夏日夜话

老盛看世界

夏日夜话（2）

时间很快，今天周五了，过去的一周没有下雨，未来的几天也没有雨，只是天还是那么的潮湿燥热。

下班回到家，也不知道吃什么饭。昨天晚上只吃了一个苹果，喝了点水。今天不能再这样了，总得考虑营养均衡的问题。正想着吃什么，看到还有一箱没有打开的绿豆粉皮，眼前猛然一亮，晚餐有了。

今天就吃凉拌粉皮。粉皮的成分是绿豆淀粉，平时只是被用作菜肴。有时单独做成的菜就是凉拌粉皮。有时可能是鸡丝粉皮，这时的鸡丝不过是点缀。有时是粉皮炖鸡，这时的粉皮就成了配料。

有了主意，就立即行动。在锅里接了一些水，把粉皮一点点撕成大小不一的碎片，在水里煮了三四分钟的光景。凭男人的第五感觉，粉皮应该差不多了。关了火，等水稍微凉一些，也可以把粉皮软化得更透一些。

随后，把平时拌凉菜的玻璃盆清洗了一下，倒入山西陈醋和麻汁，放入少许的无碘食盐和白糖。把这些调料拌均匀之后，把粉皮一点点放进去，再调拌均匀。

一尝，味道挺好，满口留香。一点也不比饭店里的味道逊色，只是一定没有防止拉肚子的庆大霉素。

亲爱的朋友，晚饭你吃了什么呢？

2024.8.2

说明：

近日，网上爆料有个别饭店为了防止客户吃了菜拉肚子，不仅影响客户正常的工作和生活，还要花钱吃药，就在炒菜的时候放了庆大霉素。只是这种药物已经被国际上明令禁止儿童和孕妇服用。