周末逛早市

老盛看世界

周末逛早市

周末，一如往常，逛逛早市，看人来人往，赏瓜果飘香。

秋天，可谓一年中最美好的季节。虽然是初秋，桃尚没有退市，苹果、葡萄已经上市了，梨也有了。正如农谚所说，“七月的苹果，八月的梨，九月的柿子摆满集。”

菜市场的一街两旁，红的西红柿、辣椒，绿的黄瓜和蔬菜，紫色的茄子，金黄色的南瓜，彩色的玉米，还有色彩难以形容的土豆、洋葱、毛豆、花生等等。当然，蔬菜的品种更是繁多，茼蒿、白菜、青菜、马齿苋、灰灰菜，还有许多叫不上名字的。南方生长的芒果、火龙果也位列其中。红色的火龙果红得热烈鲜艳，鲜艳得让人想入非非。

除了黄瓜、南瓜，还有苦瓜、丝瓜和冬瓜。这些瓜特点鲜明，各有特色。

苦瓜的大小和黄瓜差不多，只是外表没有黄瓜那么好看，满身疙疙瘩瘩的，颜色也没有黄瓜的深。苦瓜，从你名字就可以得知有点儿苦味，中医上讲性甘，味苦，入肝经。可以祛火，是夏季的美味。只是因为这苦味，有些人并不喜欢。做法有很多，可以用水煮一下再凉拌，可以青炒，也可以和肉丝或鸡蛋一起炒。

丝瓜也与印象中丝瓜长得不太一样，或者说是品种多了。印象中的丝瓜细细长长，也与黄瓜形状相似。今天见了一种丝瓜，粗粗短短的，和啤酒瓶般的粗细，也和啤酒瓶般的长短。问那卖家，“长这么粗，会不会老了，不能吃了？”卖家用刀切开，说“你看，这么粗都不空，都可以吃的。”这一看，我倒放心不下了。丝瓜的表皮虽然不像苦瓜那么疙疙瘩瘩，但表皮是粗糙的，是涩的，也是不能吃的，这一点也与苦瓜不一样。苦瓜不需要去皮，但丝瓜是一定要去了皮才能吃的。可红烧，可清炒，也可以煲汤，全凭个人的爱好。

冬瓜是瓜中的巨无霸，因品种不同，小的有好几斤，大的有十几斤甚至几十斤，像水桶一样粗细。冬瓜，顾名思义，可以长到冬天，深秋之后有了霜，外皮变呈现白色，里面的肉也是白色的。据说霜打的冬瓜皮还是一道中药材。中药真的神奇，可谓无处不在，百草百药。冬瓜的个头大，除了食堂会整个的买以外，都是成段成块的买，也凑着热闹买了一块，约有三斤重。冬瓜的吃法也有很多，海米炒冬瓜，虾仁炒冬瓜，清炒冬瓜，鱼头冬瓜汤，鲫鱼冬瓜汤，冬瓜排骨汤都可以。

有一种叫冬枣的枣也上市了，前几年说这种枣用了膨胀剂，幸好没有吃过。

市场上的西红柿不仅颜色好看，而且个头均匀。与麦收前后的西红柿相比，品相好看，但已经闻不出西红柿的味道了。卖家说是外地来的新品种。有没有高科技便不知道了。

科技被越来越多地用在食品上，从农药到肥料，从品种到保鲜，作为普通的消费者已经不知道哪种食物是安全的，因为大棚已经把季节搞乱了。6070后的人还知道瓜果蔬菜的生长季节，8090后的人可能对季节还有一些印象，但对年龄更小的人来说，已经没有了季节的概念，而且他们已经习惯了外卖，食品安全的问题在他们眼里已经不是问题了。

和朋友聊天时谈到，如果我们不能确定哪种食物是安全的，而且这种食物又不是非吃不可的，那最好的方式便是不吃。

也许，这便是所谓的无可奈何吧。

2024.8.10