夏季时蔬——美味秋葵

那年木棉

图片：那年木棉

文字：那年木棉

夏天的秋葵鲜嫩好吃，秋葵的吃法很多，凉拌秋葵、鸡蛋炒秋葵、蒸秋葵鸡蛋糕……，怎样吃都好吃，每年夏天都要吃，这次做了煎酿秋葵。

吃秋葵的好处

秋葵具有降低血脂、降血糖、抑制肿瘤细胞的生长、消除疲劳的功效。

降低血脂：在秋葵当中具有丰富的膳食纤维，进入身体当中能够很好地和胆汁进行结合。适当地食用秋葵，能够降低身体对脂肪的吸收。

降血糖：高血糖的患者必须小心自己的饮食，防止身体当中的血糖增高。在秋葵当中具有丰富的可溶性的膳食纤维，多进行服用能够让肠道当中的碳水化合物的合成被阻碍，可以降低身体对食物当中的葡萄糖吸收，可以降低饭后的血糖。

抑制肿瘤细胞的生长：在秋葵当中含有大量的营养物质以及多糖，在临床试验当中表示，秋葵当中的多糖能够有效抑制肿瘤细胞的生长，并且降低肿瘤细胞的发病率。

消除疲劳：常吃秋葵，能够促进肠道的消化，增加身体的体力，并且还能够让体力得到迅速地恢复。

<摘自网络>

网络秋葵图片

准备食材：秋葵、猪肉馅、鸡蛋、葱姜。

调味料：胡椒粉、酱油、橄榄油，花生油、芝麻香油，盐。

秋葵清洗干净，切开两辦。

掏出秋葵里面的籽准备装馅

肉馅打入一个鸡蛋用调料和好

肉馅装入秋葵中压实

平底锅倒少许油装入秋葵，开中火倒入少许水煎秋葵，以免煎糊。

肉馅变色后，翻个个再煎至煎熟。

煎酿秋葵做好了装盘，肉馅香秋葵软软的好吃。

秋葵炒鸡蛋

美友们天气炎热防暑注意身体！🍉🍧

附：秋葵的营养价值

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、缓解胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有改善贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强体质。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是营养减肥的食材之一。

秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。