秋天的故事慢慢说（二）诗词三首•蝶恋花《潮汕行》七律《潮汕梦》《潮汕肴》（外七绝二首《古村探幽》）原创

山里人

英歌飞扬，舞动潮州

蝶恋花《潮汕行》

潮汕秋烟人共醉。

杨柳轻风，十里长堤翠。

山色湖光都有意。

秋冬春夏皆明媚。

广济桥浮南北地。

百代文宗，千古韩公记。

云影诗魂流韵魅。

寻幽探胜君无季。

【话中话】潮汕，古称揭阳、义安、潮州，海外称为潮州，潮汕民系以潮汕方言为母语，潮汕人是广东闽南民系，广东三大汉族民系之一。潮汕是广大海内外潮侨潮商潮人共同的根祖地、精神家园。潮汕人主要遍布在广东、香港、澳门、台湾、海南等地，宋元时期开始，大量外迁到泰国、柬埔寨、新加坡、法国、美国、加拿大、新西兰、印尼等世界100多个国家和沿海地区。潮汕侨批入选世界记忆名录，韩江家庙获得 “联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护奖”。潮州文化被汉学家誉为“中原文化的典橱”。火遍全球的英歌舞被群众亲切地称为“中华战舞”“中华街舞”。潮州是“世界工夫茶文化之乡”，“圈粉”的工夫茶艺被联合国列入人类非物质文化遗产，誉为“茶中香水”的凤凰单丛入选中欧地理标志协定保护名单。潮州是联合国评定的“世界美食之都” ，有“国际上最好的中华料理”之称的潮汕菜是粤菜的主干与代表，潮菜连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会，称为“世界鹅王”的狮头鹅是世界上最大的鹅品种。揭阳是“亚洲玉都”，阳美村是世界上最大的高档玉器集散地，潮州成为国内外最大的婚纱、晚礼服生产集聚地和出口基地。

七律《潮汕梦》

韩江枕月听笙箫，

几缕轻烟拂晚潮。

十里长堤秋韵起，

百家坊阁古风骄。

开元宝殿钟声远，

广济浮桥云影摇。

旧屋新街多少事，

老夫更享雨潇潇。

【话中话】潮汕位于广东省东部沿海地区，这里地域独特、人文底蕴深厚，拥有秀美的海滨风光和独特的文化传承，十大景点更是令人流连往返。

1. 潮州古城

潮州古城是潮州历史文化区的核心景区，距今已有1300多年的历史，是中国唯一以城为单位的全国重点文保单位之一。这里历史文化风貌独特，有众多珍贵的古建筑和文化遗址，游客可以领略到潮州悠久历史和深厚的文化内涵。

2. 澄海岛礁

澄海岛礁是著名的海岛旅游胜地，拥有多个海岛、礁石和海滩，风景秀美。岛上还有古代岭南水上丝绸之路的遗址和文化遗迹，游客可以一边欣赏自然美景，一边体验历史文化气息。

3. 南澳岛

南澳岛是一个名副其实的“海岛胜地”，岛上有绵延不绝的海滩、碧绿的海水和苍翠的森林，在这里您可以尽情玩耍，享受自然的美好。岛上还有许多历史古迹和文化景点，让人们领略到南澳岛渊远的历史文化。

4. 伯公山

伯公山是一处黄岩岛上的自然风景区，有中国南方最大的天然石浴池和石头积屋群，是一个非常适合户外探秘的地方。此外，还有著名的石塔景点，从山顶俯瞰整个黄岩岛的美景一览无余。

5.广济桥

广济桥是一座历史悠久的石桥，位于广东省汕头市潮汕路与雪厦路交界处，是潮汕八景之一。广济桥建造于公元1190年，是潮州古代桥梁建筑的珍品。它形如虬龙，长度约77米，共7个拱洞。广济桥的中央拱洞是最高的，并且还有许多非常有意思的传说和故事。游客可在广济桥上留影，领略悠久的历史风貌。

6.韩文公祠

韩文公祠位于潮州市古城南门外，是一座建于清朝乾隆年间的宗祠。韩文公祠是一座历史文化保护单位，是中国古代建筑和文化艺术的珍品之一。它传承了中国传统文化中最重要的价值观之一——家庭尊严。拥有丰富的文化底蕴和建筑特色，是了解潮州文化的重要窗口之一。在这里，游客可以一睹古代建筑的雄伟和精致，感受潮汕文化的独特魅力。

7.龙湖古寨

龙湖古寨位于潮阳区，曾是中国古代的大型海防工事之一。它是**在对外战争中筑造的重要堡垒，与秦皇岛的山海关、吉林的长白山等著名景点同为中国北方三大防线，具有重要的历史价值和旅游价值。一次站在龙湖古寨巍峨的城墙上，可以感受到中国建筑工艺的古老和高度。

8.礐石风景区

礐石风景区位于潮汕地区的南澳县境内，是以礐石岛为中心，包括礐石湾、金沙岛、般涌、白沙洲、白衣角、天后岛、信陵石、金锁岩等许多旅游景点。这里拥有风景秀丽、气候宜人的特点，可以观赏美丽的沙滩、清澈的海水、独特的岩石和珍贵的海洋生物。同时，这里还是潮汕地区的重要渔业基地之一，游客可以品尝到新鲜的海鲜美食。

