《杀猪过年：童年乡村的欢乐记忆》

风之子

　　小时候，在乡下农村，杀猪过年是一年中最热闹、最让人期待的时刻之一。每到寒冬腊月，年味渐浓，村里家家户户便开始筹备这一重大的活动，每家开始预约杀猪师傅了，村里就陆续传来猪的嚎叫声。

通常，杀猪的日子会选一个好天气的清晨。头一天，哥哥就会去把杀猪师傅家的木桶子背过来，天还未亮，妈妈就会把厨房的二口大锅烧好滚烫的热水，爸爸和哥哥把客厅的案板、楼梯等东西抬到院子里。隔壁邻居的壮汉们也早早地赶来帮忙，大家摩拳擦掌，准备大显身手。

爸妈在村子里是最勤快人之一，家里养的猪每每都是村里最大的猪，有时候邻居们开玩笑说最怕来我家抓猪，那只最大的猪似乎也预感到了自己的命运，在圈里不安地哼哼着。几个壮实的汉子走进猪圈，杀猪师傅首先用勾子勾住猪耳朵或猪鼻子（我小时候总感觉那样很残忍），其余人则有抓腿的、抓尾巴的，费了好大的劲儿才把猪抓住，猪拼命地挣扎着、嚎叫着，但最终还是被抬到了案板上。

这时，村里经验丰富的杀猪师傅则潇洒用磨刀石磨下那把尖刀，寒光闪闪，在众人的协助下，找准时机，手起刀落，准确地刺进猪的喉咙。刹那间，鲜红的猪血喷涌而出，流入事先准备好的大盆中，然后倒入少量水和盐不停搅拌，促进猪血结快。孩子们一开始会被这血腥的场面吓得捂住眼睛，但很快又会好奇地从指缝间偷看。这里过年杀猪有个传说：小孩子不能看杀猪，一是说看了不会读书，二是说容易生病，长不高等，所以，小时候我一般都是等年猪没了声音才出来，大了点胆子大后就无所谓了。

接下来就是烫猪、刮毛。滚烫的热水浇在猪身上，热气腾腾，师傅和一个配手娴熟的配合，七手八脚地刮去猪毛，不一会儿，白白净净的猪就出现在眼前。然后，把猪挂在楼梯架子上，开膛破肚，取出内脏，分割猪肉放进箩筐里，听说猪身上有一块熟肉，杀猪师傅会割下来当场吃掉，整个过程有条不紊，大家配合默契，欢声笑语不断。爸爸和哥哥把桶子抬到院子外的菜地边，我和小姐姐任务是把桶子里的猪毛用竹扫把打捞出来，打捞干净。

随后，我们这些孩子则在院子里跑来跑去，兴奋地看着大人们忙碌。胆大的孩子时不时地还会偷偷地从案板上揪一块肉塞进嘴里，那满足的神情仿佛拥有了全世界，本性善良的我则根本没想到向大人们告状。

中午时分，妈妈和一起过来帮忙的女人们也没闲着，她们在厨房里忙碌着，准备着丰盛的杀猪菜。不一会儿，厨房里飘出阵阵肉香，新鲜的猪血被做成血豆腐，猪肝、猪心被炒成美味的菜肴，还有那香气四溢的猪肉炖粉条，光是想想就让人垂涎欲滴。

晚上，我就在全村到亲戚家一家一家的叫人来吃饭。丰盛的杀猪宴开始了。亲朋好友围坐在一起，吃着香喷喷的杀猪菜，谈论着家长里短，分享着这一年的收获和喜悦，欢声笑语回荡在整个房间，浓浓的乡情在这一刻达到了高潮，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。

如今，随着时代的变迁，农村的生活方式也发生了很大的变化，杀猪过年的场景已经越来越少见。但那段充满欢乐和温馨的记忆，却永远留在了我的心中，成为了我童年时光中最珍贵的回忆。