<p class="ql-block"> 煎咸带鱼</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 自家里喜添了龙凤孙子孙女后，老婆屁颠屁颠的跑儿子家管孙子孙女去了，虽然辛苦，但一脸的灿烂。我成了赋闲在家的“孤寡老人”。因吃饭跟不上儿子他们散慢的节奏，所以每日三餐喜欢自已解决。</p><p class="ql-block"> 关了老台门后，饭来张口的“好日子”也到头了。</p><p class="ql-block"> 自己解决吃饭问题，好处在于随心所欲！想吃啥买啥，还可以隔三差五的约几个好友小酌几杯。刚独居的那些天，跑东头尝老丁家的炒粉丝；去西头品“米当家”的快餐，简单快捷，不用洗涮，图的是省事，就象囚禁的小鸟开始单飞，着实兴奋了几天。美中不足的是一个人在外吃饭，不能小酌几杯(有瘾[捂脸])，少了不少雅兴。</p><p class="ql-block"> 一周的东奔西走解决吃饭问题，渐渐的总感觉越来越不对胃口，究其原因是吃了三十多年“玲子”做的美味佳肴，口味早已定型了，外面再好的饭菜也难以安抚我的胃口。</p><p class="ql-block"> 于是，老汉我从今日起，开始学做大厨，下午在冰柜里翻出了雪藏的冰鲜咸带鱼[偷笑]，清洗后，剪成段，放阳台凉晒了一个小时，去除多余的水份。然后，围上围裙，放油煎了两面微黄，滋滋的冒油声，闻着咸香味，尝了一下松脆的带鱼碎末，味道不错，虽然有点咸，但“咸”就是这道菜的特色</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吃煎咸带鱼，不能大口咬，这样会咸的呛喉，只能细品，用嘴慢慢抿，能激起你小时候满满的回忆:</p><p class="ql-block"> 小时候，端着饭碗，碗里一块咸带鱼，喜欢窜左邻右舍的门。有时，光顾着听大人们闲聊，端着的饭碗倾钭了还不知道，那块咸带鱼也掉在泥地上，在大人的提醒下，捡起带泥灰的咸带鱼，用嘴使尽吹一下，顺手在衣角上鐾一鐾，又毫不犹豫的送进了嘴里。</p><p class="ql-block"> 哎，现在的咸带鱼总吃不到童年时的味道了 ……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 陈其玉(老邻居)</p><p class="ql-block"> 2024年8月14日晚餐时</p> <p class="ql-block">可怜的老头</p>