红枣核桃香酥卷【原创文】（一百九十三）

灿烂辉煌（拒加友私聊）

【红枣核桃香酥卷】制作方法

材料：低筋面粉，红枣、核桃仁，鸡蛋，奶粉，酸奶，泡打粉，小苏打，盐，白砂糖，黄油或猪油（没有黄油猪油可以用植物油代替），青红丝等。

👩‍🍳做法：👇👇

1、将图1所有食材放入盆中，戴手套和成面团（无需揉光面团）防止起筋，盖上保鲜膜醒面20~30分钟。

2、将枣子去核切小块，炒熟的核桃仁放入料理机中，打两个鸡蛋清（蛋黄留出来抹面用）。

打成稠泥状馅料放碗中备用。

3、醒好的面稍整理成圆形，将面团擀成宽40厘米左右，长约70~80厘米左右的薄片，把馅撒在面皮上抹均匀后，从一头卷起稍压成扁状，用狼牙刀切成三角形摆入烤盘中。

面皮上撒上馅料抹均匀。

4、三角面刷上蛋黄液，撒上核桃仁碎，青红丝点缀一下送入烤箱进行烤制。

5、烤箱170℃提前预热5~10分钟，放入烤箱烤制30分钟即可出炉，香喷喷的红枣核桃香酥卷就做好了。

红枣核桃酥特点：口感软酥，枣甜仁香，入口即化。

个人制作观点，仅供参考。