9. 春浦岛

春浦岛被誉为是潮汕半岛最美的海岛之一，岛上拥有天然的沙滩和碧绿的海水，是观赏日出和日落的好地方。岛上还有许多著名的景点，如北山顶、南山顶等，游客可以充分体验当地的自然景观和历史文化。

10. 南澳横降岭国家森林公园

南澳横降岭国家森林公园是一个以保护和开发自然生态环境为主的综合性旅游景区，这里的植被种类繁多，美丽景色如画，是一个保持自然生态系统完整性的样板区。在这里，您不仅可以欣赏到自然美景，还可以感受大自然的无穷魅力。

七律《潮汕肴》

昔闻潮汕有佳肴，

今日方知魂亦销。

打冷味绝天下少，

牛肉丸子水中飘。

生煎秘卤生蚝烙，

鱼饭鲜粥煲里烧。

十道美食皆尽赏，

轻风伴你享良宵。

【话中话】潮州菜，也称潮汕菜，简称潮菜，是享誉中外的一大菜系，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表，是香港饮食文化重要的组成部分，香港有港式潮菜。潮州菜分为本土潮州菜、港澳潮州菜、海外潮州菜三大分支。潮州菜是起源并形成于潮州府的中国菜，潮州府包括现在的揭阳、潮州、汕头三市。潮州市是中国食品工业协会授予的“中国食品名城”、联合国评定的“世界美食之都”和“全球网民推荐的最中国美食城市”。

第一：潮州牛肉丸。

这款美食以新鲜牛肉为原料，经过精细的剁碎和搅拌，再配以特制的调味料，制成一颗颗饱满圆润的丸子。无论是涮火锅、煮汤还是炒菜，潮州牛肉丸都能展现出其独特的口感和味道，让人回味无穷。

　　第二潮州鹵味

这是一道闻名遐迩的地方名菜。卤制的菜品种类丰富，包括各种肉类、海鲜和蔬菜等。卤汁的配方独特，使得卤制出的菜品味道醇厚、口感鲜美。无论是作为下酒菜还是日常小吃，潮州卤味都是绝佳的选择。

第三：潮州打冷。

这是一道典型的潮汕大排档菜肴，以凉拌的方式呈现。食材新鲜多样，包括卤水鹅、鸭、猪肉等，再搭配上特制的酱料和调料，使得整道菜肴味道丰富、口感层次分明。

第四：潮汕砂锅粥

也是一道令人称赞的美食。以优质大米为主料，加入海鲜、肉类或时蔬等配料，经过慢火熬煮，使得粥水浓稠、味道鲜美。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的砂锅粥足以驱散所有的寒意。

第五：蚝烙则是潮汕地区的传统名吃。

以新鲜生蚝为主料，搭配薯粉和其他调料，煎至两面金黄。口感酥脆、味道鲜美，是潮汕人民喜爱的美食之一。

第六：红桃粿

以其独特的桃形和鲜艳的红色外表而得名。作为潮汕地区节日和祭祀中不可或缺的传统食品，红桃粿不仅寓意着吉祥如意，更以其独特的口感和味道赢得了广大食客的喜爱。

第七：鱼饭

是潮汕地区的一道特色美食。虽然名为“饭”，但实际上并非真正的米饭，而是以海鱼为主料，通过盐水煮制而成。这种做法保留了鱼肉的鲜嫩口感和原汁原味，让人回味无穷。

第八：猪脚圈

则是一道美味的油炸小吃。因其形状类似猪蹄而得名，猪脚圈外酥里嫩、口感独特，是潮汕人民日常生活中常见的小吃之一。

第九：潮汕肠粉

也是一道不可多得的美食。与广式肠粉不同，潮汕肠粉以其薄皮大馅、酱汁独特而著名。无论是早餐还是夜宵，一碗热腾腾的潮汕肠粉总能让人满足。

第十：糕烧番薯芋。

这是一道甜品，以番薯和芋头为主料，加入糖浆慢炖至软糯香甜。这道甜品口感细腻、甜度适中，是潮汕地区人们喜爱的甜品之一。

七绝《古村探幽》（二首）

（一）

一湾碧水蜿蜒长，

汉瓦秦砖古韵藏。

诰命不知何处去？

霞庄最是赵家郎。

（二）

秋风红叶染霞庄，

十里长街见华章。

清韵犹存千古唱，

江天廖廓话苍桑。

【话中话】接霞庄，原名‌赵家庄，位于珠江三角洲西岸，珠江虎跳门东岸，是一个隐藏在珠海市斗门区西北部的小众秘境。这个古村落以其南宋皇族后裔的历史背景、精美的古建筑和自然风光而闻名。村中的主要建筑风格仿照广州西关模式，由佛山的建筑师建造，展现了独特的岭南建筑风格。

接霞庄的建筑格局和自然景观相互融合，形成了独特的世外桃源氛围。村中的‌石板街、‌古井、‌护庄河等都是这个古村落的重要组成部分。特别是那条被誉为华南地区最大的私家庭院护庄河，更是接霞庄的一大特色，它不仅起到了防御作用，还为村民提供了美丽的自然景观。