去鸡毛窑子掐沙葱个来

郝引弟

去鸡毛窑子掐沙葱

昨晚，二俩姨打来电话，“二姐，都五月了，你今年咋忘了掐沙葱了”。“啊，到有了沙葱了，我是只忙着掏苦菜，咋就把沙葱这事给忘了。”“有了哇，下了两场雨，这沙葱长得嫩油油、绿葱葱的正好掐着吃”。“去呀，去个呀，明天就去呀”。我喜滋滋的挂了电话，忙不跌的收拾起了明天的行装……。

我爱吃苦菜和沙葱是出了名的，每年的沙葱旺盛时节，二俩姨总会给我来电话。我这俩姨就好喝两盅，每次去个，我都把过年置下的好酒带两瓶，捞上一钵子酸的流口水的腌沙葱，就上二姨现拌的土豆泥沙葱下酒，那滋味要多香有多香……。

二俩姨住的村子叫鸡毛窑子，大地名我没有细问，只记的在包头了。那里房前屋后到处都是山，可在山的向阳处，不知乍地就会长着一丛丛、一簇簇，嫩绿嫩绿的沙葱，绿的可爱，嫩的掐水可滴。由于它长的像极了细细的小白葱，因此取名——沙葱。

沙葱具有极强的生命力，耐风沙、抗干旱，往往生长在漫无边际的沙漠和沟沟坎坎的山洼，掐了长、长了掐；今年掐、明年长；年复一年，循环往复。这就是沙葱忘我和无私的奉献精神。

记得有一次，我只顾着掐沙葱，一片油绿绿的沙葱林中，忽然冒出了一股青烟。咦，这山圪梁上咋有烟呢？仔细看去，天哪，咋走到人家的房顶上了。奇了怪了，这房上咋就能长起沙葱了？

这鸡毛窑子山连山、山套山、山上有土的叫土山，房子靠山是为了向阳和取暖。我不好意思的急忙往下走，刚到半山腰，忽然又看到山洼里盘着一条细细的小青蛇。“妈呀，下死我了”，急慌慌的跑回了二姨家。

二姨慈祥的笑着说“这就害怕了，这种蛇不伤人，我们都叫它钱串串，它的苦胆还是个药材呢，能治小儿咳嗽，你还没到那山清水秀的深山老林里转呢！我们这儿的山上到处都是宝啊！”

闹饥荒的那些年，二姨带着几个年幼的孩子，每天都到山上挖地皮菜、掐沙葱、采蘑菇、摘野果维持着一家十口人的生活，二姨有六个孩子再加上公婆。由于山区地少山多，打的粮食根本不够吃，每到逢年过节，二姨夫总会打回一两只山鸡了、野兔什么的，给老人和孩子们解解馋，调剂调剂生活。

二姨接着说:“那些年，我们这里虽然穷，可山里人的生活也过的有滋有味、其乐融融。因为我们前有温暖的阳光普照；后有巍峨的大山做依靠，我们靠山吃山、靠水吃水，大山里的宝藏，养育了一代又一代的贫困山民，让我们熬过了那些艰难的岁月，我们感谢大山、厚爱大山。现在好了，靠党的好政策，让我们山里人过上了好日子，山里的宝藏全部被开发，就连沙葱也走上了家家户户的餐桌，走进了各大饭店、食堂的菜谱，现在的山里人可富的流油了。”

每次去了，我至少要掐半袋子沙葱，拿回家的那个美哇，真仿佛捡到个大元宝似的。

我最爱吃妈妈做的土豆泥凉拌沙葱和腌猪肉沙葱包子。现在每次吃起来，总要怀念那已过世的妈妈，再也品尝不出那浓浓的妈妈味道了。尽管这样，我总要学着妈妈的手艺，换着方式给我的孩子，做各种各样的沙葱菜:如凉拌沙葱、沙葱炒鸡蛋、土豆泥拌沙葱、沙葱素炒土豆丝、腌猪肉沙葱包子，各种滋味就甭提有多香了。

因为沙葱不光是无污染的纯绿色食品，更有很高的营养价值和药用价值。沙葱具有开胃、消食、治便秘；又有降血压、降血脂、血稠的功效。它是“三高”患者最喜欢吃的食物。

沙葱花更是山里人的香饽饽，人们用它做

泽萌，呛出来的胡油，大老远就能闻到那浓浓的村野香味了。并且这大山里的泽萌远销全国各地。

你瞧，秋天那粉紫色的沙葱花在一丛丛、一簇簇的绿沙葱上盛开着。漫山遍野、芬芳馥郁，远远的就能闻到一股扑鼻的香葱味。

秋风吹过，那熟透了的沙葱仔，飞飞扬扬的落到了远方，遇到了雨水来年又长出了新的、嫩绿的沙葱来，一族族，一片片诱人心扉、令人神往……。

瞧瞧，这一说起沙葱来就没完没了的，不早了，明天还要去鸡毛窑子掐沙葱个了！