<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 本月月课以“汾阳美食”为主题，可以就汾阳地方某一特色菜或特色面食为题，或绝或律，或词或曲皆可，就各自熟悉喜欢的食品进行描述，要求格律正确，律诗颈颔联对仗严谨，词曲语言表达自然，不拼凑！作业无数量要求，“能者多劳”“忙者少劳”于月底30号之前交稿。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 主持人：高红霞</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 2024.7.1</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">1.</b><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">题汾州三八八席（新韵）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/裴元明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">海味山珍集大全，未曾落座己勾馋。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">烧煨炖炒行规细，烹煮熬蒸程序繁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">严谨刀工凭苦练，考究火候靠真传。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">庶馐源自二王府，一饭千金也不冤。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">注：汾州三八八席，是由八碟、八盘、八碗组成的宴席。明代朱元璋将两个皇孙皆封王于汾州，一曰庆成王，一曰永和王，三八八席即起源于二王府。随着时光的流逝，二王府里的三八八席渐渐地流传到汾阳民间，成为老百姓婚庆寿诞、宴请宾客的一道珍馐盛宴。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">2.菊花豆腐羊肚菌（新韵）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/韩贤锐</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">汤盛瓷碗色微搭，不是清醪不是茶。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">借肚称菌非有肚，移花绽蕊本无花。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">物稀已自集灵气，名远还须藉府衙。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">恰适风和春放艳，香随红起到谁家。</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">注：此菜素雅清新，芬芳缓溢。菊花为豆腐巧制而成。羊肚菌为羊肚蘑，形似羊肚（胃）而得名。顶级山珍。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">3.汾州小吃“旋风”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/韩贤锐</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">入口滑香消酒物，何须人与说由来。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">如风触地翻三叠，似玉匀盘润一回。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">举箸但知堪避毒，飞花谁劝再传杯。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">久闻悟俗能通雅，哪个名高不在推。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">注：“旋风”是汾州小吃。绿豆制品。解毒。折叠成卷，筒状。侧看形似旋风。晶润如玉，切来凉拌，佐以盐醋蒜，上撒葱花，爽滑可口。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">4、《七律·汾州宴》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/殷维明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾州盛宴传千古，三八珍馐韵味长。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">八碟玲珑呈异色，八盘精致散奇香。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">碗中佳味情深厚，席上珍馐意未央。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">王府遗风今尚在，佳肴美誉永流芳。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">5.《醋溜土豆丝》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/殷维明</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">醋溜土豆细丝长，脆爽酸甜韵味香。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">佐酒佳肴人喜爱，盘中美味意难忘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">6.《红烧肉》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/殷维明</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">酥香软糯色红稠，汁美油光味诱眸。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">入口肥腴唇齿醉，佳肴妙馔韵长留。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">7、《油炸糕》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/殷维明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">金黄酥脆外飘香，软糯甜芯内里藏。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">一口酥糕唇齿绕，人间美味意悠长。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">8.七绝·《汾阳馍头》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/殷维明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾阳馍馍样无穷，巧制千姿入眼瞳。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">祭祀筵宾皆必备，麦香袅袅味醇浓。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">9.七律·《端丽香小米》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/殷维明</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">瑞丽新糜品质优，金黄颗粒蕴香稠。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">熬汤软糯馋涎水，煮饭绵柔食欲勾。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">万户炊烟飘美味，千家早饭享珍馐。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">品牌出众声名远，营养盈身赞誉留。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">10.七律·《汾阳面食》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/殷维明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾阳面食久流传，百态千姿技艺全。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">削面如鳞汤里舞，拉面似线釜中旋。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">蒸烹炒烩呈佳味，焖煮焖烧展妙篇。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">千古风情融一碗，香飘四海众人怜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">11.御街行 · 汾阳烙饼</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/李建中</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">层层金缕焦酥脆。抟捏便成戏。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">腾腾热度一堆金，沁透鲜浓膏髓。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">勾人味道，葱花点点，香爆沾唇齿。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">嚼闻声脆痴迷醉，可可心肝肺。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">爱怜尤物涅槃生。烟火鏊盘翻焙。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">谁能好过，慢熬时月。求个清欢味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">12.中国厨师之乡汾阳网红菜-虾酱豆腐</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/李建中</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">刀切乳脂分白玉，消腥扬沸更清清。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">香葱求嫩古之道，虾酱宜稀自有衡。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">油热入锅须爆炒，铲翻收汁且微烹。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">貌凉实烫味称霸，眨眼三千妙趣生。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">注：所谓“眨眼”是这道风味菜肴成功与否的一项标准，即在裹满热油酱料的豆腐表面涌起密密麻麻的小气泡，似一个个睁着的眼睛，又戏称眨眼儿豆腐。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">13.七律 汾阳瑞俪香</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/赵东生</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">最好汾州瑞俪香，珍珠玛瑙色呈黄。