<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 去年的8月25日，第八届亚洲时尚人物大典在江苏无锡圆满落幕。在颁奖仪式上，迪利比萨荣获亚洲时尚美食品牌奖，鞍山迪利比萨屋老板娘冯晓萍上台接过这个份量很重的奖杯。</p><p class="ql-block"> 亚洲时尚人物大典，是由国务院国资委轻工机关服务局2018年获批、文旅部《赤子》杂志社等单位主办的盛典，加冕和表彰了众多名人明星、时尚产业和其中深具影响力的人士，充分肯定了这些默默无闻为本行业作出突出贡献的顶尖人物和领跑者。这次的颁奖仪式上，与冯晓萍站在一起的共有42位各行业的精英，其中包括获得亚洲时尚全能艺人奖的著名歌手杨臣刚。亚洲时尚美食品牌奖，不仅是迪利比萨屋的殊荣，也见证了冯晓萍从一位普通洗碗工成长为成功商业人士的华丽转身。</p><p class="ql-block"> 她的加盟让迪利渡过难关</p><p class="ql-block"> 在生活的舞台上，每个人都有自己独特的故事，而她的经历，宛如一部充满励志与坚韧的传奇。</p><p class="ql-block"> 1998年前，在鞍山市第二中学附近，迪利比萨屋悄然开业了。迪利比萨屋的投资人来自韩国，出任经理的是韩国人米相龙。现在，冯晓萍在外人面前仍然习惯地叫丈夫为米经理，不过在迪利比萨屋开业时，她和这家店和米经理还没有任何关系，直到一年后的12月份应聘来到这里。冯晓萍那时30多岁，是位很普通的鞍山人，而她的工作更平凡——洗碗。当时的冯晓萍想法很简单，干一个月，过完年去北京发展。而她不知道的是，那时迪利比萨屋生意并不好，米经理已决定来年1月份就不干了。</p><p class="ql-block"> 就这样，冯晓萍从洗碗开始了在迪利比萨屋的传奇。一天吃午饭时，米经理给几位员工安排工作。米经理的汉语不好，说了半天只有冯晓萍听懂了是怎么回事。冯晓萍回忆当时的情景说：“米经理说不明白，我却听能明白”。</p><p class="ql-block"> 这之后，米经理对冯晓萍刮目相看，几天后内部调动，就让她去做饼。换工作的第一天，米经理准备好做10个饼的面有事就出去了。那时候，店里一天就能卖8到13张饼。说来也神奇，冯晓萍做饼第一天就一下子做了34张。米经理留下的面用完了，她就自己和面。 </p><p class="ql-block"> 晚上回来的米经理又惊又喜，他几乎无法相信眼前这位“洗碗工”创造的奇迹。 从此，冯晓萍研究和面，把饼做得味道好口感更好，店里的比萨卖得比以前好了很多。冯晓萍说，这可能是“缘分”！</p><p class="ql-block"> 来年，冯晓萍想走，可是米经理见生意有了起色却不想回韩国了， 米经理和同事们都极力挽留她。冯晓萍最终留了下来，而且把心留了下来。她不仅做饼，别的活也干，处处为店里着想。冯晓萍的付出，米经理看在眼里。有一年，他回韩国过年，临走安排好工作后把金柜的钥匙交给了冯晓萍。对于米经理的信任，冯晓萍回报的是全力付出。一些外地的同事回家过年，店里的人手严重不足。她从早忙到晚，累得扶着柜台腿都打晃儿，硬是咬牙坚持下来。</p><p class="ql-block"> 米经理回来打开金柜，发现里面攒下不少钱，这让他喜出往外。冯晓萍说，米经理很聪明，这以后手头没钱了就把金柜的钥匙交给自己。</p><p class="ql-block"> 米经理不把冯晓萍当外人，冯晓萍也全情投入。那个时候，鞍山人对于比萨还不十分熟悉。为了打开市场，他们做比萨让人们免费品尝，还提供免费送餐。有人电话点餐，米经理和冯晓萍就骑摩托车送过去。冯晓萍说，米经理是不认识道，自己是不敢骑摩托车。</p><p class="ql-block"> 后来，冯晓萍也考了驾驶证，自己送餐。让她到现在还记忆深刻的是，有一次给住在铁西服装厂家属区一个住在西楼门502的客户送餐。天很冷，她着急没戴手套，车把上有个大棉手闷子四处漏风，一会儿手就冻僵了。更不幸的是，骑车过摩电道时车轮别了一下，啪的一声就摔倒了。挣扎着爬起来，冯晓萍一想比萨还没送到呢，就忍着痛骑上摩托。爬上5楼一敲门人家却说没订餐，这时她才意识到，自己上的是东楼门502。冯晓萍说，那次送完餐后三个月睡觉不敢翻身。“应该是骨头受伤了，但那时候年轻，没管那事儿，没去医院，照样上班。”</p><p class="ql-block"> 她的管理让迪利好评如潮</p><p class="ql-block"> 在冯晓萍和米经理联手经营下，迪利比萨屋的经营渐入佳境，两个人的感情也逐渐升华。作为米经理的贤内助，冯晓萍在管理上也有自己的法宝——那就是严格。</p><p class="ql-block"> 使用最好的食材，是冯晓萍的首要标准。进货她严格把关，比如是牛排上的一点肉筋肉膜，她都要求剔除，以免影响口感口味。一次，她发现店内一大盘牛肉有了一点异味，立刻倒掉。 </p><p class="ql-block"> 提供最好的产品，是冯晓萍的最高目标。为了提高产品的品质，冯晓萍自己去上海、北京参加学习培训，同时还去韩国等国家考察，不断提升自己。她还经常与顾客沟通，了解他们的需求，研制出更适合鞍山人的口味。</p><p class="ql-block"> 迪利比萨屋在两个人的经营下逐渐发展壮大，如今还在高新区、立山和铁西开了分店。经过20多年的经营，迪利比萨得到鞍山人的普遍认可，目前已经占领鞍山比萨市场的八成，成为餐饮界一张靓丽的名片。</p><p class="ql-block"> 2021年，一位姓李的顾客给冯晓萍寄来一封信，信中写道：“从十五六岁开始，迪利就是我和同学朋友们的聚会圣地，浓厚的芝士和充足的馅料伴随贴心的服务，让我们即使后来上了大学、参加工作、身处异国他乡，也无时无刻不在思念家乡的味道……”</p><p class="ql-block"> 在某视频平台上，一条美国人吃迪利比萨的视频引发关注，评论超过500条。“迪利比萨啊，鞍山最好吃的！”“鞍山迪利比萨才是YYDS！”“鞍山最好吃的比萨，鞍山最早的比萨店！”“迪利确实在鞍山一绝，从小吃到大！”满屏都是这样的好评，甚至有外地的网友留言“好想念迪利比萨！”</p><p class="ql-block"> 在店里，冯晓萍时常还能看到些老顾客，有的曾是附近上学的学生和上班的年轻人，还有的当年常在店里约会，如今他们带着孩子来享用美食。此时此刻，冯晓萍感到很幸福，她所付出的辛苦也变成了甜蜜。 全媒体记者 王险峰</p>