【一周一膳】滋阴清热 生津补气～中伏养护（二）

一手佳

　　2024年8月1日，六月廿七，甲辰龙年 辛未月、丁酉日，中伏第十二天，暑湿相交，暑为阳邪，先伤于上。暑热袭扰，气分先阻，清肃不行，胸闷汗出。暑气通心，则心烦口渴。因于暑，汗，烦则喘喝，静则多言，体若燔炭，汗出而散。其次，暑多夹湿，再伤于中。天之暑热与地之湿浊蒸腾，人身之阳气被湿邪阻遏，漫布三焦，诸症百出。在上则头昏困重，在中则恶心呕吐、腹胀便溏，在下则行走无力。当暑与湿相合，病势缠绵，若汗之则不易彻底，过清则可伤阳，微温失度则易助热，治疗颇为棘手。故通过宣肃肺气，通达阳气，使三焦气化得行，则暑消热散。

中医认为，鸭蛋性凉，味甘，归肺、胃经，具有滋阴清热、生津益胃等功效。

夏季消耗大，容易大汗淋漓，而汗是身体里的津液，一旦过度流失，气血也随之损耗。阴藏力，藏的是血和津液，把阴养护好，津液、气血也能补回来。

小孩子纯阳之体，也很容易阳旺而阴虚，多动、脾气不好、食欲差、瘦弱、大便干、伸出舌头一看，舌质如果特别红，可以补阴灭灭火。自己皮肤干燥、嘴唇干燥，嗓子干燥干咳，胃里要喷火，或者总觉得浑身掉皮屑等诸如此类的情况，不妨试一试咸鸭蛋。而鸭蛋腌制成咸鸭蛋，不仅能去除一些鸭蛋本身的味道，还能加强清心火、滋肾阴的作用，非常适合夏季。

中医认为，咸入肾，鸭蛋本身性凉偏寒，咸鸭蛋滋阴降火功力比未腌制的鸭蛋更胜一筹，还有很好的滋养肾阴的功效。尤其是在肾水偏弱的甲辰年，适当吃点咸鸭蛋对身体是很不错的。

　　夏天，毛孔是张开的，哪怕什么都不做，也会比其他季节更消耗身体有用的阳气与阴液。

生脉饮是兼顾益气和养阴的方子，适用于气阴两亏、心悸气短、微脉自汗等症状。

脉象：一般脉象摸上去是细而无力的，用手搭在脉搏上感觉就像头发丝那样细，像海绵那样无力。

所以生脉饮，顾名思义可以把脉生出来，同时补气又生津。出自金元时期张元素《医学启源》，原方由人参、麦冬、五味子三味药组成。

人参负责补气。气虚的表现，一般是心慌气短，疲倦乏力，四肢无力，不爱说话，总觉得累。人参是大补人身元气的第一要药，用人参补把气补上去，症状自然消失了，也能固摄津液，不会轻易大汗淋漓了。

麦冬负责养阴生津。人体的阴少了，就容易出现烦躁，口渴，反而更容易盗汗、心慌等，用麦冬能迅速补水。

五味子负责“收”，在炎炎夏日做到不让气继续耗散。气足了，津液也足了，就能加快血的生成，这就是三伏补气生血的思路。

人参较贵，现在市面上多是党参方生脉饮和红参方生脉饮。

党参，味甘、性平。健脾益肺，养血生津，用于脾肺气虚，食少倦怠的情况。

红参，味甘、微苦，性温，是在人参的基础上经过蒸制、干燥后得到的加工品，功效与人参类似，比人参相对偏温一些，价格也更便宜。

他们三者的补气效果是：人参>红参>党参。