成都的老茶馆

宏伟

HW-202408（总075）

摄影：宏伟

编撰：宏伟

据史料记载我国的茶馆最早是起源于四川，而成都的茶馆恐怕仍是四川之最。成都茶馆不仅历史悠久而且数量众多，闹市有茶楼，陋巷有茶摊，公园有茶座，大学有茶园，真可谓是处处有茶馆。尤其是古镇老街小巷，时不时会闪出一间茶馆来，而且差不多都座无虚席，茶客满棚，生意好得不敢让人相信。

这个七月我和同事孙国祥先生（中国摄影家协会会员）一起行走了成都一些有历史底蕴的老茶馆。通过对成都茶馆文化及格局、氛围的了解，领略了长布衫、紫铜壶、老虎灶，竹靠椅、小方桌、老三花、盖碗茶，还有那堂倌跑堂等老茶馆特有的浓郁的成都味而形成的“四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川”独有的巴蜀茶文化。

天府第一古镇黄龙溪，以其保存完好的明清民居建筑群和深厚的民俗文化著称，是风光秀丽、环境优美的旅游景区，复兴老茶馆就是藏在黄龙溪古镇里的一家百年老字号茶馆 。

进了古镇沿着溪流走不多远，靠河边有一家老茶馆，里面的装饰颇有味道，当时认为是复兴老茶馆，一问不是，但老板说是分店，不过喝茶的人稀少，而且是个饭馆楼上有茶馆。

真正的复兴老茶馆是过了廊桥在古镇的老街当中，茶馆是一栋原生态的土砖墙，木头房梁的二层建筑 ，墙壁上挂着黑白的影像以及糊墙的报纸 ，店堂里的炉灶、茶壶、竹椅等老物件，伴随着跑堂一声声到客点茶的吆喝声 ，递上一杯地道的盖碗茶，处处感受着老茶馆讲究的茶道礼仪魅力。

因为黄龙溪古镇也是个影视摄影基地，影片《芙蓉镇》等许多电影在这里取景拍摄，偶尔看到一家取名“八二电影制片厂”与影视摄影相关的小店。

古镇一景。

陈锦茶铺位于铁像寺水街戏台东万象会馆旁，是当地摄影家陈锦在对四川老茶铺多年研究和拍摄后开设的。该茶铺融合了川西民居风格与现代装修风格，特色在于其保留了传统与现代的完美结合，用老木料搭建的仿古戏台和曲径通幽的游廊，是茶铺的标志。垂柳小溪，翠绿的苍天大树下，汇聚着东南西北的茶客，为茶客提供了一个既传统又舒适的饮茶环境。

始建于隋大业年间的文殊院距离现在有千年历史，典型的川西平原古建风格，吸引了颇多外地游客前来一探究竟。

进文殊院不远处，能看到香园的匾牌，里面是与尘世纷扰隔绝的茶世界。尘庐就在右边第一家，穿过绿植，方正的建筑周围是走廊，颇有曲径通幽处之意，茶客们松弛的落座盘腿喝茶，也是爱清静的茶客喜欢的清净之地。

在繁华的成都市中心黄金地段太古里，有座一千六百余年的古寺大慈寺，而古寺里藏着一个大慈茶社（一座寺庙里茶社）。

烟火香浸润、

闲逛祈福求、

茶社茗香茶、

寻得片静谧。

而跨出一墙之隔，喧闹的繁华都市尽在眼前。

鹤鸣茶社（成都最大百年老茶馆），是成都茶馆里的翘楚，成立于1923年的鹤鸣茶社距今已有百年历史，是成都现存历史最悠久的茶馆之一。走进成都人民公园，落坐鹤鸣茶社品茶、采耳感受最成都的“巴适”生活。也成为游客感受“成都式”生活的必“打卡”地，堪称成都的一张名片。

我们以为喝茶的人都是赶早，喝茶唠嗑，结果九点前到茶社还刚刚开业，这里与其它一些老茶馆不同，还是迎合游客的多，到十点以后慕名而来的茶客明显多了，尤其是靠河边的座无虚席，冒着热气的盖碗茶，热闹的喧哗夹着掏耳朵的叮当声，加上绝技高超的掺茶，一幅成都茶馆文化很好的展现在你的眼前……。

成都茶馆最有特色的就是掺茶表演，掺茶技艺高超，一把装满开水一米长壶嘴的铜壶玩的风车斗转，什么“苏秦背剑”“蛟龙探海”“飞天仙女”“童子拜观音”等技巧，硬是把壶中的开水准确注到距离壶嘴几尺远的碗里，且刚好灌满，不洒一滴在外，漂亮的绝技真是让人眼花缭乱。