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">健脾调胃明眉眼，润肺通筋利大肠。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">玉碗盛丹滋圣地，金衣煮粥富家乡。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">消炎止渴如梅汁，犹似灵芝芍药汤。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">14.汾阳美食——活捉豆芽</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/赵军</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">快火快翻炒，芽精安得逃。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">数根拈入口，香脆引风骚。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">15.汾阳美食——拿糕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/赵军</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">浆糊也似费心力，铁铲千旋方可得。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">肉末番茄酱佐餐，欣看客露好神色。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">16.汾阳美食—— 肉饼子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/田耀锋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">俗称太土包，体矮大名高。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">馅伴鲜蔬肉，皮经短杖刀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">成形白又美，历火脆而焦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">见面闻之后，三夕味尚飘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">17.汾阳美食 —— 石头饼</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/田耀锋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">经历杖刀后，形如朗月圆。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">碎石修品质，烈火改容颜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">体表虽多坎，身中未少鲜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">将之亲友馈，爱种驻心田。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 18.旋粉</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/田耀锋</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">物美价还喜，迎凉降暑宜。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">精工加好料，素品创神奇。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">有客能同赏，无宾可自颐。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">厨乡独匠造，开胃又清脾。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">19.绿豆糕</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/田耀锋</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">古郡产名品，儿时记忆牢。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">思来涎水淌，望罢饿虫招。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">喜有小车过，忙挥单手高。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">美食尝尽后，自感乐逍遥。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">20.汾阳美食三尖</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/张晓桦</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">离乡岁月又新添，日夜相思是面尖。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">或短或长迷味蕾，笔端提起已垂涎。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">21.蛋炒蕃茄</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/任希衍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">别人爱否我偏爱，秀色可餐红白配。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">嫩滑酸甜不费牙，咸宜老少时兴菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">22.虾酱豆腐</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/任希衍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">冀村豆腐津虾酱，掌握油温盐少放。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">但得盘中眨眼时，好评迸出舌尖上。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">23.汾阳汝孝卤肉</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/任希衍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">头蹄下水压花肉，汝孝名高牌子旧。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">老灶原汤调料精，当天现卖刚刚够。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">24.汾州旋粉</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/任希衍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">汝本粮中绿豆精，生成丽质碧莹莹。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">香油勾上老陈醋，一扫盘光盆底清。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">25.爆炒土豆丝</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/任希衍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">待客休言太普通，长丝飘逸见刀工。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">爱它爽口鲜香脆，刻在家乡菜谱中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">26.汾阳茄团</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/雷海锋</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">料选新茄嫩且长，切团夹馅炸金黄。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">谁知若此寻常物，竟是如斯这等香…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">27.七律·《核桃香》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/殷维明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾阳宝地核桃稠，翠影轻摇韵味悠。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">壳薄如绡香气漫，仁肥似玉美名留。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">常餐益智精神爽，久食滋身气血周。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">盛誉远扬千户慕，佳珍滋养万民求。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">28.七律《汾阳烩菜》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/殷维明</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">汾阳烩菜美名扬，荤素调和韵味长。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">肉嫩菇鲜汤馥郁，瓜甜豆翠料琳琅。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">锅腾热气千家醉，桌摆佳肴万户香。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">传统宴盘皆赞美，舌尖香味永流芳。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">29.七绝·汾阳美食</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/赵建雄</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">烙饼千层软又香，油糕泡泡糯如糖。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">火烧羊肉胡萝卜，酱卤猪蹄吃不伤。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">30.五律·虾酱豆腐</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/赵建雄</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾州美食全，荤素尽成筵。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">豆腐搭虾酱，凝脂化海鲜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">王侯盘里有，百姓席中传，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">滑嫩香留齿，餐余乐若仙。