真年份贵州醇品鉴之旅

沧海一粟

党和国家领导人对贵州醇的关爱，国务院副总理：余秋里，中共中央总书记：胡锦涛，中共中央顾委：伍修权，为贵州醇题词。

胡耀邦视察黔西南并与州委领导以及贵州醇酒厂厂长鄢文松合影

贵州醇酒厂历史文化宣传与真年份贵州醇品鉴之旅

亲爱的朋友们，大家好！欢迎来到贵州醇酒厂，一同开启这段精彩的历史文化宣传与真年份贵州醇品鉴之旅。

首先，咱们来聊聊黔西南的近代历史文化。黔西南这片土地，在近代也有着独特的故事。它曾是多民族聚居的地区，各民族在长期的交流与融合中，形成了丰富多彩的文化传统。在近代的发展历程中，黔西南积极参与了国家的各项建设，为社会的进步贡献了自己的力量。

而兴义作为黔西南的重要组成部分，拥有众多令人向往的名胜风景。比如万峰林，那可是堪称天下奇观！万峰林气势宏大壮阔，成千上万座奇峰翠峦连绵成片，形态各异。有的如利剑刺天，有的似群龙蜿蜒，还有的像仙女亭亭玉立。在阳光的照耀下，山峰的轮廓更加清晰，与田野、村庄相互映衬，构成了一幅如诗如画的田园风光。尤其是在春天，金黄的油菜花田铺满大地，与翠绿的山峰相得益彰，美不胜收。

接下来，咱们再来说说贵州醇风景区。这里不仅有醉人的美酒酿造文化，还有迷人的自然风光。景区内植被丰富，绿树成荫，花香四溢。清澈的溪流潺潺流淌，宛如一条灵动的丝带贯穿其中。沿着蜿蜒的小径漫步，您能欣赏到各种奇花异草，感受大自然的勃勃生机。而且，这里还有着独特的建筑和设施，与周围的山水融为一体，为游客提供了舒适惬意的休闲环境。

还有峰林布衣景区，那更是别有一番风情。这里保留了浓郁的布依族文化，古老的村落错落有致地分布在峰林之间。布依族的传统建筑独具特色，飞檐翘角，古朴典雅。走进村落，能看到布依族人民勤劳的身影，他们传承着古老的手工艺，纺织、刺绣，展现出独特的民族魅力。周边的田园风光更是如诗如画，稻田里一片金黄，微风拂过，掀起层层稻浪。在傍晚时分，夕阳的余晖洒在峰林上，给整个景区蒙上了一层神秘而迷人的色彩。

现在，咱们再回到贵州醇酒厂。贵州醇酒厂坐落于贵州省黔西南布依族苗族自治州，这里的生态环境堪称一绝。酒厂被青山绿水环绕，仿佛置身于一幅天然的山水画卷之中。

酒厂周边的山脉连绵起伏，郁郁葱葱的植被覆盖着山体，仿佛给大地披上了一层厚厚的绿毯。山上的树木种类繁多，有高大挺拔的松树，有枝叶繁茂的柏树，还有四季常青的翠竹。这些树木不仅为酒厂提供了清新的空气，还为众多的动物提供了栖息之所。您时常能听到鸟儿欢快的歌声，看到松鼠在树枝间跳跃的身影。

酒厂附近的河流清澈见底，波光粼粼的水面倒映着蓝天、白云和青山。河水奔腾不息，一路欢歌，滋养着这片土地。水中鱼儿嬉戏，水草摇曳，构成了一个充满生机的水下世界。

这里的气候温和宜人，四季分明。春天，春风拂过，大地复苏，樱花，碧桃，迎春花和山上的野花竞相绽放，五彩斑斓，散发出阵阵芬芳；夏天，绿树成荫，为人们带来了一片清凉，微风吹过，带来丝丝凉爽；秋天，山上的树叶渐渐变黄，秋风吹过，落叶纷纷，犹如金色的蝴蝶在空中翩翩起舞；冬天，虽然偶尔会有雪花飘落，但大多数时候依然是阳光明媚，温暖如春。

酒厂内部的绿化也十分出色。精心修剪的草坪如绿色的绒毯，点缀着五彩斑斓的花朵。花园般的工厂中，种类繁多的奇异花草争奇斗艳，散发出迷人的香气。绿树成行，为人们遮挡阳光，营造出舒适的休憩空间。

