淄博，趁热赶烤，2024年7月

沙土大地

淄博，八大局烧烤市场一隅。 农历甲辰六月末，伏热难熬。趁热出游山东淄博，闲游度假，品尝美食，充满神密感。走马观花地考察烧烤，体验地摊烧烤之快乐，收获多多，不虚此行。真个是大开眼界，大饱口福，大长见识，大道其行。有诗云—— 热火青烟袅袅升长签大串味香浓八方食客蜂拥至百万游人赶烤行 今天的淄博瞬间被烧烤烤红，引流五湖四海的朋友，席卷了全国各地的“撸串驴友”，截流了不少粉丝达人，吸引了一群群一堆堆说走就走的旅客。这是多么奇葩的一个幽默！到处都有地摊烧烤，唯独烤红了淄博，奇迹，奇闻，奇现象。思前想后，还是想到了互联网，万物互联，网络传播太历害啦！也只为互联网时代才会催生这般奇迹！没有现代传播手段绝不会有烤红的淄博！ 中伏第十天，老夫携妻儿老小风风火火赶赴山东淄博市，直奔烧烤集中地…… 网络信息证实，淄博烧烤兴于2022年，火于2023年，而今名声大噪。现在，淄博烧烤凭借其独特的美食美味吸引力日益扩充。考其原因，大致有二。一是社交媒体传播效应。例如，抖音上有一博主发布的“淄博烤的正确吃法”视频获得了19.1万的点赞量，并转发22.4万次。这种“种草”效应让越来越多的人了解到淄博烧烤，并对其产生浓厚兴趣。二是年轻消费群体的热衷。淄博烧烤的火爆得益于年轻消费群体的关注。有关部门调查，18岁至40岁的年轻消费群体是淄博烧烤的忠实粉丝，占比超八成。这表明，淄博烧烧在年轻人群中具有很高人气。 在淄博赶烤，当然要去最有名的地方，那就是八大局市场。早在上世纪五十年代，淄博的八个重要政府部门——工业、商业、供销、粮食、农业、文化等都集中在一个街区办公。久而久之，这个繁华地区就被叫作八大局。后来，八大政府机关陆续搬离，原址便变成了商贸市场，名字却延续下来。如今，这“八大局市场”火得一塌糊涂，名声远播。走近八大局，你仿佛来到五彩斑斓的世界，这里是淄博人生活的缩影，也是潜潜文化的展现窗口。那热浪纷飞的炒锅饼，金黄酥脆的炸酥肉，还有那油香四溢的麻辣烫……每一口美食都是地道的山东味，吃到口回味无穷。淄博八大局，不仅仅是一个美食广场，它更像一个温暖的大家庭，汇聚了淄博人的情感与记忆。无论你是初来乍到的游客，还是久居他乡的归人，这里都能让你感到那份独特的温暖与归属感。排号侯座半小吋，终于等到空位。服务生把老夫一行导引到“文化局”，安排进了雅座。说是稚座，其实并无豪华之感。餐室设施筒约普通，马扎围起小方桌，蹲个电烤炉……手机下单，大串小串可劲造，青岛啤酒放开喝，真是酣畅淋漓。热在中伏，坐在空调屋，赶烤在淄博，时而大汗淋漓，时而香气扑鼻，时而津津有味。实践是检验真理的标准，淄博赶烤，一个字，爽，三个字特别爽！ 落座文化局 久仰慕名赶烤村佳肴雅境欲消魂烧得炽热人称道北客南巡共举樽 烧烤日记 炎夏淄博探密行追根溯源觅奇踪青啤肉串翻花样荤素调和选料精炽热焰红满街巷连方旺铺遍名城振兴商旅繁华貌厚重齐都现代风 淄博历史悠久，是文化的发祥地，国家历史文化名城。这里为春秋五霸之首齐国的故都，因齐国最早兴起蹴鞠运动，因而被国际足联认定为世界足球起源地。中国历史上第一本手工业方面的专著《考工记》、第一本农业方面的专著《齐民要术》以及最早阐述服务专业的专著《管子》都是在这块土地上写成的。淄博历史上曾产生过许多著名人物，姜太公、齐桓公、管仲、晏婴、孙武、左思，房玄龄以及蒲松龄、赵执信等是其中的杰出代表。淄博是中国优秀旅游城市。这里有国家级重点文物保护单位10处，五音戏等4项非物质文化遗产被公布为首批国家级非物质文化遗产。淄博有蒲松龄故居，有齐长城遗址，有中国陶瓷馆……如此说来，淄博大兴烧烤产业就不足为奇，因为这里文化底韵非常之厚重，美食文化根深蒂固。淄博，一个吸咐力极強的古城，一个现代化气息喷洒的三线城市，一个极富个性的未来城！