<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">韭菜苔，也被称为”八月第一鲜”，在立秋前后达到最佳食用期，通常立秋前后，正是韭菜苔生长最好、最为嫩美的时候。韭菜苔富含维生素A、维生素C、维生素K等多种维生素以及膳食纤维和矿物质如钙钾铁等，因此具有强免疫，抗氧化，护皮肤，维骨骼，促肠蠕等功能，上市期只有一个月左右，作为立秋前后的时令蔬菜，有着独特的风味和口感。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">早市买的韭苔，洗净备用</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">早市买的牛肉，洗净</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">用的量有点少，就采取自己剁馅，放葱、姜、盐、十八味，松茸鲜，蚝油，先把牛肉馅腌制20分钟左右</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">韭菜苔切碎，放事先放凉的花生油，和牛肉馅混合备用</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">取沙棘果汁和清水各60g，分别放120g白面得双色面团</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">把面团揉长条图1，都均匀切开图2，一黄一白粘在一起图3，再均匀切开图4，黄白错位粘在一起图5</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">保鲜膜保鲜醒面</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">切成小剂子</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">擀皮</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">放馅</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">中间黄橙橙麦穗饺子，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">沙棘果汁煮熟是不变色的</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">韭苔细细长，韭绿秋风裁</b></p>