<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 为了这次大山盛宴，大家各司其责，都在忙活着。我把在山下用一双胶鞋换来的，两只他太姥姥级的老母鸡，拿回营房交给了老彭，对了那次主厨就是老彭。傣族老兵在旁边打下手，把在弄河里逮到的一斤多小鱼先用盐腌上，然后再把小鱼在用面和鸡蛋裹上。老彭正在土灶前生火🔥，把铁锅倒满水，做开然后用瓢舀出来，一是消毒二来刷锅。这样来回几次终于到了他满意的程度，最后把铁锅烧干后倒上了豆油，开始炸腌制好的小河鱼。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 等到小河鱼炸成金黄捞出来放在饭盒里，然后拿出他在湖南家乡带来的，辣椒面好像还有孜然粉啥的。洒在还冒着热气的的小河鱼上，那味道闻着有点烧烤的意思，甭提多诱人了。那时营房里没有餐具，聚会用的都是，部队下发给个人的新式饭盒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 不一会东北兵大桶带着两个江苏兵也回来了，看意思也是满载而归收货也不少。带回来一大袋子野蘑菇，外加一袋子山螃蟹，野蘑菇在家倒是见过，没啥稀奇的。到是山螃蟹还是第一次见。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我凑过去打开袋子看了看，原来跟家乡的螃蟹没啥两样。就是个头太小了，基本都是郭德纲相声里说的棋子蟹，围棋蟹，大的也就八钱小酒杯那么大。小的挑出来后洗干净用鸡蛋和面裹好也是油炸，大桶亲自做的，他说他爸在单位是厨师，尝了尝他做的油炸螃蟹，我信了，，相当不错。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那个安徽兵负责处理青蛙，他每抓起一只青蛙把它按在菜板上，在扬起菜刀剁下去以前，都恭恭敬敬的对青蛙说声对不起。不知道他是不是信啥。一刀下去剁掉青蛙上半身，然后扔下山坡，青蛙和腿分离时还活着，看着也挺可怜的，我这人本来心就软，实在看不下去了，就不在看，这个安徽战友前几年联系上，跟我说几十年到现在也不吃田鸡腿。。。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 大桶过来拿走一些田鸡腿，去用蜂窝煤碳烤，让我尝尝味道太鲜了。以前没吃过这么鲜美的肉类，所有青蛙弄完之后，一半碳烤，一半被老彭用红辣椒爆炒，真是相当的美味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在他们杀鸡的时候，老彭交给我一个重要任务就是去买啤酒。那时啤酒都是论捆卖，没有现在的啤酒箱，每捆大概12瓶。傣族老兵那时鱼做好了，他跟我一起去的村里小卖部，一人拿了两捆。在回来的路上我摸摸啤酒不凉，那时整个村里都没有冰箱，因为电线没有增容，所以冰箱对那时的农村还很奢侈。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在路过阵地旁的小溪时，我忽然有主意了，我找到小溪地势洼的地方，把啤酒泡在河水里，上面的溪水正好浇在啤酒上。傣族老兵一看大受启发，也跟着我把啤酒泡在冰凉的河水里，(顺便说一句，那次聚会是夏天)我俩在河边找了两块大石头坐下，开始抽烟聊家常，最重要是等啤酒凉透。那时的啤酒工艺很差，口感不好，所以冰镇以后可以提升味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 这两种啤酒🍺当时经常喝！》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 过了大概半个小时，我起身摸了摸，啤酒全部凉透了。我俩拎着啤酒开始往回走，等到了营房大铁锅里正在炖鸡。那时也没什么调料，就是酱油，五香粉，辣椒和味精。没出锅前谁也不知道味道怎样，但是看着老彭自信的表情，和铁锅里散出阵阵的香味，就知道味道错不了，一问鸡是大桶杀的，，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一会问题出现了，这两只鸡太老了，太废柴火了。我们一会就得去四周砍柴，最后把营房旁边能烧的都烧了，两个多小时才把这两只太姥姥级的老母鸡炖烂。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">[图片]</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 趁着天没黑，我们就在阵地营房前的水泥地上摆上了桌子、凉席，我记得是两盘田鸡腿，两种吃法做的。还有水果罐头、午餐肉、花生米，还有一大盘子油炸螃蟹，油炸炸小鱼🐟，一大脸盆鸡，实在没有大家伙，炖鸡用脸盆装的，整整摆满了一炕桌。嗯，在开吃前，在老彭的建议下，我们一人先喝了一碗鸡汤，不喝不知道，一喝太好喝了，真的名不虚传，一是柴鸡做的，二是炖的时间久，味道全出来了，难怪周星驰在电影食神里说:＂只要用心，人人可以当食神＂。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 接下来我们就开怀痛饮起来，虽然这些酒菜在现在来说并不算什么。当时在物资馈乏的九十年代军营来说，这些在山里就是一次名副其实的盛宴。我们开怀畅饮，畅享未来，高谈阔论，情绪高昂，都喝美时一起在大山中高歌，山谷的回音在时刻响应着我们的心情，啤酒🍺虽然苦涩，但是正好映衬了我们这些90年代年轻军人的苦中作乐，，</p>