如此优美的生态环境，为贵州醇酒的酿造提供了绝佳的条件。这里清新的空气、纯净的水源和独特的微生物群落，共同成就了贵州醇酒的独特风味和卓越品质。

贵州醇酒文化源远流长，它承载着黔西南地区的历史与情感。在当地的传统习俗中，贵州醇酒常常是喜庆节日、婚丧嫁娶等重要场合不可或缺的一部分。逢年过节，人们会围坐在一起，共饮贵州醇酒，分享喜悦，寄托祝福；而在婚礼上，新人会用贵州醇酒向长辈敬茶，表达对未来生活的美好憧憬；在丧葬仪式中，贵州醇酒则成为了缅怀逝者、寄托哀思的象征。这种将酒融入生活点滴的方式，不仅体现了贵州醇酒在当地人心目中的重要地位，更彰显了其深厚的文化内涵。

此外，贵州醇酒还与当地的饮食文化相得益彰。搭配着独具特色的黔西南美食，如兴义羊肉粉、布依八大碗等，贵州醇酒的醇厚口感能够进一步激发食物的鲜美，两者相辅相成，为人们带来了独特的味觉享受。

说起贵州醇，在兴义乃至黔西南可以说是无人不知无人不晓。鼎盛时期的贵州醇酒厂一年为兴义提供的税收占到了全市财政收入的三分之二，全州财政收入的50%，百元产值利税在全国白酒行业中占第二位，全国500家最大工业最佳经济效益饮料制造行业第16。占全州工业总产值的86%，国企销售收入的70%，在那个年代，无论是大学毕业生还是部队转业青年，都以到贵州醇酒厂工作而自豪。

贵州醇不仅在经济上有着重要贡献，在教育领域也有着不可磨灭的功绩。1995 年正值贵州醇生产经营的鼎盛时期，时任厂长鄢文松提出贵州醇不能仅仅在地方经济发展上作贡献，还应为地方社会事业发展贡献力量。在经过厂领导班子认真研究讨论和全厂职工大会通过后，贵州醇酒厂决定筹建兴义八中。1996 年，兴义八中诞生，兴义的教育史开始被逐年改写。

在办学之初，兴义八中高一四个班都招不满，人心思走、动荡不安。但在 2001 年后，学校大胆改革创新，出台《整体改革方案》，坚守“以德为本、务本求真、自强不息；超越自我、文化兴校、追求卓越”的核心办学理念，求实奋进，后发赶超。如今，兴义八中已有在校学生 3000 余人，成为了一所备受赞誉的学校。 兴义八中被《中国教师报》称为“山沟里飞出的金凤凰”，被《中国教育报》赞为“让布依子女都上一本大学”的中学，被《贵州教育》称为“走特色办学之路”的中学。它是全国群众体育先进集体、全国教育系统先进单位、全国中小学图书馆先进集体、全国奥林匹克教育示范学校、国家基础教育实验中心外语教育研究中心实验学校、全国绿色学校创建活动先进学校、全国国民语文应用能力实验校，也是贵州省省级示范性普通高中，享有较高的办学声誉，获省州市等荣誉上百项，已跻身于中国高中排行榜 100 强校之列。 兴义八中的教学成绩十分显著，是近年保持贵州省高考上北大清华、上 985 大学、600 分以上、一本、二本以上“五率”比率综合全省第一的中学，有 40%的毕业生能上 985 大学，近年已培养出 多名省状元。

兴义八中学子2024年高考 录取清华北大37人, 其中理科24人、 文科13人,创新纪录。自1999年兴义八中第一次有学生参加高考以来,被清华北大录取人数共达322人.

兴义八中毕业生余明卫以 709 分再夺全省文科状元，全校参考 917 人，一本上线877 人，一本率高达 95.63%，创历史新高；16 个毕业班中有 7 个班一本上线率均达到 100%。 贵州醇酒厂创办兴义八中的举措，为地方教育事业的发展做出了巨大贡献。它提供了优质的教育资源，让更多的学生有机会接受良好的教育；同时，兴义八中的成功也为地方发展培养了大量优秀人才，推动了当地社会的进步和发展。

2019 年 7 月，江苏综艺集团收购了贵州醇酒业有限公司 81%的股权，为贵州醇的发展注入了新的活力。在这之后，贵州醇在诸多方面有了显著的变化和提升。

尤其是在朱伟先生的带领下，贵州醇更是开启了一段辉煌的新篇章。朱伟先生是白酒行业内的资深专家，他在 2020 年 1 月从洋河股份离职，同年 2 月，出任贵州醇酒业有限公司董事长、总经理。他提出了“零添加、零勾兑、真年份酒”的战略定位，针对贵州醇老酒存量高的特点，打破行业惯例，为消费者提供真正意义上的年份酒，100%含量的年份酒，原汁原味的年份酒。在营销模式上，朱伟先生也进行了创新，提出深度分销、直控终端等模式，在今天已成为大部分酒企的首选营销模式。他还通过极富吸引力的薪酬机制，凝聚了一批最为优秀的行业营销骨干，快速组建覆盖全国的营销组织架构，并使每一个市场都成为当地营销团队的创业平台。此外，朱伟先生以开放、透明的企业文化，愿意与行业内外所有企业和机构创新式合作，充分嫁接各种社会资源，让贵州醇成为了白酒行业的平台型企业。在朱伟先生的努力下，贵州醇取得了令人瞩目的成绩，2020 年，贵州醇销售增长 206%，扭转八年亏损，实现利税过亿，2021 年节前 40 天销售增长 245%。