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">31.七律·汾阳红糖月饼</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/赵建雄</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">色泽金黄土炉烧，甜柔爽脆又酥焦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">皮单个大手工捏，馅厚料多精细调。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">益气驱风还暖胃，散寒养血不难消。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">核桃仁与芝麻配，满嘴留香余味飘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">32.七律·汾阳饺子</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/赵建雄</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">玲珑饺子泛唇香，肉蛋虾蔬剁馅忙。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">玉掌包成元宝阵，纤珪捏就月牙行。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">煎蒸炸煮随君意，蒜醋椒油任客尝。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">汾酒一壶相对饮，千般致味腹中藏。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">33.七律·汾阳旋粉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/赵建雄</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">晶莹剔透色微黄，滑润软柔风味凉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">绿豆瓷缸纯净水，天然道地粉酸浆。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">菜中臻品逢人赞，宴上佳肴伴酒狂。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">制作精工传世久，汾阳美食盛名扬。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">34.汾阳戳疙瘩</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/张仲元</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">搅坨拿糕戳疙瘩，其名至俗意分明。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">身形确似浆糊状，酸汁调和胜酪羹。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">35.汾阳圪团团</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/张仲元</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">大美汾阳厨亦精，圪团常食久闻名。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">丰如蚕茧浮汤釜，润似卵丸游水晶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">从异皆称猫耳朵，相形实像卷舌茎。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">唇粘碗边筷初动，玉子一颗蹿嗓闳。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">（注；卷舌茎，舌头向中间卷回吐出之状）</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">36.汾州绿豆糕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">文/王永金</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">肤淳物翠润如酥，绿意洇成食品图，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">吮指开喉咽火遁，天然玉味与仙殊。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">37.【正宫·塞鸿秋】汾阳老田剔尖（通韵） </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);"> 文/李进</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">美食美味多尝遍，最馋最恋田家面。面柔筋道随盘转，头尖圆肚锅中泛。葱花块肉放，打卤鲜汤拌。走南闯北心心念。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">39汾阳月饼</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">文/李进</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">汾州月饼脆甜香，产自匠心神作坊。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">配料承遗藏秘诀，做工考究显奇方。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">巧功揉面功宗入，丹火烘炉火候量。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">蟾兔中秋何所欲？待期绝味至天堂。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">40.转盘剔尖（新韵）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/高红霞</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">面搅千番稀半稠，醒时几待再分流。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">瓷盘转动须轻缓，单筷剔拉欲顺柔。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">入水翻如银笋跃，岀锅圈作细鱼羞。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">食成谐料更精道，不信且来尝试呦。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">41.三色面抿尖（新韵）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/高红霞</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">选来凣色面相融，软硬和宜再细工。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">旦过横桥穿洞走，瞬如蚯蚓落湖冲。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">味多变化随人喜，长有差别凭技通。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">营养兼全食感好，确为百姓最情钟。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">42.清炒白玉菇</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/蔡海林</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">小伞斜撑入玉盘，汤涂芡抹白衣冠。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">无须注染花颜色，一点冰清在顶端。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">43.品令 汾州美食—绿豆糕</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/刘瑞琴</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">碧玉撷。层层绿、回应层层甜雪。防油纸、怎隔幽香沁，入口化、得醉悦。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">慢品淹消烦暑，莫忌心仪贪餮。恋味鲜、涎压唇舌下，盼货郎、送吆喝</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">44.汾州美食—虾酱豆腐</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/刘瑞琴</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">不是珍馐是日常，炼成名气可登堂。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">豆脂必要文同镇，虾酱唯挑老北塘。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">眨眼嘤声磨巧技，包浆溢口绕浮香。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">叩弹嫩滑谁能拒，慰藉乡愁荐品尝。</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">注：1、文同镇是汾阳冀村镇的古名。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">2、老北塘是天津老字号虾酱品牌商标。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">45.瓶装西红柿</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/宋丽花</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">择优洗净制方同，切碎成汤入罐中。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">上笼连蒸三刻后，番茄美味色香封</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">花馍</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/宋丽花</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾州面食何？出彩数花馍。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">奇巧精工制，造型创意多。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">婚丧寿诞用，式样要琢磨。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">特色需发展，全民备好锅。</b></p>