立秋饮食搭配

明得

2024 年 8 月 7 日，立秋如约而至。今年立秋的时间在农历7月，相对较晚，老话说“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”。民间用区分秋天的公和母的方式来推测立秋后的天气，俗话说公秋爽母秋凶，单日立秋是公秋，此后凉爽，双日立秋是母秋，秋老虎肆虐，今年立秋在农历七月初四，所以是母秋，母秋相对会比较炎热，另外今年8月7号立秋，8月24号才出伏，末伏在立秋后面也叫“秋后伏”，民间有谚语说“秋后伏热的哭”，看来虽然到了秋天，但是还需要继续忍受高温闷热天气，炎热的天气还得持续一阵子。

我们来说说立秋后的养生。作息方面，得尽量早睡早起。晚上别总熬夜刷手机啦，让身体得到充分的休息。早上趁着凉快，可以出去活动活动，伸伸懒腰，呼吸新鲜空气。

饮食上也有讲究。虽说还热着，但不能贪凉，冰棍、冷饮得少吃点。多吃些滋阴润肺的食物，比如梨🍐、银耳、百合，能让咱们的身体更舒服。蔬菜和水果也不能少，补充维生素和水分。立秋后可以适当吃点酸味食物，像山楂、葡萄🍇，能收敛肺气。

养生小贴士来啦！立秋后，脾胃功能逐渐恢复，这个时候可以吃点健脾和胃的食物，比如山药、薏米。还要注意少吃辛辣、油腻的东西，避免加重肠胃负担。

运动方面，选择一些轻松平缓的项目，像散步、瑜伽、太极拳，别过度剧烈运动，大量出汗容易伤津耗气。

这里推荐几个适合立秋食用的滋阴润肺的汤：

1.百合银耳莲子羹：将百合、银耳、莲子、红枣、冰糖适量，放入锅中炖煮。银耳润肺生津，百合清心安神，莲子补脾止泻，是一道美味又滋养的甜品。

2.雪梨川贝汤：雪梨去皮切块，与川贝、冰糖一起煮水。雪梨清热润肺，川贝化痰止咳，特别适合秋季干燥的时候喝。

3.莲藕排骨汤：莲藕和排骨一起煲汤，加点姜片和葱花。莲藕健脾开胃、益血生肌，排骨能补充蛋白质和钙质，营养丰富。

立秋有不少传统习俗，像“贴秋膘”，夏天热得没食欲，人都瘦了，到了立秋得吃点好的补补。还有“啃秋”，大家聚一块啃西瓜🍉，把暑气赶跑。下面推荐几个适合立秋食用的滋阴润肺的家常菜做法：

1. 西芹百合

材料：西芹、百合、胡萝卜、盐、食用油、鸡精

步骤：

（1）西芹洗净切段，百合洗净掰成瓣，胡萝卜切片。

（2）锅中烧开水，放入西芹、百合和胡萝卜焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干。

（3）热锅凉油，放入所有食材快速翻炒，加盐和鸡精调味即可。

2. 山药炒木耳

材料：山药、木耳、青椒、红椒、葱、蒜、盐、生抽、食用油

步骤：

（1）山药去皮切片，放入清水中防止氧化；木耳泡发好撕成小朵；青椒、红椒切块；葱、蒜切末。

（2）锅中烧开水，先放入木耳焯水 3 分钟，再放入山药焯水 1 分钟，捞出备用。

（3）锅中倒油，油热后放入葱、蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒几下。

（4）放入山药和木耳，加盐、生抽翻炒均匀即可。

3. 番茄银耳汤

材料：番茄、银耳、冰糖步骤：

（1）银耳泡发后撕成小朵，番茄洗净去皮切块。

（2）将银耳放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟。

（3）放入番茄块继续煮 10 分钟，加冰糖调味即可。

虽然现在还热得很，但秋天已经在路上啦。咱们耐心等待，调整好作息和饮食，以最好的状态迎接秋天的到来。

愿我们在这个立秋时节，身体棒棒，心情美美！