千岛湖之旅（二）

曾经的相遇

千岛湖之旅（二）

四月二十三号七点，大巴在崇山峻岭中穿行，下粟宁高速沿着千岛湖环湖公路来到浙江省杭州市的淳安县的千岛湖风景区自然博物馆门前，一下车，碧绿的湖水浩浩汤汤展现在我们眼前，蔚蓝的天空，黛色的远山，近处星罗棋布的小岛，岛上郁郁葱葱植被，犹如一块块碧绿的翡翠镶嵌在碧波荡漾湖面上。

　　眺望远山层峦叠嶂，云雾缭绕，美不胜收。近看峰峦环绕着千岛湖，那湖犹如一面镜子，被仙女遗失在群山峻岭之中。同时总观诸峰，那湖极像一位温柔的美丽的少妇躺在群山的怀抱中，安闲，恬静，幸福。湖面宽阔无边，清澈的湖水映衬蓝天白云，湖风吹拂着天空的云，宛如一幅流动的山水画。

　　看着脚下的湖水清澈见底，涟漪微动，在阳光的照耀下，闪烁着晶莹剔透的光，洁净无暇。这千岛湖为杭州市2000万民众提供饮用水，又为她的内在美添了重重一笔。

　　向远望去，湖水碧绿，波光粼粼令人心旷神怡。湖面上遍布着诸多小岛峰峦起伏，茂林修竹，一丛丛，一簇簇，重重叠叠，磊满了小岛上，堤岸边。徽州地区，潮湿的空气，温暖的气候，丰富的降雨，孕育出千岛湖水的世界，树的天堂，绿的海洋。我们尽情的拍照，享受着千岛湖美丽的风光，吮吸着湖边潮湿清新的空气。

　　这是一种难得的享受。生活在北方的我们，眼中都是茫茫的黄土，罕见到如此的浩瀚水面，干燥的空气与我们终身为伴，裸露的黄土一生相随，今天在如此的绿色的山，绿色的水，水天相映的环境中，感受大自然的博大，触接到江南山清水秀，亲临了江河的波澜壮阔，领略了山水的诗情画意。我被这沉醉了，感染了，痴迷了……

　　半个小时的自由活动时间过去了，又到了午餐时间，千岛湖自然博物馆改造的餐厅，上下二楼，楼上三十桌，楼下三十桌，六百人可同时进餐，上下熙熙攘攘，人头攒动都是来千岛湖的游人。午餐比较丰盛，十菜一汤，米饭管饱。

今天的饭菜我的说一说：臭鳜鱼，红烧毛豆腐，竹笋炒肉，油炸新安江麻鸭，卤猪蹄，千岛湖胖鱼头，鸡蛋羹，凉拌蕨菜，鸡蛋木耳，素拌豆丝，老鸭汤。摆了满满的一桌，多么丰盛。

　　臭鳜鱼，徽菜之首。看着盘中鳜鱼，想到张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”四月正是鳜鱼最肥季节，今天能吃到鳜鱼，对于黄土高原我们也是一种幸事。

　　臭鳜鱼这道徽州名菜还有一段美丽的传说，在二百多年前徽商年底归家，在杭州府买了一桶新鲜的鳜鱼，怕鳜鱼变质就一层鳜鱼一层盐巴进行保鲜。当回到徽州已过七天，妻子倒出木桶的鳜鱼，已经飘出一股淡淡的臭味。但看到银光闪闪的鱼鳞，胖胖的鱼身，还有那黑红的鱼鳃，怎么也舍不得丢弃。背着丈夫开肠划肚去掉内脏洗净。将菜籽油烧到八成，“出—啊”把那带臭味的鳜鱼投入锅中，盖上锅盖。“艮—犇—艮—犇”锅里发出悶响，溢出水汽渐少，油烟增多，揭开一看，那臭鳜鱼已经炸到金黄，沥去多余的油，放上盐葱姜蒜红辣椒慢火炖煮。一会儿满屋飘出鳜鱼的清香。妻子用筷子夹一块鱼肉放进嘴里，滑嫩而鲜香，那酥脆的外皮，醇厚的味道，臭鳜鱼特有的鲜香弥漫在整个口腔之中，这香气慢慢的沉醉了舌头上的味蕾，悄悄的征服鼻腔里的嗅觉细胞。妻子有生以来吃到最美的味道，难以忘怀的佳肴，根本无法用语言来形容和描述。赶紧叫来丈夫品尝，啊呀，男人吃过更是舍不得放筷，连那臭鳜鱼的汤汁喝了个一干二净。连连赞叹，称一生没有吃过如此美妙的鱼……。

　　年后商人大宴宾客，臭鳜鱼成为一道主菜，每位客人吃过皆赞不绝口，人人都难以忘怀，称为佳肴中一绝。都问女主人这臭鳜鱼的烹饪方法，妻子将臭鳜鱼的烧制方法告诉众人，于是这道名菜便在徽州流行开来，后来蔓延到了整个华夏东南地区。