<p class="ql-block">最美的味道</p><p class="ql-block">妈妈牌汤圆</p><p class="ql-block">我镜头下的咸汤圆真的是我心目中yyds😍😍</p><p class="ql-block">不论什么时候回家都要安排上😋😋</p><p class="ql-block">北方人是上车饺子下车面</p><p class="ql-block">而我们咸汤圆是出门归家乔迁嫁娶各种场景不可缺席的VlP❤️</p><p class="ql-block">对糯糯叽叽的汤圆真的毫无抵抗力！</p><p class="ql-block">特别是具有东阳特色的鸡蛋油炸汤圆。</p><p class="ql-block">来一碗瞬间元气满满</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(131, 131, 131);">首先，其原料是由“八月米”研磨而成的糯米粉。在糯谷收获以后，晒干扬净，加工去壳；当年农历八月，将糯米用清水浸泡一日一夜后晒干，就是“八月米”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(131, 131, 131);">经过这样处理的糯米失去了原有的坚硬，变得膨胀柔软，磨成的米粉绵细柔软，散发出原始的清香，比直接磨成的糯米粉甚至比水磨粉口感更好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(131, 131, 131);">将糯米粉加入热水到米粉被微微烫热，反复揉搓成团，黏稠度要恰到好处。再将糯米团搓成一个个小圆球状，揻出口子，皮要薄匀，再嵌进馅料。把口子弥合，放在手掌心搓圆，糯米团重叠部分搓成小尾巴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(131, 131, 131);">馅料，一般采用豆腐和猪肉配上脂油壳末等佐料，较其他甜汤圆更不易腻口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(131, 131, 131);">烧制时将汤圆直接下到已烧开水的锅中，稍加搅拌，以防粘锅，待汤圆全部浮起，取一大瓷碗倒入酱油，撒上葱花，加点猪油，再加适量热水做成汤，然后捞起汤圆放入汤中，一碗香喷喷的东阳汤圆大功告成。</span></p> <p class="ql-block">喜欢吃青菜也可以加一把青菜不会觉得腻口</p> <p class="ql-block">一只白瓷碗，几只酱油清汤里的白团子，是东阳人心中热乎乎的“团圆”</p> <p class="ql-block">我最喜欢的是妈妈在做汤圆的时候开心的笑容</p><p class="ql-block">回家吃妈妈做的汤圆咯🥰🥰</p>