<p class="ql-block">图片 桃子</p><p class="ql-block">文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">处暑，是24节气之一。“处，去的意思，暑气至此而止。”所以，我们当地也将这个节气叫“去暑”。处暑，在北方标志着暑热已经离去，天气逐渐变凉。而南方的闷热濡湿还没有休止。</p><p class="ql-block">宋朝的吕本中有《处暑》诗，里面这样写道：<b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">“平时遇处暑，庭户有馀凉。乙纪走南锅，炎天非故乡。寥寥秋尚远，杳杳夜光长。尚可留连否，年年粳米香。”</b>这首诗写了处暑时节，南北方气温的差别。</p><p class="ql-block">处暑的时节，是农作物和秋果收获的季节。这时候天气转凉，天渐高，云渐淡，雨也会变得细致起来。清凉的风儿，让人们感到很是惬意，夏日里闷热濡湿煎熬的烦恼，都随着这清凉的风，飘到九霄云外去了。心情好，胃口大开，美食就做起来了。</p> 瑶柱炒黄瓜 <p class="ql-block">瑶柱，说白了就是扇贝的柱，也叫扇贝柱，如果将其凉干，就叫干贝。</p><p class="ql-block">今天去集市上的海鲜市场，买了两斤扇贝回来，自己挖了扇贝柱。</p> <p class="ql-block">两斤扇贝，挖出来这么多扇贝柱。也就是鲜的瑶柱。</p><p class="ql-block">瑶柱味道鲜美，素有“海鲜极品的”的美誉，是非常有益的补品。瑶柱里富含蛋白质，碳水化合物，核黄素和多种微量元素，及不饱和脂肪酸。具有滋补身体，调节血脂的功效。</p> <p class="ql-block">将瑶柱清洗干净，焯水2分钟。</p> <p class="ql-block">焯完水的瑶柱。</p> <p class="ql-block">取出两个小黄瓜，切丁。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热放入葱姜爆香。</p> <p class="ql-block">放入瑶柱翻炒一下。</p> <p class="ql-block">放入黄瓜丁，继续翻炒。</p> <p class="ql-block">放入蚝油，少许香醋，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡。</p> <p class="ql-block">一盘瑶柱炒黄瓜就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是：瑶柱鲜美，黄瓜丁清脆。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">炒瑶柱不需要放很多的调味料，要保持它的原味儿。</b></p> 芹菜炒鲜粉条 <p class="ql-block">取几根芹菜。</p><p class="ql-block">芹菜富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙，磷，铁，钠等微量元素。具有促进胃液分泌，增加食欲，清热解毒，利尿消肿，平肝降压的功效。</p> <p class="ql-block">将芹菜斜刀切段儿。</p> <p class="ql-block">切些葱姜备用。</p> <p class="ql-block">切些腊肉备用。</p> <p class="ql-block">取一包东北土豆粉条。</p> <p class="ql-block">因为这一包粉条是完整的一根儿，所以我切了几刀。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热放入葱姜和腊肉。煸炒。</p> <p class="ql-block">将腊肉炒香之后，放入芹菜翻炒一下，加入盐，加入些清水。</p> <p class="ql-block">放入土豆粉条，盖锅焖两分钟。</p> <p class="ql-block">时间到开锅，放入松茸鲜，淋入香油，炒匀出锅。</p> <p class="ql-block">一盘芹菜炒鲜粉条就做好了。</p><p class="ql-block">这个菜的特点是：芹菜清脆，粉条Q弹。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">因为是鲜粉条，不用焖太长时间。</b></p> 荷包蛋 <p class="ql-block">取五个鸡蛋。</p><p class="ql-block">鸡蛋营养丰富，是优质蛋白，和B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪，维生素A和矿物质。具有保护心脏，健脑益智，保护视力的功效。</p> <p class="ql-block">取一只盘子，在盘子底部刷上一层油。</p> <p class="ql-block">将鸡蛋去壳，放入刷过油的盘子里。</p> <p class="ql-block">将鸡蛋开水上屉，蒸8分钟。</p> <p class="ql-block">取一个西红柿，切碎，加入些番茄酱。</p> <p class="ql-block">切些葱花备用。</p> <p class="ql-block">起锅烧水，在水里放入盐，鸡精，香油烧开。</p> <p class="ql-block">放入西红柿碎和番茄酱，搅拌均匀，淋入水淀粉勾芡，撒入葱花，做个汤汁。</p> <p class="ql-block">将汤汁浇在蒸好的鸡蛋上。</p> <p class="ql-block">用餐刀在蒸好的鸡蛋上，打上方格花，一盘荷包蛋就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是：清淡美味。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">煮汤汁用的水，根据蒸蛋的多少而定。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2024年8月10日</p> 谢谢您光临