<h3>酿菜是平乐飮食文化中独具特色的一颗明珠，也是人们喜爱且上得了场面的佳倄。隨着物产的丰富和人们生活水平的提高，酿菜也得到发揚光大异彩纷呈，“平乐十八酿”只是泛指，而“无菜不酿”却是更生动的引深。2020年已被列为自治区非物质文化遗产名录。</h3> <h3>为传承非物质文化遗产，也为助力乡村振兴，平乐县人力资源和社会保障局于2023年5月～12月在各乡镇举办了14期约500人的培训班，图中展示的是在张家镇。</h3> <h3>培训班叶老师在课前准备食材</h3> <h3>老师课上示范食材規格</h3> <h3>学员現场操作</h3> <h3>酿芯的备料</h3> <h3>酿芯的配料制作</h3> <h3>老师在示范水豆腐酿的制作</h3> <h3>传授韭菜酿的制作</h3> <h3>学员们現场酿菜实践</h3> <h3>半成品酿菜</h3> <h3>老师在示范成品酿菜的操作</h3> <h3>学员结业考试场景</h3> <h3>老师在品尝学员交的成果</h3> <h3>监考老师在评审打分</h3>