接下来，咱们走进贵州醇酒厂的窖酒车间。这里可是贵州醇酒酿造的核心区域。窖池排列整齐，散发着浓郁的酒香。大家可以看到，我们的窖池采用了独特的工艺和材质，为微生物的生长和繁殖提供了理想的环境，从而保证了酒的独特风味和品质。在窖池里，粮食经过一系列复杂的发酵过程，逐渐转化为美味的酒液。这个过程需要酿酒师傅们凭借丰富的经验和精湛的技艺，严格控制温度、湿度等各种因素，才能确保酒的品质始终如一。

贵州醇酒厂起源可以追溯到 1950 年的“兴义县酒厂”，它是黔西南州食品工业当之无愧的龙头企业，在全国白酒生产领域也享有颇高的声誉。值得一提的是，1950 年解放军进军云南时，陈赓率领四军团途径黔西南，在安龙召开了会议，而贵州醇酒厂的前身曾为军队供应酒品，这段红色历史为酒厂增添了璀璨的光辉。

在其发展的历程中，贵州醇酒厂有诸多意义非凡的时刻。1983 年，酒厂成功研制了 35 度贵州醇，开创性地引领了中国白酒低度化的潮流，并在九十年代风靡全国。2001 年奇香贵州醇研发成功并通过专家鉴定，2015 年更是在布鲁塞尔烈酒比赛中斩获奖牌。

说到贵州醇，就不得不提它的“真年份”系列酒。真年份，是品质的坚定承诺，我们的酒都是采用“天然接种、双曲并用、小窖酿造”的独特工艺，经过逐年酿造、逐年储存，老酒原酒储量近 2 万吨。就比如我们的真年份陈香系列，有 6 年、12 年、21 年等，还有酱香 10 年等产品。

大家看这些“真年份”产品的瓶身与盒身标签，都是采用植入防伪线的印钞纸印制的哦，上面还有上海酒类产品质量检验中心的详细数据。细心的朋友可能已经发现了，这些酒的酒精度并非整数，这是因为贵州醇不采用勾调降度技术，每一款产品的装瓶酒体都是同一年酿造的原酒，经过储存过程的“自然降度”，就成了现在的度数，检测之后便如实地标注在瓶身盒身了。而且，包装上还标明了“本真年份酒酒体的生产年份经贵州省酿酒工业协会专家组品评鉴定，并经公证处全程公证”，同时加盖了公章，是具备法律效力的！

为了让大家更好地了解贵州醇，我们先来到了浓香车间、浓香酒海、酱香车间、酱香酒海等地参观，相信大家对我们的独特工艺已经有了直观的感受。接下来，就是令人期待的真年份贵州醇品鉴环节啦！

在品鉴时，大家可以先观察酒的色泽，真年份的贵州醇酒色清澈透明。然后轻嗅其香气，感受那浓郁的香味，酱香、浓香各有特色。接着小酌一口，让酒液在口中停留片刻，细细品味它醇厚饱满、舒适优雅、回味悠长的口感。

贵州醇的广告宣传语“喝了贵州醇，就是一家人”，绝非虚言。这里的自然环境得天独厚，历史人文璀璨质朴，布衣文化浓郁。如此好山好水，才酿造出了这等美味佳酿。

另外，建议大家在品尝真年份贵州醇的时候，可以结合一些特殊年份，去感受贵州醇的发展历史和文化底蕴。比如“贵州醇·1950-红色酱香版”，就是为了致敬 1950 年解放军过境兴义，贵州醇酒厂前身供应酒品给军队的历史事件；“贵州醇·2021-红色酱香版”则是致敬建党 100 周年。

贵州醇的产品命名也有其背后的故事哦。像以“贵州醇·1983”来命名低度浓香酒的小类别，就是为了纪念 1983 年研发 35 度低度浓香这一重要时刻。

贵州醇的发展历史，本身就是一座丰富的宝库。我们在回味历史的同时，也在不断总结发展的经验，增长前进的智慧。除了宣传黔西南的青山绿水、人文故事，我们还会联合电视台等媒体，依托贵州醇档案和历史人物，讲述更多贵州醇的过往故事，让大家更深入地了解贵州醇的厚重历史，增强对贵州醇品牌的信心。

希望大家通过这次的参观和品鉴，能更加喜爱贵州醇酒，感受到它独特的魅力！现在，就让我们尽情享受这真年份贵州醇带来的美妙体验吧！