茶客百态。

菱窠茶舍在成都标志性的“东门市井”里。菱窠是文豪李劼人故居的名字，茶馆是以李劼人对老成都的描绘建造。在川西屋檐上青砖黛瓦的菱窠茶社，依旧土柴灶烧水台，保留老传统老样子元素，竹编的茶壶套，精致中透着古朴，是喝茶感受市井生活的好去处。

1663陕西会馆（中式茶馆），是目前成都保存最为完整的清代会馆建筑，别致的小院古色古香，三百年历史的古楼和百年的银杏树交相辉映，把时空感和故事感阐述的淋漓尽致，茶桌间隔较远，更大保留了茶客的私密性。据说最绝的是这里的秋天，能邂逅遍地银杏叶的浪漫。

坐落在成都文化公园内的凤林苑茶社，可以一睹文化公园四季不同的景色。春天在樱花树下喝茶，夏天在满荷的池塘旁喝茶，秋天在金黄的银杏叶下喝茶，冬天晒着太阳在坝坝里喝茶。

这里有室内和室外，室内以机麻为主，室外可以选择在竹林、树林、凉亭里的露天茶座。

在彭镇老街有名的观音阁老茶馆外，还有一处保留了传统川西民居风格的茶铺永丰茶社，只是名气没有观音阁老茶馆响。这家有着百多年历史茶社，其内部装饰和布局也充满了老成都的风情。其前身是一个铁器社，铁器社解散后改为茶铺，供附近居民喝茶打牌。直到2012年才正式命名为永丰茶社。经过了改造，保留了其传统的特色，同时对损坏的部分进行了修复和加固，使得这个老茶馆焕发出了新的生机。

成都双流的彭镇老街，最为闻名的是上过央视的有百年历史的彭镇观音阁老茶馆。

百年前，彭镇发生火灾，镇上的房屋都不幸被烧毁，只有一所老宅幸存，老百姓说这是观音菩萨庇佑之地，所以称其为“观音阁”，后开了彭镇观音阁茶馆。整个老茶馆完全是川西民居建筑风格，年久失修老式穿斗房，小青瓦铺至，几根充满年代感的木头柱支撑起房梁，灰扑扑的墙面上露出斑驳的竹篱笆，淡淡的阳光从狭小的天井透射进来，洒在土泥巴垒成的老虎灶台上，千脚泥形成的地面坑洼不平，让老茶馆越发显得昏暗、沧桑，与之形成鲜明对比的，是茶客们那一张张淳朴的笑脸，坐在竹椅上，或打着长牌，或吧嗒着叶子烟闲聊，盖碗茶的水蒸气和茶客们砸吧叶子烟吐出的烟圈混为一体，那有座、有茶、有趣，悠闲、安逸、巴适，全都是百年观音阁老茶馆的缩影。

老茶馆室内光线惊人，露着膀子、戴着耳机的老板李强，穿梭在不同的茶客间，时而摆几句龙门阵，时而为客人续水，时而秀着如今少见的洒水花技艺，时而指点拍客拍照……，使得百年历史的老茶馆，成为闻名的摄影圣地，吸引了无数国内外拍客前来摄影。我们也为了拍摄到理想的照片，连着两天赶到此地拍摄。

也照顾了这位剃头匠的生意，据说之前是在茶馆门口搭个棚剃个头，现在搬进茶馆隔壁的店铺里了。

“中国西部客家第一镇”洛带古镇是个充满历史韵味和文化底蕴的地方，古镇不仅保存了大量的客家文化，还拥有众多精美的古建筑群落，如‌广东会馆、‌江西会馆等，展现了明清时期的建筑风格。

洛带古镇的客家文化是其灵魂所在，在欣赏美景的同时，也能感受到浓厚的客家文化，是成都周边的一个适合拍照和体验传统文化的热门旅游地。

在古镇找到一家茶馆，不是我们想象中的茶铺，门口拍了照没有进去。

洛带古镇的客家土楼是源自客家文化的围楼建筑，整体还原了客家土楼的风貌，凝聚着客家人智慧结晶，展示了客家文化。

如今全国的人民都知道成都是一个闲散的城市，生活节奏慢半拍，泡茶馆蔚然成风。我以为是说成都人日子过的悠闲、安逸、滋润，会享受小康生活。

正所谓“杯里乾坤大，茶中日月长”，小茶馆大社会，这里汇聚三教九流之客，容留南来北往之风。茶馆的社会属性十分复杂，到此的人群没有高低贵贱之分，自有雅俗共赏之意。生意人在此可以谈生意，退休者在此可以消磨时光，朋友们到此可以叙旧情，恋人们到此可以诉情怀，家人们到此可以乐融融。百业千行都对茶铺情有独钟，偏要挤到茶馆里找感觉，可谓“闹中取静喝杯茶去，忙里偷闲拿杆烟来”。成都人的逍遥派头可见一斑，茶文化就是成都文化中的一抹浓重的底色。

最后感谢孙国祥先生在这次拍摄行程中的精心传授、指导！

2024.8.8