进广场，首先映入眼帘的是三个很具民族特色的铜雕大汉。铜雕下面还有蒙汉两种文字的博克。实际上就是摔跤的意思。 擀毡 打月饼 炕上唠嗑 碾米 犁地 摔跤 摔跤 射箭 挤奶 马鞍 熟皮子 磨豆子 纺织 编筐 马鞍 舞蹈 霸王河欢乐世界霸王河欢乐世界位于内蒙古自治区乌兰察布市集宁新区霸王河畔，是集多种娱乐设施于一体的大型主题游乐场，全园占地面积300亩，场内有双层旋转木马、急流勇退、海盗船和过山车等经典项目，还有内蒙古自治区最大的摩天轮，在98米的摩天轮上，可以鸟瞰整个集宁区的全貌。 游船 水上风光 摩天轮上 乌兰察布城市风光 ＃把世界存在“草原云谷”＃乌兰察布建立了大数据产业基地。近年来，大数据云计算产业成为引领乌兰察布发展的新增长极。 万达广场 清晨，路旁农贸市场 白泉山生态公园的紫云阁紫云阁和凤凰楼好似亲兄弟一般，雄踞东西两座山上，是集宁的地标性建筑，也是游人闲遐之余参观游览的好去处。鲜为人知的是，紫云阁集观光、游览、登高之外，它还是驻守在白泉山的森林防火工作者的工作场所，肩负着集宁城区周边的森林防火、暸望指挥功能。 白泉山的凤凰楼 凤凰楼坐落于集宁区白泉山最高点，是一座仿古塔楼。四周植被丰茂、景色宜人，吸引着无数游人参观。 白泉山寺庙“居士林” 蒙餐“泽成冰煮羊”‌冰煮羊是一种特色的羊肉烹饪方式，起源于‌内蒙古，据说由‌成吉思汗在征战时发明。这种烹饪方法利用冰块和羊肉一起煮制，旨在最大程度地保持羊肉的鲜嫩口感。冰煮羊的制作过程包括选用新鲜的‌羔羊肉切成小块，与冰块、‌葱姜蒜、‌洋葱、‌胡萝卜、‌西红柿等配料一起放入锅中，加入适量的清水后盖上锅盖大火煮15分钟，直到羊肉熟透。这种烹饪方式的特点在于利用热胀冷缩的原理，使羊肉在煮制过程中保持鲜嫩多汁，同时汤汁浓郁鲜美，带有淡淡的蔬菜清香。冰煮羊不仅口感独特，而且营养丰富，选用内蒙古地区的羔羊肉，因其昼夜温差大、水草茂盛，所产羊肉品质上乘，具有补气滋阳、暖中补虚、开胃健力的功效。冰煮羊的历史可以追溯到‌元朝，经过多个朝代传承至今，成为内蒙古的特色美食。现代的非物质文化遗产中，冰煮羊的制作技艺被传承和发扬，成为了一道令人惊艳的美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，冰煮羊都是一个不错的选择，因其独特的烹饪方式和与众不同的口感、风味而受到欢迎。‌ 雅克利广场 人民公园 歌者 蒙A烤羊腿 蒙古烤羊排是一道美食，将一岁以内的小羔羊肋排，用香辛料腌制数天，使药材营养完全融入到羊排里，再经慢火烤制而成。色泽金黄，香酥入味，肥而不腻。 蒙餐作为极具地方特色的餐饮，是北方餐饮的浓缩之一，吸纳了地域特点、气候特点、文化特点。蒙古饮食不仅造就了其强悍刚健的体魄，而且是其粗犷豪放的民族性格的体现。并形成了独特的蒙古族饮食文化，个中的奥妙让国内外的美食家大为叹服!蒙餐作为内蒙古十大文化为符号之一，在少数民族文化保护与传承工作中占有重要意义和地位。蒙餐作为新兴产业，从二十世纪90年代开始走上市场化道路。蒙餐，不论是营养价值还是色香味形艺，都与内蒙古大草原独特的地域息息相连，体现着草原民族特有的文化餐饮风俗。随着社会经济发展，以南方餐饮为主的菜系已经被广大消费者接受和认可，作为餐饮行业的代表类型之一的蒙餐也应走入更广泛的市场当中。蒙餐受欢迎的原因，一是独特的风味，二是蕴涵的蒙元文化，最重要的是自己独特风格的工艺。提到蒙餐，人们往往就会臆断为手扒肉、炒米、奶茶等蒙古族人民长期食用的这些饮食品种，这种以民族为界定的说法是片面的，新的界定范围应是以地域为框架，以在内蒙古自治区长期生活的蒙、汉，满等多民族利用丰富的地缘资源，和谐融合、交流实践、同化剔除，施以不同的烹饪方法，所形成的传统文化和民族工艺叠加现代文化和新型工艺的餐饮新产品称为蒙餐，或可称为新蒙餐。 几天的乌兰察布之行结束了。乌兰察布给我们的印象深刻，但还仅探访到毛皮。谢谢关注、欣赏。