<p class="ql-block">盒马超市打出广告，今年开海了，新鲜的梭子蟹上市。</p> <p class="ql-block">购买梭子蟹回家，下掉腿和夹子，刷洗干净。什么叫生猛海鲜？一不小心，把两根手指头给夹破了。</p> <p class="ql-block">用剪刀去除肚脐，撬开螃蟹壳，去除蟹腮内脏，用牙刷刷洗干净。特别是要注意，螃蟹腮里有粉红色的小虫子，那是寄生虫，要认真洗净除去。</p> <p class="ql-block">刷洗好的螃蟹一剪两半，透明晶莹的蟹肉，很丰满哦。</p> <p class="ql-block">香葱洗净，葱白葱叶分开。</p> <p class="ql-block">切一些生姜米和蒜米。</p> <p class="ql-block">准备一罐330毫升的啤酒。</p> <p class="ql-block">热锅热油，爆炒姜米、蒜米、葱白出香。</p> <p class="ql-block">加入螃蟹和螃蟹夹子翻炒。</p> <p class="ql-block">螃蟹夹呈红色后，加少量的食用盐、白糖、生抽酱油，加一罐啤酒，翻炒一下。</p> <p class="ql-block">将螃蟹盖放入锅中。</p> <p class="ql-block">加锅盖，汤汁沸腾后烧煮5分钟。</p> <p class="ql-block">5分钟后，加入香葱叶，翻炒一下，停止加热。</p> <p class="ql-block">鲜香味美的姜葱梭子蟹新鲜出锅了。开海先尝鲜。</p> <p class="ql-block">肉质饱满，鲜嫩味美，太好吃了！梭子蟹吃完后，汤汁拌香香米饭也是绝配哦。</p>