五十六年前嘉兴鲜菱销上海

双溪

续寻东栅选编之49

五十六年前嘉兴鲜菱销上海

8月3日，肖兄龙根在朋友圈微信：“10多年前还是吃南湖的菱，不知道75年前的菱与现在口感一样吗。”阅之，想起了2008年我的旧文《五十六前嘉兴鲜菱销上海》。迄今又是十六年过去了。于是，重编此旧文，从一份1952年的鲜菱代销合同中，看一看七十二年前，嘉兴盛产的鲜菱是如何销往上海的？

——题记

2008年11月2日，《南湖晚报•曝书亭》

刊发我文的截图

　　嘉兴河流纵横，自古水产丰富。这里产的鲜菱更是名扬江南。重阅1952年9月30日的一份嘉兴供应上海的鲜菱代销合约，给今天的人们展示了一幅担担鲜菱销上海的壮观场景。

早年，嘉兴南湖中除了航道，就是菱塘。

而今，连南湖种菱的老照片，也很难看到

　　1952年，新中国成立的第四个年头。百废待兴的国民经济建设正方兴未艾。支持、依托大上海的城乡联动，从这份嘉沪鲜菱代销合约的字里行间彰显无遗。纸质泛黄的合约，字面清晰，右上角注“正本”两字。合约的甲方为嘉兴县塘汇区合作社，乙方为上海合作联合社。钢笔字填写的甲方名称，说明此合约是乙方提供的文本。繁体字竖排铅印的合约，相比1954年手工刻印的豆腐渣包销合同，当然洋气多了。上海人的文书派头可见一斑。但合约十三项条款的表述基本未断句，其措辞却明显地保留着旧时代的文书方式。比如合约序言“兹因甲方为推销农产品特委托乙方经理推销经双方协议订立下列条款共同遵守之”。

1952年9月30日，上海市合作社联合社和

嘉兴县塘汇区合作社的鲜菱代销合同

十三项条款中最引人注目的当属“一，品名：鲜菱”；“二，数量：总数暂定为贰仟担陆续运沪每天以伍拾担左右为标准”；“十一，本合约有效时间自一九五二年九月卅日至一九五二年十一月卅日止”。短短几词句，嘉兴持产鲜菱在两个月内“每天以伍拾担左右”“陆续运沪”的场面，是一个多么令人去想象的繁忙的季节。

九月底到十一月底，正是水乡鲜菱上市的高峰。嘉兴县塘汇区每天以五千斤的数量外销上海，足见当年嘉兴县产菱的丰盛。

1950年，嘉兴县划七区、七十一乡、二镇。塘汇区管辖十四个乡，其中的南堰乡、东栅乡、七星乡、塘汇乡由南到东再至北紧邻县城，独得天厚的地理环境，丰富的土特产资源，这里的每乡

2008年10月9日，七星高丰村外庄浜秋水桥边的社员在自家门前的菱塘里采菱

　　2018年8月间，七星博山村等农户在就近河浜中的菱塘

2009年8月31日，东栅缪家圩陈桥港的

一片菱塘

东栅双溪分流处凤凰洲前的会龙山漾，

曾是整片整片的菱塘•2018年10月7日摄

　　鲜菱尝鲜，晨采午销方保质。近城连乡的区位优势，便捷的铁路、公路、水路运输线，嘉兴的塘汇区理所当然的成了上海城鲜菱的供应地。

试想，秋风乍起的时节，那浩淼的南湖水面和嘉兴水乡的河港漾浜里，菱荡绿影，菱桶荡漾，菱歌飞扬，菱篰上埠，菱行开秤，好一幅菱乡丰收的水墨长卷。

菱的种类不少，多见的有四角菱类的馄饨菱、小白菱、水红菱等；两角菱类的扒菱、蝙蝠菱、七月菱等；还有最受人青睐的无角菱类的南湖菱。嘉兴菱的品种基本都无角，不知什么时候起都把它叫做南湖菱了。这倒不全是品牌意识，剥开青绿的菱壳，细嚼鲜嫩的菱肉，嘉兴人就会想起南湖菱的传说：相传乾隆皇帝下江南，来到了风景如画的南湖边。他被水面绿茵茵的菱蔓所倾倒。勤劳纯朴的水乡人端上了刚刚出水的嫩菱供皇帝品尝。皇帝看到了如此娇嫩的菱，十分喜欢。谁知突起的菱角刺伤了他的嘴。乾隆皇帝叹曰：“菱是好吃，只可惜有角，朕今下令南湖中所有的菱都不许长角！”从此以后，凡是生长在南湖水域的菱都没有了长长尖尖的角。

　　合同上十枚1949年版面值五百元（旧币） 的 “中华人民共和国印花（华东）税票”，今天，难得一见

　　无角的南湖菱，型如元宝，色青泛白，生脆脆，甜津津，解渴又爽口，可谓人见人爱。上海人好尝鲜，于是，嘉兴鲜菱上市期，也便成了上海市民的尝鲜时。人来客往，上海人到嘉兴办事，必带一箩南湖菱回家；嘉兴人到上海作客，心选鲜菱当礼品。精明的商贩会不惜车马劳顿，赶到嘉兴采购鲜菱，运销沪上。善良嘉兴人也会组织好上品菱的货源，源源不断地满足客商的需求。小小的南湖菱，牵起了嘉沪两地的情。

　　1952年，沪嘉两地的竖式印章，达成了塘汇区每天五十担鲜菱供应上海的代销合同

　　五十六年前嘉沪的代销合约中所定日供五十担鲜菱到上海的量，当然满足不了人口众多的上海滩。但想一想水淋淋的鲜菱在上海水果行上市的热闹场面，就应感谢合约双方操办人的努力。合约甲方“嘉兴县塘汇区供销合作社”、乙方“上海市合作联合社”的朱红竖式印鉴，开创了新中国嘉沪合作的农副产品市场。合约中所涉的价格、推销方式、费用、税捐、责任等条款明细周到，诠释着城乡互利的合作精神。十枚1949年版的面值五百元（旧币）的“中华人民共和国印花（华东）税票”，粘贴在合约左上方，它们默默见证了两地合作的神圣和信誉。而双方代表人篆刻印鉴中的夏子华、田丰，今天可能正安度晚年，他们或许记不起那份鲜菱的代销合同的签署。但五十六年前上海人品尝鲜菱的日子，一定让许多老人津津乐道。

嘉兴的菱，都叫南湖菱

　　今日嘉兴的河泊少有产菱。南湖只是红色旅游的景区，水面已久未种菱了。对于菱，嘉兴人似乎已不在乎它品种的退化，产量的探底，而只陶醉于“菱的历史”，满足于“菱的文化”。如果老一辈革命家毛泽东、董必武等地下有知，为纪念他们到南湖举行建党的“一大”而放弃在湖里种菱，不知先驱们会有何感叹。

　　这段内容，如放在今天投稿，是要被删除的

2007年，嘉兴有媒体曾感慨“南湖菱何日走出嘉兴”。其实嘉兴县塘汇区和上海合作联合社的“代销合约”早就回答了这个“问题”：嘉兴的菱在半个世纪前就畅销上海等外地了。

（写于2008年11月2日）