吃的回忆

大漠孤烟

最近，看了一篇讲述上世纪70年代与现在军队伙食相对比的文章，不尽想起我们刚入伍那个时候的吃，很难忘啊，记此为证。

1968年，刚入伍，到兰州军区通信总站报话站培训。报话站是兰州军区有名的先进单位，各方面的建设都相当不错，家底很厚，有十多亩菜地，养了十多头猪，伙食很好。当时的伙食标准是: 一类灶，每日0.45元。早餐馒头、玉米糕、咸菜，加玉米面糊糊。中餐晚餐都是馒头、花卷，有时有素菜包子，玉米面糊糊，两个素菜，另加自己腌制的小咸菜或凉拌菜。周末能吃一次大米饭，菜里还有点肉，相当不错。

学习期间，我在这里生过一次病，吃过一次病号饭。一小盆面条，上面漂着葱花和油花，香气扑鼻，里面还有一个荷包蛋。用筷子夹着这个荷包蛋，我的心一阵激动，病立马好了一半。我敏锐的感觉到，全班的弟兄都在盯着这只蛋。我用筷子夹起荷包蛋，轻轻的咬一小口，放回碗里，一会又夹起咬一口，又放回碗里，折腾了好一会，才依依不舍的把鸡蛋吃完，幸福满满，幸福满满啊。

在这里学习了半年，过了"五一”、"八一”两个重要节日，报话站杀了两头猪，会过两次餐。其中一次会餐我被派去帮厨，做红烧肉的老兵用大锅铲挑起一大块肉送到我嘴边，让我尝尝肉熟了没有，尝了两次，我实打实的比别人多吃了两块肉，太好吃了，真解馋，印象实在太深，那个味道至今难忘，这是我这辈子吃的最好吃的红烧肉。

学习结束，分配到位于新疆塔克拉玛干大沙漠边缘的第二十基地笫四试验部通信总站，这是个新组建的单位，没有任何家底，条件较差。当时驻疆部队吃二类灶，每天的伙食标准是0.58元，施工和有试验任务时，吃三类灶，每天0.69元。蔬菜要到库尔勒去买，部队每周派车去库尔勤采买一次。另外，国家对科研部队非常照顾，有部分特供，总部机关不定期的调运一些稀缺物资供应部队，如军用猪肉罐头，豆制品罐头，鸡蛋粉、黄花木耳、桶装猪油等，冬天还有整扇的冻猪肉、冻羊肉，这都是其他部队以及地方单位想都不敢想的东西。戈壁滩上自然条件严酷，但我们的伙食标准较高，又常有些特供物资，伙食还真的不错。

这段时间，我在炊事班工作了一年多，学会了闷米饭、做馒头花卷包子、杆面条、烙饼和炒菜、腌咸菜，掌握了做饭技术，这为我以后成家立业，伺候老婆孩子打下了好基础。

再后来，部队调至云南的深山里，基本与世隔绝，生活水平出现断岩式的下降。云南自然条件好，执行的是一类灶，每天伙食费0.44元，可深山里什么也没有，部队每周派车去昆明采买一次，主要是买菜。肉食则由驻地的公社食品站供应，实际上根本就供应不了，买肉极其困难。好在我们从新疆带来了大量的猪肉罐头，省着吃了好几年。昆明军区照顾我们，也只能多拨给粉条，天天白菜粉条、萝卜粉条、土豆粉条，遇到雨季无法出去买菜，就水煮粉条，一吃好多天。所以在云南这些年，把粉条吃得够够的，离开云南后，直至今天，我仍不吃粉条，这辈子也不打算吃了。谢天谢地谢昆明军区，让我后半辈子省了多少粉条钱呀。

1979年，我调到二十三基地，来到锦绣江南。这里吃东西跟云南就大不一样，在基地机关食堂吃饭，跟以前比，可以说是翻天覆地的变化，吃得就很讲究了。机关食堂专门从地方请来专业厨师，加上江南丰富的物产，餐餐有鱼有肉，花样繁多，我每月的伙食费支出约15一一20元，超支了，但吃得相当满意，与云南的苦日子比，真的是到了天堂。

现在，国家进步，经济发展，老百姓整体生活水平大提高，军队也不例外，现在比我们那时吃得好多了。我们那时一个星期只能吃一次肉，一大锅菜里面只有几斤肉，算是有肉味，我们很知足。当然，现在国家富裕了，军队应该吃好点，强身健体，更好地保卫祖国，以筑成我们新的长城。