<p class="ql-block"> 看，这样晶莹剔透，是不是像玛瑙一样漂亮?每一个都是独一无二的哦！太诱人，太有趣，太兴奋了。</p> <p class="ql-block"> 前不久，我看到关于白凉粉的食用视频，很好奇，决定某天也动手试试。</p> <p class="ql-block"> 买了白凉粉，看着说明，你很惊讶现在产品说明书的规范，产品材质，配料占比，使用步骤，真是详细明了。你只要按图索骥就可以了。</p> <p class="ql-block"> 于是，我决定缩减比例实验。称50克白凉粉，配1.25升水烧开，启动实验。</p> <p class="ql-block"> 其实，对于非理工人来说，一会儿称重，一会儿计时，一会儿量温，真的就像搞化学或物理实验，读数字感觉还真烦!但没办法，开弓没有回头箭，既然决定要做，只能选择按部就班。</p> <p class="ql-block"> 先煮沸水化开白凉粉，一边均匀搅拌，一边小火开锅，直至白凉粉完全溶于水中，等沸腾1到2分钟，就可以关火晾锅了。</p> <p class="ql-block"> 晾锅同时，我灵光一闪，又突发奇想，取些之前制作玫瑰醋的玫瑰花瓣，加上剪了红枣粒，均匀放模具上再添上晾一旁的白凉粉水——嘿，还真成了不一样的产品。祈祷成功，想象它定型的模样，心花期待怒放!</p> <p class="ql-block"> 看得出吗？差不多要一两个钟头吧！或许更快一点，因上午做的，下午发现，原来白得晶莹的锅底，其实凉粉已经凝固成型了，而且摇一摇，居然可以在锅底自由转动。那一刻，真的无比兴奋。迫不及待用蛋糕刀划下一小半月亮，放刀板上，切成颗粒均匀的小丁丁，好可爱啊！滑滑的，亮亮的，摆在碗里就是神气。</p> <p class="ql-block"> 已经成品，那色，那味，就是下一步要落实的了。</p> <p class="ql-block"> 这回，赶快煮了红糖水，浇上，吃上一口，甜度适中，口感顺滑Q弹，真不错。</p><p class="ql-block"> 想着如何变得更丰富些，想到冰箱里有早前熬制的桑葚，对，放一勺上去。嗯，也美，桑葚糖化，更糯，配上滑滑淡淡的凉粉粒，那口感层次太妙了，意外惊艳。</p> <p class="ql-block"> 再看看这花花小样，想想市面上的果冻，无非也就这样。想着创业似乎并不遥远。原来，复杂的社会有时也很简单，像简单的快乐，需要的是时间的成本。</p><p class="ql-block"> 很好，心情的愉悦，是日子应该有的样貌。</p> <p class="ql-block">2024.7.28</p>